Comment faire des légumes bouillis avec de la sauce de poisson, super simple, extrêmement délicieux

Ingrédient

Poitrine de porc 200gr; Crevettes séchées 50gr; Melon amer 1 fruit ; Brocoli 500gr; 1 carotte; 1 oignon vert; 1 piment frais; 3 échalotes; 3 gousses d'ail; Poudre de chili 1 cuillère à café; Sauce chili 1 cuillère à café; Huile de cuisson 1 cuillère à soupe; Sauce de poisson 2 cuillères à soupe; Épices courantes (poivre, sucre, sel).

Comment choisir de délicieuses crevettes séchées

Privilégiez les crevettes séchées qui sont sèches, fermes et de couleur vive. Évitez ceux dont la viande est humide et visqueuse et qui dégagent une odeur rance en raison d'une conservation prolongée.

Les ingrédients principaux du plat de poisson braisé doivent être frais et délicieux.

Vous devez acheter des crevettes séchées auprès d'installations de production claires, vérifiez soigneusement la date de péremption pour garantir des produits de qualité.

Comment choisir les légumes

Comment choisir un melon amer sans danger

Vous devez choisir des melons amers qui sont verts et frais, non bosselés ou écrasés. Choisissez des fruits avec beaucoup de petites veines, car ces fruits sont moins susceptibles d’être pulvérisés avec des pesticides. Privilégiez l’achat de melon amer dans les supermarchés ou dans les endroits dont l’origine d’importation est claire.

Comment choisir des carottes de qualité et nutritives

Choisissez des carottes droites, à la peau lisse, non rugueuses et de couleur orange vif.

Privilégiez les bulbes fermes au toucher et dotés de tiges dures. Évitez d’acheter des bulbes présentant de minuscules taches sur la peau, des tiges meurtries ou des tiges fanées.

Comment préparer des légumes bouillis au goût riche

Préparation des légumes

Coupez la tige du chou-fleur, puis coupez le chou-fleur en branches. Faire tremper dans de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes pour nettoyer et tuer les bactéries.

Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux rectangulaires d'environ 2 jarrets de long, puis lavez-les et égouttez-les.

Épluchez l’ail, lavez-le et hachez-le. Prenez quelques oignons et coupez-les en fines tranches. Lavez les oignons verts et les piments, égouttez-les et hachez-les. Melon amer, retirez les graines, coupez-le en morceaux semblables à des carottes, puis lavez et égouttez.

Conseils pour aider le melon amer à réduire l'amertume

Prenez un bol d'eau glacée, puis faites-y tremper le melon amer préparé ou enveloppez-le dans une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. La basse température aidera à réduire l’amertume du melon amer.

Étapes de préparation des matières premières.

Utilisez un éplucheur pour éplucher le melon amer en fines tranches, puis lavez-le à l'eau froide 3 à 4 fois pour réduire considérablement l'amertume et le rendre croustillant.

Après avoir coupé le melon amer en petits morceaux, laissez-le mariner avec un peu de sel pendant environ 15 minutes, puis rincez-le.

Préparez la sauce

Mettre dans un bol 3 cuillères à soupe de sucre et de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à café de sauce chili, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 piment frais tranché. Bien mélanger pour dissoudre le mélange d’épices.

Faire bouillir les légumes

Mettez une casserole d’eau sur le feu et portez à ébullition. Faites bouillir chaque type de légume préparé pendant environ 5 minutes avec 1 cuillère à café de sel pour la saveur.

Préparez un grand bol d’eau glacée à mettre après avoir retiré les légumes bouillis pour les garder croustillants et frais.

Faire de la sauce au caramel

Placez la poêle sur le feu, ajoutez la viande préparée, allumez à feu doux pour cuire la viande. Attendez que la viande soit grasse, puis ajoutez 1 partie d'oignon et d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez dans un bol.

Le produit fini est super délicieux.

Remettez la poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’ail et l’oignon restants et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez ensuite les crevettes séchées et la viande caramélisée et faites-les revenir uniformément. Ajoutez la sauce mélangée et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Ajoutez les échalotes et les oignons verts hachés, assaisonnez avec une cuillère à café de poivre au goût et laissez cuire encore 5 minutes. Avant d’éteindre le feu, assaisonnez à votre goût.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-rau-luoc-kho-quet-sieu-don-gian-cuc-ngon-mieng-172250410150057186.htm