3 façons de mariner du porc grillé qui sont délicieuses et très populaires

Comment faire mariner du porc grillé de manière traditionnelle

Avoir de la poitrine de porc Pour conserver la saveur traditionnelle du plat, vous devez préparer les ingrédients suivants : 500 g poitrine de porc, 1 bulbe d'ail, 3 oignons verts, 1 cuillère à soupe de miel, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sauce aux huîtres, sel, sucre, poivre moulu et huile de cuisson.

Pelez l'ail, cueillez les oignons verts, retirez les racines, lavez et égouttez. Écrasez l’ail, hachez-le finement et réservez. Hachez les fanes d’oignon, hachez les feuilles et réservez.

Fabrication

Lavez la poitrine de porc avec de l’eau salée diluée et égouttez-la. Coupez la viande en morceaux d'épaisseur moyenne, utilisez un maillet à viande pour écraser la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Comment faire mariner du ventre de porc grillé de manière traditionnelle.

Faites mariner la viande avec 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, 1 cuillère à soupe d'oignon vert émincé et 1/2 cuillère à soupe de poivre moulu. Bien mélanger le tout, laisser reposer environ 2 heures pour que la viande absorbe les épices.

Cette façon traditionnelle de mariner la viande grillée est appréciée par de nombreuses personnes. Il est délicieux et authentique lorsqu'il est mangé avec de l'alcool, des nouilles ou du riz.

Comment faire mariner la poitrine de porc au barbecue

Ingrédient

500 g de bonne poitrine de porc, 1 bulbe d'ail, 1 échalote, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sel, sucre, poivre moulu, sauce aux huîtres, sauce chili et huile de cuisson.

Fabrication

Pelez l'oignon et l'ail, lavez-les, écrasez-les et hachez-les finement, réservez. Lavez la viande à l'eau salée diluée, rincez à l'eau claire, égouttez.

Coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée et faites-la mariner avec 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sauce chili, 1/3 cuillère à soupe de poivre moulu et 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Bien mélanger le tout et laisser reposer 1 à 2 heures pour absorber les épices.

Cette façon traditionnelle de mariner la viande grillée est appréciée par de nombreuses personnes. Il est délicieux et authentique lorsqu'il est mangé avec de l'alcool, des nouilles ou du riz.

Lorsque la viande a absorbé les épices, vous mettez la viande sur des brochettes uniformément, vous pouvez alterner avec des légumes tels que des tomates, des poivrons doux, du gombo... coupés en morceaux de la taille d'une bouchée et mis sur un réchaud à charbon de bois ou un réchaud à gaz pour griller pour un véritable style de fête barbecue.

Comment griller la poitrine de porc au four

Après la marinade Poitrine de porc, vous pouvez la griller au charbon de bois, au gaz ou au four. De nombreuses personnes choisissent de griller au four car cela garantit une cuisson uniforme de la viande, moins susceptible de brûler ou de produire de la poussière de charbon de bois et est plus sûr pour la santé.

Comment faire cuire

Pour rôtir de la viande au four, vous devez allumer le four à 200 degrés Celsius environ 10 minutes avant d'y mettre la viande.

Disposez la viande sur la plaque de cuisson de manière à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse et que les morceaux de viande ne se chevauchent pas. Après 20 minutes de cuisson de la viande à 200 degrés Celsius, ouvrez le four et retournez la peau vers le haut.

Une délicieuse poitrine de porc grillée nécessite des ingrédients de viande propres et frais.

Continuez à griller pendant 20 à 25 minutes pour rendre la peau de la viande plus croustillante. Vous devez vérifier si la viande est brûlée et augmenter/diminuer le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur et de la quantité de viande.

Une fois la viande cuite uniformément des deux côtés (temps total environ 30 à 40 minutes), sortez la viande du four, placez-la sur une assiette pour qu'elle refroidisse, laissez-la reposer environ 5 à 10 minutes, puis vous pouvez couper la viande et déguster.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm