Le secret pour préparer une délicieuse pizza au fromage et à la saucisse comme au restaurant

Comment faire une pizza originale à croûte épaisse et saucisse

Préparez les ingrédients

Farine : 110gr, levure : ½ cuillère à café, huile d'olive : 12gr, sauce tomate, saucisse : Peut en utiliser plus ou moins selon les individus, mayonnaise, sauce chili, épices : sel ¼ cuillère à café.

Étapes pour faire une pizza à la saucisse à croûte épaisse

Faire la base du gâteau

Mettez 110 g de farine, ¼ de cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de levure, 12 g d'huile d'olive, 75 ml d'eau, 1 cuillère à café de miel dans un bol. Bien mélanger ou utiliser un mixeur jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 1 heure. Ensuite, sortez la pâte, pétrissez-la plusieurs fois et étalez-la en une forme ronde pour l'adapter au moule. Disposez le fromage sur le pourtour du moule et roulez-le pour former un rouleau à pizza.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 3. — Ingrédients pour faire une pizza originale à croûte épaisse et saucisse.

Cuire une pizza

Utilisez une fourchette pour percer de petits trous dans la pâte et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à 200 degrés Celsius.

Ensuite, disposez les tomates, le fromage, la saucisse (vous pouvez étaler une couche de saucisse puis de fromage puis de saucisse) et étalez uniformément la mayonnaise et la sauce chili. Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes et déguster.

Si vous n'avez pas de four, vous pouvez utiliser une cuisinière à gaz, mettre le gâteau dans une casserole à feu doux et couvrir hermétiquement la casserole. Après 5 minutes de fonte du fromage, ouvrez le couvercle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la croûte devienne plus croustillante.

Comment faire une pizza à la saucisse et à la croûte de fromage gras

Préparez les ingrédients

Farine : 110gr, sel : 2gr, levure : 5gr, huile d'olive : 12ml, eau : 75ml, miel : 10gr, sauce tomate : 50gr, saucisse : 200gr, mozzarella : 100gr, mayonnaise : 50gr, sauce chili : 50gr.

Comment faire une pizza à la saucisse avec une croûte au fromage

Mélanger la pâte

Ajoutez la farine, le sel, la levure, l’huile d’olive, l’eau, le miel dans un grand bol et mélangez bien. Si le temps est sec, vous pouvez recouvrir le bol d'un torchon propre et humide pour stimuler le développement du gluten dans la pâte, rehausser la saveur du gâteau et faciliter le pétrissage de la pâte à la main.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 4. — Ingrédients pour faire une pizza à la saucisse avec une croûte au fromage.

Pétrir la pâte

Après avoir mélangé la pâte, utilisez un pétrin pour rendre la pâte plus lisse et plus élastique. Si vous n'avez pas de machine à pétrir la pâte, pliez la pâte avec vos mains et utilisez le talon de votre main pour presser et lisser la pâte.

Notez que lorsque vous appuyez et frottez, poussez et non appuyez, ce qui provoquerait la rupture du gâteau et n'aurait pas bon goût. Faites pivoter de 90 degrés et répétez.

Après 15 à 20 minutes de pétrissage de la pâte, si la pâte n'est pas collante et lisse lorsqu'on la presse avec la main, la pâte est prête. Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Rouler et façonner la pâte

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte très finement et placez le bâton de fromage sur le bord du gâteau, tirez la pâte vers le haut et appuyez fermement sur le bord pour que le fromage ne fonde pas pendant la cuisson.

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé avant d'y placer le gâteau et utilisez une fourchette pour percer de petits trous dans la base afin que le gâteau ne se dilate pas comme du pain. Il faut piquer modérément pour éviter de déchirer la semelle !

Mettre la garniture sur le gâteau

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes puis cuire le gâteau pendant 5 minutes. Ne pas cuire trop longtemps pour éviter que le gâteau ne devienne sec et dur.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 5. — Cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés Celsius.

Lorsque la croûte est cuite, étalez la sauce tomate sur le dessus de la tarte, puis ajoutez une couche de saucisse tranchée et recouvrez de fromage. Enfin, recouvrez d'une couche de saucisse et garnissez de mayonnaise et de sauce chili.