Le Festival international de la gastronomie 2024 fera la promotion du pain de trois régions pour découvrir la diversité et le caractère unique de la cuisine vietnamienne à travers des plats de pain différents d'un endroit à l'autre.
Le pain à Binh Duong - Photo: DANG KHUONG
Festival international de la gastronomie 2024 sur le thème Gastronomie de l'unité - Connecter la cuisine se déroulera les 7 et 8 décembre à l'Espace Corps Diplomatique (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoi) avec la participation de plus de 60 pays et territoires.
Lors de la conférence de presse d'information sur l'événement du 21 novembre, M. Hoang Thai Ha - Président du Syndicat du Département du Service Diplomatique, Comité d'organisation adjoint du Festival international de la gastronomie 2024 - a déclaré que le festival n'est pas seulement une opportunité de présenter et de promouvoir la culture culinaire des pays.
C’est aussi l’occasion de promouvoir et d’honorer la beauté culturelle du Vietnam, de promouvoir la diplomatie culturelle, d’améliorer l’image nationale et d’élargir et de promouvoir davantage l’esprit de coopération internationale.
Les rouleaux de pho seront présentés au festival - Photo : T.DIEU
Nem, pho, banh mi rencontrent la cuisine du monde entier
Le festival proposera des démonstrations culinaires élaborées, des activités passionnantes autour de la bière, des jeux pour recevoir des cadeaux des sponsors et d'innombrables expériences uniques telles que : passeport culinaire, cuisine dans l'assiette, cuisine des cinq continents...
En particulier, l’activité de promotion du pain dans trois régions promet d’apporter des expériences intéressantes aux gourmands.
Mme Le Thi Thiet, membre du Comité permanent de l'Association de la culture culinaire du Vietnam et présidente de l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh, a déclaré que même s'il s'agit uniquement de pain, dans les trois régions du Nord, du Centre et du Sud, le pain est très différent en termes de garnitures et d'épices.
Ce plat est similaire à d’autres plats vietnamiens, portant toujours la saveur unique de chaque région. Les épices de la cuisine vietnamienne sont à elles seules extrêmement riches.
Le Festival Banh Mi est une opportunité pour les visiteurs vietnamiens et internationaux d'explorer la richesse et la diversité de la cuisine vietnamienne en général à travers les Banh Mi de trois régions.
Au Festival international de la gastronomie, en plus des rouleaux de printemps et du pho, qui sont des plats vietnamiens de renommée internationale qui côtoieront des plats attrayants d'autres pays, il existe également de nombreux plats spéciaux de différentes régions, tels que la cuisine de Hanoi, la cuisine du Nord-Ouest, la cuisine du Centre et la cuisine du Sud.
Le Nem, un plat vietnamien apprécié des amis internationaux, indispensable au Festival international de la gastronomie 2024 - Photo : T.DIEU
De nos jours, les visiteurs internationaux ont adopté la sauce de poisson vietnamienne.
En outre, Mme Thiet a déclaré que le Vietnam présenterait également ses riches épices à ses amis internationaux, notamment la sauce de poisson.
Selon Mme Thiet, dans le passé, les visiteurs internationaux étaient très prudents avec la sauce de poisson vietnamienne, mais maintenant, la sauce de poisson vietnamienne fabriquée par des artisans est bien accueillie par les visiteurs internationaux, qui sont très enthousiasmés par les plats avec cette épice.
« Les chefs ont créé de nombreux plats à base de sauce de poisson qui conviennent mieux aux goûts internationaux mais qui ne perdent pas pour autant l'identité de la cuisine vietnamienne », a déclaré Mme Thiet.
Le Festival international de la gastronomie est l'un des événements annuels organisés depuis 2014, qui reçoit une réponse et une participation croissantes des ambassades, des centres culturels étrangers, des départements des affaires étrangères représentant les provinces et les villes, des entreprises et des unités au sein du ministère des Affaires étrangères.
Le festival est organisé par le Département des Services du Corps Diplomatique en coordination avec le Département du Protocole d'État, le Département de l'Information et de la Presse et les agences du Ministère des Affaires Etrangères.
Source : https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm
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