Así se preparan unas cebolletas con carne salteadas, suaves, deliciosas y nutritivas.

Cómo hacer cebollino salteado con carne

Cómo elegir carne de res fresca y de calidad

La carne fresca tendrá un color rojo oscuro, un color de carne uniforme y una superficie de corte brillante. La carne tiene un aroma característico a carne fresca al olerla, sin ningún olor extraño.

Debes elegir trozos de carne que no se sientan pegajosos al tacto. Presione para probar la carne, si es carne fresca será elástica y no se abollará al presionarla.

No compre carne si está marinada porque es carne de res marinada. Para los platos fritos, debes priorizar el lomo de res frito, que quedará más suave y dulce.

Ingrediente

Carne de res 300g; Cebollino 300g; Salsa de soja 1 cucharada; MSG 1/2 cucharadita; 5 cucharaditas de ajo picado; Pimienta molida 1 cucharadita; Aceite de cocina 90 ml; 4 cucharaditas de chalotas picadas.

Ingredientes necesarios para hacer cebollino salteado con carne.

Haciendo

Preparar carne de res

Después de la compra, la carne se lavará y se cortará en trozos finos del tamaño de un bocado. Tome 1 cucharadita de ajo picado y fríalo con 30 ml de aceite de cocina, deje enfriar.

La carne se condimentará con 1 cucharadita de chalota picada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja, ½ cucharadita de glutamato monosódico y ½ cucharadita de pimienta molida y se mezclará bien.

Añade la mezcla preparada de aceite y ajo a la carne. Continúe mezclando bien y marinando la carne durante unos 5 a 10 minutos para dejar que la carne absorba las especias.

Consejos para preparar carne de res limpia y sin olor

Ase 1 raíz de jengibre, raspe la piel exterior quemada, luego triture el jengibre y frótelo sobre la carne, déjelo reposar durante unos 3 minutos y luego enjuague con agua limpia.

Dado que la carne de res no tiene un olor fuerte, también puedes enjuagarla con agua corriente. No lave demasiado bien, se perderán los nutrientes de la carne y esta no tendrá buen sabor.

Preparar y sofreír cebollino

Después de lavarlas, cortar las cebolletas en trozos pequeños, retirar las partes viejas porque quedarán muy duras al saltearlas. Añade 30 ml de aceite de cocina a la sartén, cuando el aceite esté caliente añade 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de chalotes picados. Sofreír la cebolla y el ajo.

Después de cortarlas, las cebolletas se saltean en una sartén.

Cuando las cebollas y el ajo estén fragantes, agregue todas las cebolletas preparadas y fría hasta que estén fragantes. Saltee a fuego medio durante unos 5 minutos y vea si las cebolletas están cocidas. Coloque las cebolletas fritas en un plato.

Carne de res salteada con cebollino

Prepare una sartén con 30 ml de aceite de cocina, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de chalotas picadas y hierbas mixtas y saltee hasta que estén fragantes.

Luego agrega la carne marinada y saltea rápidamente a fuego alto. Cuando la carne esté recién cocinada, apague el fuego inmediatamente. Al saltearla de esta manera, la carne aún conserva su suavidad, dureza y no queda dura.

Vierte la carne salteada encima de las cebolletas y añade media cucharadita de pimienta molida al gusto.

El plato no requiere una preparación elaborada y aún así es delicioso.

Con sólo unos pasos básicos tenemos un plato para el plato principal. El dulzor de la carne, combinado con el toque crujiente del cebollino, es realmente una combinación perfecta.

Cómo saltear carne de res con cebollino y setas de paja

Preparar los ingredientes

100-200 g de carne de res, 100 g de cebollino, 100 g de setas de paja, 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de sal, 1 cucharada de condimento en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, ½ cucharadita de pimienta, aceite de cocina.

Haciendo

Preparación de materia prima

Lavar la carne, cortarla en rodajas finas y marinarla con un poco de salsa de ostras, condimento en polvo, pimienta y un poco de aceite de cocina durante unos 5 minutos.

Ingredientes básicos necesarios para saltear carne de res con cebollino y setas de paja.

Cortar las raíces viejas de las cebolletas, lavarlas y cortarlas en trozos de 3-3,5 cm. Cortar la base de las setas de paja, remojarlas en agua salada diluida durante unos 15 minutos, luego lavarlas bien y partirlas por la mitad.

Cebollino salteado con carne y setas de paja

Ponga aceite de cocina en la sartén, caliéntelo, luego agregue la cebolla picada y fría hasta que esté fragante. A continuación, añade la carne y revuelve rápidamente. Espere hasta que la carne esté casi cocida y luego colóquela en un plato aparte.

Carne de res salteada con cebollino y setas de paja.

Añade aceite de cocina a una sartén nueva y saltea los hongos de paja. Espere hasta que los champiñones estén casi cocidos, agregue las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, agregue un poco de condimento al gusto.

Cuando los champiñones y las cebolletas estén casi cocidos, añade la carne salteada y revuelve de nuevo. Sazonar nuevamente al gusto. Luego apagas el fuego y listo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-bong-he-xao-thit-bo-mem-ngon-bo-duong-172250406204105559.htm