Est-ce que manger du porridge aux haricots verts aide à se dégriser ?

Beaucoup de gens disent que manger du porridge aux haricots verts est très bon pour se rafraîchir et se dégriser, est-ce vrai ? (Hau, 29 ans, Ho Chi Minh Ville)

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Les haricots verts sont très familiers aux Vietnamiens. Ce n’est pas seulement un aliment délicieux et nutritif, mais il peut également être considéré comme un médicament utilisé par nos grands-parents depuis l’Antiquité.

Les haricots verts peuvent être considérés comme un médicament contre le rhume, avec pour effet de dissiper la chaleur et d'éliminer les toxines du corps. Selon la médecine traditionnelle, l’alcool est une boisson très chaude. Lorsqu'il est consommé, il brûle le brûleur central, provoquant ainsi de nombreuses maladies différentes liées à l'accumulation de chaleur dans la rate et l'estomac.

Pour se dégriser, notre peuple s’est appuyé sur la capacité rafraîchissante des haricots mungo pour éliminer la chaleur toxique accumulée par l’alcool.

La recette de porridge aux haricots verts utilise des haricots verts cuits avec du porridge car le porridge a la capacité de renforcer la rate et l'estomac, restaurant la fonction de la rate et de l'estomac après des fêtes avec beaucoup d'aliments gras, sucrés et épicés.

En plus de son utilisation comme remède contre la gueule de bois, les haricots mungo sont utilisés par les gens comme aliment pour réduire l'inflammation et traiter l'acné. Le thé aux haricots verts est délicieux, nutritif et rafraîchit le corps lors des chaudes journées d’été. Les haricots verts peuvent être combinés avec d'autres aliments qui sont également de nature froide pour augmenter les effets de dissipation de la chaleur et de détoxification tels que l'hydrocotyle et l'eau de coco.

Bien que les haricots verts aient de nombreuses utilisations, il ne faut pas en abuser. Les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles et présentant des symptômes tels qu'un rhume d'estomac facile ou une indigestion lorsqu'elles mangent des aliments crus froids ne doivent pas abuser des haricots mungo. Surtout lorsque l'on mange des aliments froids comme des crevettes, du crabe, des escargots, des anguilles, des melons... avec des haricots verts, cela provoquera un déséquilibre dans le yin et le yang du repas, ce qui peut provoquer une indigestion, une sensation de froid, de satiété et des douleurs à l'estomac chez les personnes ayant une rate et un estomac faibles.

Maîtrise Dr Nguyen Trong Tin
Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville - Établissement 3

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