À quel point est-il dangereux de manger de la viande grillée, des brochettes et de la nourriture « sale » ?

GĐXH - Si vous mangez des aliments « sales », le plus dangereux est que les toxines s'accumuleront progressivement dans le corps, provoquant des maladies chroniques et dangereuses.

Selon l'avertissement du Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé), actuellement, les établissements de restauration et la nourriture de rue sont de plus en plus populaires dans les grandes villes comme la viande grillée, les brochettes...

Ces magasins, en plus d’être pratiques, présentent également de nombreux risques potentiels en matière de sécurité alimentaire en raison de mauvaises conditions de stockage et de transformation, de l’utilisation d’ingrédients d’origine inconnue, ainsi que du risque de contamination par des micro-organismes et des produits chimiques toxiques.

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Afin de continuer à renforcer la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de Hanoi de se coordonner de manière proactive avec les unités fonctionnelles locales pour renforcer la supervision et mettre en œuvre des mesures de contrôle de la sécurité alimentaire, notamment :

Vérifiez strictement la provenance des matières premières, des additifs alimentaires, des huiles de friture, notamment pour les viandes grillées, les brochettes, la restauration rapide... dans les établissements de restauration, la cuisine de rue, la nourriture autour des écoles, traitez strictement les cas de violation des réglementations de sécurité alimentaire.

En outre, il est nécessaire de promouvoir la propagande et la diffusion des connaissances en matière de sécurité alimentaire, des mesures visant à garantir la sécurité alimentaire et à prévenir les intoxications alimentaires pour les propriétaires et les vendeurs de nourriture de rue et de restauration. Dans le même temps, il faut encourager les consommateurs, en particulier les élèves du primaire et du secondaire, à choisir des restaurants propres, à limiter les repas dans les zones poussiéreuses, les endroits avec beaucoup de véhicules, de fumée et de poussière, et à ne pas garantir l'hygiène et la sécurité des aliments.

À quel point est-il dangereux de manger des aliments « sales » ?

Lors d'une conversation avec un journaliste du journal SKDS, le Dr Le Anh Tien a déclaré que si vous mangez des aliments « sales », le plus dangereux est que les toxines s'accumulent progressivement dans le corps, provoquant des maladies chroniques et dangereuses. Spécifiquement:

- Si l'intoxication chronique aux métaux provoque une insuffisance hépatique, une insuffisance rénale, une dégénérescence du système nerveux central, une démence, la maladie de Parkinson, de l'insomnie, de l'anxiété, une perte de mémoire, voire une insuffisance de la moelle osseuse entraînant une anémie et une leucopénie.

- Les aliments contenant des résidus d'antibiotiques ou des stimulants de croissance animale s'accumuleront progressivement dans l'organisme, provoquant des œdèmes, une rétention d'eau et des maladies telles que des troubles du rythme cardiaque, stimulant le système nerveux, provoquant de l'anxiété, de l'insomnie, du stress, puis éventuellement une dépression nerveuse. De plus, lorsqu'il est empoisonné par ce type, le corps devient facilement résistant aux antibiotiques, donc lorsque le corps tombe malade, il sera plus difficile à traiter.

L'intoxication par des substances inorganiques telles que le formol, l'urée, le borax... peut provoquer des lésions chroniques du foie et des reins et constitue également un facteur de risque de cancer et de lésions des cellules cérébrales.

- Les substances toxiques présentes dans les aliments sales contaminés par des additifs et des conservateurs chimiques non autorisés pour l'usage humain ou en cas de surdose peuvent endommager les cellules du corps et affecter les générations futures. Parce que les cellules reproductrices du système reproducteur sont parmi les cellules les plus vulnérables. S'il est endommagé, il inhibera l'activité des ovaires et des testicules, créant de nombreux ovules immatures qui ne sont pas suffisamment matures pour ovuler ou créant des spermatozoïdes déformés qui sont difficiles à concevoir et conduisent à l'infertilité.

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Quelques signes pour reconnaître les aliments « sales » et dangereux

Odeur, couleur, forme inhabituelles : les aliments sales ont souvent une mauvaise odeur, un goût étrange ou une couleur ou une forme non naturelle. Par exemple, la viande a une odeur nauséabonde et rance, le poisson a une forte odeur de poisson, les légumes et les fruits ont des couleurs vives,...

Ingrédients et étiquettes peu clairs : les aliments sales n’ont souvent pas d’étiquettes ou des étiquettes incomplètes ou peu claires. Par exemple, les aliments n'ont pas de date de production, de date d'expiration, aucune information sur les ingrédients,...

Conditions de stockage insalubres : Les aliments sales sont souvent stockés dans des conditions insalubres, comme dans des endroits humides, poussiéreux, etc.

Prix ​​inhabituels : les aliments sales sont souvent moins chers que les aliments sains.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm