Temps forts du Festival de la culture culinaire de Binh Dinh 2024

En venant au Festival de la culture culinaire de Binh Dinh 2024, les gens et les touristes peuvent échanger et découvrir la culture culinaire unique, des plats divers, riches et uniques ; assistez à des spectacles de cuisine traditionnelle locale...

Dans le cadre de l'incroyable Binh Dinh Fest Week 2024, les habitants et les touristes peuvent admirer et déguster une série de délicieuses spécialités de la province de Binh Dinh à travers le Festival de la culture culinaire de la province de Binh Dinh. 54 stands culinaires régionaux, dont 42 stands culinaires présentant des plats typiques et uniques de Binh Dinh, d'autres provinces et de Corée et 11 stands présentant 50 produits OCOP des districts, villes et villages de la province situés dans la zone de la rue Dong Da, ville de Quy Nhon.

*Ouverture du Festival de la culture culinaire de Binh Dinh 2024. Photo : Diem Phuc*

Des plats riches et célèbres tels que les rouleaux de printemps du marché de Huyen, le gâteau aux feuilles de gai, les rouleaux de printemps aux crevettes, les nouilles de poisson de Quy Nhon, les crêpes aux crevettes sauteuses, les nouilles de Song Than, les vermicelles de riz de Dieu Tri, les nouilles aux crevettes de Phu My... sont des plats typiques qui ravissent les touristes nationaux et étrangers. « La crêpe aux crevettes m'a fait une forte impression. La douceur des crevettes, le croquant de la crêpe et la combinaison des ingrédients m'ont laissé une sensation inoubliable », a déclaré Nguyen Quang Son (Thanh Hoa). Cet événement de rassemblement de spécialités culinaires présente également des spécialités de plusieurs autres régions, notamment des provinces et des villes des régions de l'Est et de l'Ouest du Sud, de Hué, et en particulier des spécialités du district de Yongsan à Séoul, en Corée du Sud.

*Performances au Food Festival. Photo : Diem Phuc*

En plus de 54 stands culinaires, le Festival de la culture culinaire de la province de Binh Dinh 2024 propose également des activités principales telles que le 77e buffet de cuisine de Binh Dinh ; Les spectacles culinaires des chefs locaux de la province et de l'extérieur ainsi que de l'Association de culture culinaire de Binh Dinh ravissent également les touristes. « Les plats ici sont très spéciaux, j'étais donc très curieux de savoir comment ils étaient préparés. L'émission culinaire m'a permis de le découvrir. J'étais très intéressé par cette émission, alors je l'ai suivie attentivement. C'est vraiment passionnant », a déclaré Nguyen Tan Duong (Quang Nam).

*Espace d'exposition avec 54 stands de restauration. Photo : Diem Phuc*

Le directeur du département du tourisme de la province de Binh Dinh, Tran Van Thanh, a déclaré que le festival de la culture culinaire de Binh Dinh vise à présenter et à promouvoir la culture culinaire unique et attrayante de la province de Binh Dinh auprès des habitants nationaux et des touristes internationaux. Honorer, préserver, maintenir et promouvoir la quintessence de la culture culinaire de Binh Dinh ; Parallèlement, il faut s’efforcer de le façonner et de l’organiser en un événement touristique annuel. Il s'agit également d'une occasion d'échange et d'apprentissage entre les entreprises de restauration, d'hôtellerie et de services de traiteur, améliorant ainsi la qualité des services et la culture culinaire des activités commerciales de l'industrie touristique de la province. Parallèlement, le festival crée également des conditions d’échange, d’apprentissage d’expériences, de compréhension des forces, des similitudes et des différences du tourisme culinaire entre les provinces et les villes du pays pour mieux servir la communauté et les touristes.

« Le soir, les stands de restauration attirent un grand nombre de visiteurs et de convives. Nombre d'entre eux manquent de produits et doivent cesser leur activité. De nombreux touristes reviennent souvent pour savourer les délicieux plats de Binh Dinh qu'ils ne connaissaient pas auparavant. Espérons qu'après cette période, les touristes en sauront davantage sur les spécialités de Binh Dinh et qu'ils seront nombreux à revenir », a partagé M. Thanh.