Quels sont les effets des patates douces ?

La patate douce est une plante herbacée de la famille des Astéracées. Les tubercules de patate douce ont une structure en couches composée d'une peau extérieure et d'une couche charnue intérieure. La peau de la patate douce peut être orange, violette, rouge ou blanche selon la variété. La chair intérieure est également blanche, orange ou violette, selon la variété de pomme de terre et les nutriments qu'elle contient.

C'est un aliment familier dans nos vies. Les patates douces sont pauvres en amidon et contiennent de nombreuses vitamines importantes pour la santé.

Valeur nutritionnelle des patates douces

Selon l'article sur le site hellobacsi avec consultation médicale du Dr Nguyen Thuong Hanh - Médecine interne - Médecine interne générale, Hôpital général de Bac Ninh, les effets des patates douces dépendent en grande partie de leur valeur nutritionnelle. 100 g de patate douce contiennent des quantités importantes de nutriments, de minéraux et de nombreuses vitamines comme suit :

- Vitamine A : La plus abondante dans les patates douces oranges - contient de grandes quantités de bêta-carotène, qui peut améliorer la vue et protéger les yeux des agents environnementaux nocifs. En moyenne, 1 patate douce contient plus de 120 % de la vitamine A dont l’organisme a besoin chaque jour.

- Vitamine C : Plus abondante dans les patates douces rouges - un antioxydant important pour le système immunitaire, réduit l'inflammation et augmente la capacité du corps à récupérer. Chaque patate douce fournit environ 45 % des besoins quotidiens en vitamine C de l’organisme.

- Vitamine B6 : Soutient le métabolisme des protéines, du sucre et des graisses de l'organisme. De plus, c’est aussi une source d’énergie pour maintenir le corps et le système nerveux.

- Fibres : Les fibres contenues dans les patates douces aident à améliorer la digestion et à maintenir un poids stable. Les fibres ont également la capacité d’aider à contrôler la glycémie et à augmenter la sensation de satiété. Chaque patate douce peut fournir 4 à 6 g de fibres pour les besoins nutritionnels quotidiens afin de maintenir un poids stable et de contrôler la glycémie.

- Potassium : Chaque patate douce contient environ 15 % du potassium nécessaire aux besoins quotidiens de l'organisme. Il s’agit d’un minéral nécessaire aux fonctions corporelles de base telles que la fonction nerveuse et musculaire.

- Fer : En moyenne, 1 patate douce peut fournir 15 à 20 % du fer dont le corps a besoin chaque jour. Le fer produit des globules rouges et fournit de l’oxygène aux cellules du corps.

- Manganèse : Chaque patate douce fournit environ 25 à 30 % des besoins quotidiens en manganèse de l'organisme. Le manganèse est un minéral important pour de nombreux processus dans le corps, notamment pour fournir de l’énergie et soutenir la santé des os.

Quels sont les effets des patates douces ?

Les patates douces ne sont pas seulement délicieuses, nutritives et bon marché, mais sont également appréciées par de nombreuses personnes en raison des innombrables bienfaits pour la santé qu'elles apportent.

Prévenir la carence en vitamine A

Selon l'article sur le site Web de l'hôpital général Medlatec, il existe une consultation médicale du BSCKI. Duong Ngoc Van, car il contient des niveaux élevés de bêta-carotène, les patates douces sont une excellente source de vitamine A pour que le corps puisse lutter contre diverses infections, augmentant ainsi la capacité de résister aux infections futures.

Contrôle du diabète

Selon le Dr Duong Ngoc Van, les patates douces ont un faible indice glycémique. Cela signifie qu'ils libèrent du sucre dans la circulation sanguine très lentement par rapport aux autres aliments féculents. Cette libération constante aide à contrôler la glycémie. De plus, ce légume-racine contient du magnésium et une teneur élevée en fibres, qui sont importants pour gérer et prévenir le diabète.

Les patates douces présentent de nombreux bienfaits pour la santé. (Photo : Pinterest)

Aide à gérer le poids

Selon Boldsky, les patates douces contiennent des fibres fermentescibles et solubles. Grâce à cela, manger des patates douces fournit au corps un mécanisme pour maintenir et réguler naturellement le poids. Les fibres comme la pectine ne sont pas seulement efficaces pour réduire l’apport alimentaire.

Ce type de fibre augmente également l’activité des hormones dans le corps. Par conséquent, la consommation de patates douces entraînera un apport plus élevé en fibres, ce qui contribue à une perte de poids efficace.

Soutenir la prévention et le traitement du cancer

Les patates douces violettes sont particulièrement efficaces dans la lutte contre le cancer. Les composants des patates douces violettes peuvent inhiber la croissance de cancers spécifiques tels que le cancer de l’estomac, le cancer du sein et le cancer du côlon. De plus, la concentration élevée en anthocyanes des patates douces violettes est bénéfique dans l’activité anticancéreuse du cancer du sein et de l’estomac.

L’extrait de patate douce peut tuer les cellules cancéreuses de la prostate. Ces ingrédients actifs garantissent également que le cancer ne se propage pas ou ne se développe pas vers une autre partie de la prostate.

Améliorer les cheveux et la peau

Selon le service d'examen de l'hôpital Nguyen Tri Phuong, ce tubercule est riche en vitamines A, C et E, qui sont bonnes pour les cheveux et la peau.

La vitamine E a la capacité d’augmenter la croissance et la densité des cheveux chez les personnes souffrant d’une perte de cheveux sévère. C’est parce que cette vitamine possède des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire l’une des principales causes de la perte de cheveux, le stress oxydatif.

La vitamine C est couramment utilisée dans le traitement des problèmes dermatologiques tels que l’hyperpigmentation et le vieillissement cutané. La vitamine C est essentielle à la synthèse du collagène, une protéine structurelle importante de la peau. Cette vitamine possède également des propriétés anti-inflammatoires qui aident à gérer les problèmes de peau comme l’acné et favorisent la cicatrisation des plaies.

Soutien digestif

Beaucoup de gens savent que les patates douces aident à améliorer les problèmes digestifs et la santé intestinale car ce tubercule a une teneur élevée en fibres. La consommation de patates douces peut augmenter la quantité de fibres dont le corps a besoin pour aider le processus digestif à se dérouler normalement.

Ce légume-racine est également très utile pour prévenir la constipation. Vous pouvez donc tout à fait ajouter des patates douces au menu de votre enfant afin qu'il puisse profiter de ce merveilleux bienfait.

Khanh An (synthèse)

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