Les citrons frais du Guangdong (Chine) importés au Vietnam il y a seulement trois mois provoquent une « fièvre », avec des prix trois fois plus élevés que les produits vietnamiens.
Sur le marché, les citrons vietnamiens sans pépins se vendent entre 15 000 et 20 000 VND le kilo, tandis que les citrons du Guangdong coûtent entre 55 000 et 60 000 VND le kilo, soit trois fois plus que les produits vietnamiens. Cependant, ce prix a quelque peu baissé par rapport au mois d'août, lorsqu'il a été introduit pour la première fois au Vietnam, chaque kilo valant jusqu'à 100 000 VND.
M. Thanh, un vendeur de citrons cantonais à Hanoi, a déclaré qu'il importait des tonnes de citrons chaque jour, mais qu'ils étaient tous vendus.
Mme Han, vendeuse de citrons frais à Binh Phuoc, a également déclaré que toutes les commandes ont été passées en grande quantité malgré les prix élevés. Selon elle, les citrons frais du Guangdong sont gros, ovales, pointus aux deux extrémités, ont une peau épaisse, une couleur vert foncé et un arôme caractéristique, avec un léger parfum de citronnelle et de pamplemousse.
Les citrons du Guangdong (Chine) sont importés au Vietnam. Photo: Hoang Nguyen
Expliquant le prix élevé de ce type de citron, les commerçants ont expliqué que cela était dû à l'influence des jeunes Vietnamiens qui fumaient du thé au citron pilé à la main . Cette boisson apparaît dans toutes les rues de Ho Chi Minh-Ville et de Hanoi. De nombreux points de vente ont enregistré une situation où les clients devaient faire la queue dans de longues files, prendre un numéro et attendre leur tour pour acheter. Chaque tasse de thé au citron pilé à la main est vendue entre 20 000 et 35 000 VND.
L'ingrédient pour préparer une tasse de thé au citron pilé à la main est du citron cantonais frais (également connu sous le nom de citron vert cantonais parfumé). Ce type est beaucoup cultivé dans la ville de Guangdong (Chine), assez similaire au citron vietnamien sans pépins.
« Seul ce type de citron peut produire un verre de limonade pilée à la main avec la même saveur que le produit original du Guangdong. Cette fois, les boutiques de thé au citron pilé à la main à Ho Chi Minh-Ville et à Hanoi se sont agrandies, de sorte que l'achat de citrons a augmenté de 10 à 20 % », a déclaré M. Thanh.
Mme Hanh, propriétaire d'un magasin de thé au lait à Binh Thanh (Hô-Chi-Minh-Ville), a informé que son magasin vend chaque jour des centaines de tasses de thé au citron pilé à la main. «Ces derniers jours, les ventes du magasin se sont améliorées, en plus des clients qui achètent au comptoir, il y a aussi des clients en ligne», a-t-elle partagé.
Selon les magasins de boissons, le thé au citron pilé à la main a un goût attrayant. Lorsqu'il est pilé à la main, il a toute la saveur de la citronnelle, des feuilles de bambou, du pamplemousse et de l'huile essentielle de citron sans être amer ou astringent. Une fois mélangé, la saveur du citron est également très parfumée et délicieuse, sans avoir besoin d'ajouter aucun ingrédient. Actuellement, il n’existe aucun citron qui puisse les remplacer.
Les commerçants disent que les citrons du Guangdong pèsent 8 à 10 fruits par kilo. Ce type de thé est également devenu à la mode en Chine lorsque la tendance du thé au citron pilé à la main est apparue.
Thi Ha
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