Arthurus (de Lituanie) vit à Ho Chi Minh-Ville depuis environ 5 ans et est actuellement créateur de contenu de voyage . Il possède une chaîne YouTube personnelle avec plus de 11 000 abonnés, connue des internautes vietnamiens sous le nom de Mr Abroad.

Dans une vidéo publiée plus tôt cette année, il a révélé la raison de son retour au Vietnam après avoir visité son pays d'origine en Europe du Nord. Il s'agit de déguster de nombreux plats vietnamiens délicieux, notamment le banh chung.

Ainsi, en arrivant à Ho Chi Minh-Ville, Arthurus s'est immédiatement rendu rue Nguyen Thuong Hien (District 3) pour goûter des plats rustiques.

« J'ai envie de goûter le banh chung traditionnel enveloppé dans des feuilles de bananier. J'ai aussi envie de boire un café et de goûter à d'autres spécialités de la cuisine de rue. »

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Arthurus est retourné au Vietnam parce qu'il voulait continuer à profiter de la cuisine de rue.

Le touriste occidental a révélé qu'il avait choisi cette rue comme escale car il savait que cet endroit était considéré comme un « paradis culinaire » pour les jeunes de Ho Chi Minh-Ville.

Bien qu'il ait visité à midi, et non aux heures d'ouverture de la rue gastronomique Nguyen Thuong Hien (19h-23h), il a quand même été surpris par l'atmosphère animée avec de nombreux magasins servant une variété de plats.

Alors qu'il marchait dans la rue à la recherche d'une collation pour le déjeuner, Arthurus a vu un magasin vendant de la viande rôtie du Nord-Ouest et a été rapidement attiré par les brochettes chaudes et parfumées.

Après avoir demandé le prix, le YouTubeur étranger a décidé de commander une brochette de viande rôtie et de la déguster sur place. Il était surpris que le plat qu'il n'avait « jamais goûté auparavant » soit si délicieux qu'il n'arrêtait pas de s'exclamer.

« Je suis au Vietnam depuis longtemps, mais je ne connaissais pas ce plat. C'est la première fois que je le déguste. C'est vraiment délicieux », a déclaré Arthurus au propriétaire du restaurant de viande rôtie.

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Un client occidental a acheté une brochette de viande grillée à la manière du Nord-Ouest pour 30 000 VND et n'a cessé de la louer comme étant délicieuse.

Un invité européen a commenté que la viande grillée était « parfaitement cuite, avait une belle apparence, un goût un peu sucré et était servie avec des herbes et une délicieuse sauce. »

Il a également exprimé son impression quant à la prévenance du vendeur qui a servi des accompagnements complets même s'il n'avait acheté qu'une seule brochette de viande. Cette personne a même demandé sans cesse au client si la nourriture était à son goût.

« C'était un homme sympathique qui voulait savoir si j'appréciais ses plats. Bien sûr que j'ai aimé ce snack », a déclaré l'invité occidental.

Arthurus continua son chemin et trouva un magasin vendant du jambon et des saucisses. En voyant le plat enveloppé dans des feuilles de bananier, l'invité occidental a pensé qu'il s'agissait de banh chung. Cependant, le vendeur l'a présenté comme une saucisse de bœuf.

Même si ce n'était pas du banh chung qu'il recherchait, il a quand même acheté des saucisses de bœuf, des nem chua et des rouleaux de printemps (à base de porc) et les a goûtés pour voir leur goût.

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Les YouTubeurs étrangers sont ravis de voir le stand vendre des plats comme des galettes de bœuf et des rouleaux de porc fermentés.

Il a été impressionné car les galettes de bœuf « avaient une texture croustillante et lisse » et les rouleaux de printemps « se mariaient très bien avec la sauce ».

L'invité occidental a également apprécié le nem chua et a commenté que le plat avait un « léger goût aigre ». Il mangea joyeusement quelques morceaux supplémentaires, tout en faisant l'éloge du délicieux nem chua.

En explorant la cuisine de cette rue, le YouTubeur lituanien a également essayé des boulettes frites avec une garniture savoureuse (comprenant des œufs de caille, de la viande hachée et des champignons oreilles de bois) avec du banh quai vac chaud.

« Les petits pains ne sont pas appétissants de l'extérieur, mais la garniture à l'intérieur est délicieuse. Le banh quai vac est frais, car il vient d'être sorti, et il a une saveur riche et délicieuse », a-t-il expliqué.

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Arthurus déguste un gâteau au chaudron chaud

Au moment de payer, le client occidental a été surpris car le vendeur lui a offert un gâteau frit. Cela l'a rendu ému et il n'arrêtait pas de dire merci.

« Ils doivent travailler très dur pour gagner leur vie, mais ils sont toujours prêts à donner des choses gratuites aux étrangers comme moi », a-t-il déclaré.

Arthurus a déclaré que même s'il n'avait pas pu trouver et goûter le banh chung aujourd'hui comme il le souhaitait, il était toujours heureux de pouvoir découvrir une délicieuse cuisine de rue.

Selon cet invité, la cuisine de rue au Vietnam est non seulement diversifiée, délicieuse, abordable, mais peut également être appréciée à tout moment de la journée.

Photo : M. Abroad

Un plat de nouilles délicieux, croustillant et unique à Hai Phong, tout le monde ne connaît pas la soupe de vermicelles de Hai Phong, qui coûte environ 30 000 VND/bol, avec de nombreux accompagnements tels que des crevettes, des crevettes mantes, des feuilles de bétel grillées, des gâteaux de poisson, etc. Les nouilles sont grosses et croustillantes, mélangées à un bouillon sucré, riche en saveur de crevettes.