Sources de transformation des aliments à haut risque
Selon l'Institut national du paludisme, de la parasitologie et de l'entomologie (NIMPE), la maladie du ver dragon est causée par le ver rond Dracunculus medinensis. La maladie se transmet par le tube digestif, en buvant de l'eau ou en mangeant des aliments contaminés par des larves de vers dragon.
La tête et une partie du corps d'un ver dragon sont apparues à partir d'un bouton gonflé sur la cuisse d'un patient à Yen Bai.
PHOTO : DOCUMENTS CDC DE LA PROVINCE DE YEN BAI
L'astéroïdose est une maladie tropicale négligée et une maladie parasitaire que l'Organisation mondiale de la santé vise à éradiquer à l'échelle mondiale depuis 1986. Au Vietnam, le premier cas d'astéroïdose a été signalé en avril 2020, puis des cas humains sporadiques sont apparus. Le cas le plus récent se situe dans la province de Hoa Binh .
Le Dr Do Trung Dung, chef du département de parasitologie (NIMPE, Hanoi ), a déclaré que les patients infectés par des vers dragons présentent tous des symptômes d'éruption cutanée, de démangeaisons et de gonflement. La plupart des patients atteints de ver-dragon présentent une myalgie localisée ; douleur, brûlure, gonflement Il est à noter que la plupart des patients présentaient un écoulement de liquide provenant du gonflement et que la tête du ver émergeait du gonflement.
Selon une étude menée auprès d'un groupe de patients atteints du ver dragon par des experts du NIMPE, les facteurs liés à l'infection par le ver dragon comprennent : la consommation de poisson cru ; manger des grenouilles et des crapauds crus ; manger de la viande de serpent crue ; boire de l'eau impure
Le groupe d'experts en parasitologie du NIMPE estime également que des recherches supplémentaires sont nécessaires sur l'état de l'infection, les sources de maladies et les agents pathogènes dans les zones endémiques d'acanthosis nigricans afin de disposer de mesures de prévention et de contrôle des maladies plus efficaces ; Renforcer la communication auprès de la communauté sur la façon de consommer les aliments aquatiques, en particulier la nécessité de bien cuire les aliments, de boire de l’eau bouillie, de ne pas manger d’aliments crus et de ne pas boire d’eau non bouillie.
Comment attraper les vers dragons en toute sécurité
Le Dr Dung a déclaré que les vers dragons mesurent entre 70 et 120 cm de long. Lorsque vous voyez des vers sortir du nid gonflé, vous devez les attraper habilement en utilisant un bâton rond et en le faisant rouler lentement pour retirer tous les vers.
« Ne serrez pas trop fort les ciseaux et ne coupez pas la plaie pour retirer le ver, car il se briserait et vous ne pourriez pas l'enlever entièrement. Si vous retirez le ver vous-même mais le cassez à moitié, les larves et les toxines seront libérées et se propageront le long du chemin du ver, aggravant l'infection », a noté le Dr Dung.
Dans les cas graves d’infection, des complications telles qu’une septicémie, une spondylarthrite ankylosante et des abcès dus à des vers morts peuvent survenir ; ou le tétanos.
Pour prévenir la maladie du ver-dragon, les experts du Centre provincial de contrôle des maladies de Yen Bai soulignent que les personnes atteintes de la maladie du ver-dragon doivent pratiquer une bonne hygiène et sécurité alimentaire , utiliser des outils séparés pour traiter les aliments cuits et crus (planches à découper, couteaux, mixeurs, bols, assiettes, etc.) et surtout se laver les mains après avoir traité des aliments crus.
En même temps, faites un bon travail de nettoyage de l’environnement environnant et des zones résidentielles. N'entrez pas en contact avec les sources d'eau potable de la communauté afin d'éviter que les vers femelles ne libèrent leurs œufs dans l'environnement aquatique et n'infectent les personnes. Saupoudrer de la poudre de chaux ou de la chloramine B dans les eaux usées domestiques avant de les rejeter dans l’environnement.
Les patients atteints d'une maladie du ver-dragon à un stade avancé ne doivent pas se baigner ou se laver dans des étangs ou des lacs pour éviter de propager les larves du ver dans l'environnement. Nettoyez régulièrement la plaie et bandez la zone cutanée affectée jusqu'à ce que tous les vers soient complètement éliminés du corps.
Source : https://thanhnien.vn/cac-thuc-pham-co-nguy-co-gay-nhiem-giun-rong-185250313181824002.htm
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