Un gendre français crée une entreprise avec sa belle-mère et ouvre un restaurant vietnamien à HCMV

Un gendre français veut faire découvrir la cuisine vietnamienne

Ce matin, dans un restaurant de la rue Pasteur (3e arrondissement, Hô-Chi-Minh-Ville), Mme Le Thi Ngoc Trinh (54 ans, originaire de Tay Ninh) était occupée à nettoyer les tables et les chaises, et à disposer les ustensiles de cuisine sur la table. L'espace du restaurant est méticuleusement décoré dans un style français, mais le menu propose des plats vietnamiens familiers.

Mme Trinh a déclaré que les plats servis au restaurant sont tous imprégnés de l'identité vietnamienne et sont préparés de ses propres mains. Cependant, l'idée d'ouvrir ce restaurant a été initiée par son gendre - Timothée Rousselin (souvent appelé Tim, en français).

Mme Trinh et son gendre français ont ouvert ensemble un restaurant vietnamien (Photo : Moc Khai).

En 2021, Mme Trinh a déménagé de Tay Ninh à Ho Chi Minh-Ville pour vivre avec sa fille, Hong Nhung, et son gendre. Elle aide à prendre soin de ses petits-enfants et aide également ses enfants à cuisiner.

Durant cette période, Tim appréciait les plats que sa belle-mère cuisinait et leur faisait de nombreux compliments. Sachant que sa belle-mère adore cuisiner, il l’a encouragée à ouvrir un restaurant pour faire découvrir les saveurs de la cuisine vietnamienne à plus de personnes.

« Je cuisine mais je n'ai pas confiance en moi pour ouvrir un restaurant. Après avoir reçu des compliments de mes enfants, j'ai essayé de vendre des plats familiers en ligne et j'ai eu la chance d'avoir le soutien de nombreuses personnes. Au bout d'un moment, ma fille et mon gendre ont dit qu'ils ouvriraient un restaurant et que je serais le chef de cuisine. J'étais heureuse mais aussi nerveuse.

Tim m'a beaucoup encouragé, en disant à ma mère de se rassurer car elle cuisine très bien. Récemment, j'ai pris en charge la cuisine du restaurant avec le soutien de Tim et Nhung. « Chaque fois que les clients me font des compliments, en particulier les clients étrangers, je me sens très heureuse », a partagé Mme Trinh.

Tim a été conquis par le plat cuisiné par sa belle-mère (Photo : Moc Khai).

Mme Trinh dit qu'elle cuisine et vend des plats très familiers, comme des salades, des currys, des rouleaux de printemps, des rouleaux de peau de porc... Elle cuisine en s'appuyant sur de nombreuses années d'expérience en cuisine et n'a pas de recettes spéciales.

Tous les jours, le restaurant est ouvert de 8h à 22h, Mme Trinh cuisine avec un assistant de cuisine. Pendant ce temps, sa fille et le personnel accueillaient les invités et servaient les tables. M. Tim est le gérant d'un autre restaurant à Ho Chi Minh-Ville. Il vient souvent au restaurant pour aider sa femme et sa belle-mère à s'occuper du restaurant après le travail.

Le restaurant est soutenu par de nombreux clients étrangers (Photo : Personnage fourni).

S'adressant au journaliste de Dan Tri , M. Tim a déclaré qu'il avait été conquis par la cuisine de sa belle-mère en particulier et par la cuisine vietnamienne en général, en particulier le poulet au curry. Ayant travaillé dans l’industrie alimentaire pendant plus de 15 ans, il souhaite également que sa famille ait sa propre marque, apportant des plats délicieux à tout le monde.

« J'ai choisi d'ouvrir le restaurant dans une zone où vivent et travaillent de nombreux étrangers, car je veux que tout le monde puisse profiter des plats vietnamiens. J'espère que la passion de ma femme, de ma belle-mère et de moi-même continuera de grandir », a partagé Tim.

Mariage heureux entre une femme vietnamienne et un mari français

Mme Hong Nhung a partagé que voir son mari et sa mère réaliser leur rêve d’ouvrir un restaurant la rendait très heureuse. Chaque jour, lorsqu'elle se rend au magasin pour aider, elle porte l'ao dai pour aider à promouvoir la beauté traditionnelle du Vietnam auprès des touristes étrangers.

Mme Nhung, M. Tim et Mme Trinh (Photo : Moc Khai).

« Le restaurant est bondé pendant le déjeuner et le dîner. A midi, le restaurant reçoit beaucoup de clients vietnamiens, et le soir, la plupart des clients sont des touristes étrangers. Tout le monde donne des retours positifs, ce qui nous donne plus de motivation », a-t-elle déclaré.

Actuellement, Mme Nhung et M. Tim vivent dans la ville de Thu Duc (HCMC) avec Mme Trinh. Jusqu'à présent, après plus de 4 ans de mariage, le couple a 2 enfants, « des garçons et des filles ».

Chaque jour, Tim essaie de communiquer avec sa femme et sa belle-mère en vietnamien. Même s'il mange depuis longtemps des plats cuisinés par sa belle-mère, à chaque fois qu'il mange, il n'oublie pas de la commenter et de la complimenter.

Se proclamant lui-même homme axé sur la famille, Tim a conçu l'espace du restaurant pour qu'il soit doux et confortable, afin que les convives puissent ressentir la chaleur de la famille lorsqu'ils dînent.

De plus, il expose également de nombreuses photos de ses parents et grands-parents dans le restaurant, afin de pouvoir toujours les voir et s'en souvenir même s'ils sont éloignés.

Tim expose des photos de son grand-père et de sa mère biologique à l'intérieur du restaurant (Photo : Moc Khai).

Jusqu'à présent, Tim a vécu et travaillé au Vietnam pendant plus de 6 ans. Il a déclaré que dans le passé, ce qui l'a poussé à mettre de côté sa carrière en France et à venir au Vietnam, c'était son amour pour la culture et les gens d'ici et les belles impressions du Vietnam à travers les histoires de ses parents.

« Le Vietnam est un beau pays avec une histoire glorieuse. Dès mon arrivée au Vietnam, j'ai été heureux de recevoir l'accueil ici. J'ai immédiatement réalisé que ce pays était mon avenir », a partagé Tim.

Tim a déclaré qu'en vivant au Vietnam, il ressent la gentillesse et l'hospitalité des gens ainsi que le caractère unique et la diversité de la culture. Le Français a admis que le vietnamien est très difficile, mais il adore parler vietnamien et n'arrête donc jamais d'apprendre.