Bun thang Hanoi - Patrimoine culinaire unique de la capitale

En tant que plat ancien de la capitale, le bun thang est spécial non seulement par son nom mais aussi par la façon dont il est préparé. Avec sa belle présentation et son mélange de nombreux ingrédients différents, la soupe de vermicelles de Hanoi est considérée comme la « fleur aux cinq couleurs » de la quintessence culinaire de la capitale.

Autrefois, les habitants de Hanoï ne dégustaient du bun thang que lors d'occasions spéciales. Ce plat est une combinaison de nombreuses saveurs différentes, préparée à partir d'ingrédients restants du Têt tels que des crevettes séchées, du poulet effiloché, des œufs au plat, du rouleau de porc... Chaque ingrédient est un peu, délicatement mélangé pour créer un plat de spécialité irrésistible. Un bol de bun thang authentique de style hanoïen, riche en saveurs qui rappellent à de nombreux convives leur souvenir.

De nos jours, le bun thang à Hanoi est préparé de manière beaucoup plus simple. Cependant, le plat conserve toujours sa saveur originale, devenant l'un des délicieux plats de Hanoi que de nombreux touristes doivent essayer lors de leur visite dans la capitale.