Cocinando 'arroz perezoso' con carne hervida y pasta de camarones como Huy Tran, el esposo de Ngo Thanh Van

Deliciosa, atractiva y sencilla carne hervida de Huy Tran con pasta de camarones y sopa de mejillones con carambola - Foto: tomada del clip

En un vídeo publicado recientemente en Facebook, Huy Tran habla de "comidas perezosas":

Estos últimos días, Huy ha echado de menos el arroz perezoso de su época de estudiante, esos platos que eran tan deliciosos y sencillos porque se cocinaban todos en una misma olla.

Según él, como los estudiantes a menudo no tienen muchos utensilios sofisticados, las "comidas relajadas" deben ser sencillas. La comida que Huy Tran quiere mostrar a sus seguidores cómo preparar incluye carne hervida con pasta de camarones y sopa de mejillones con carambola.

Huy Tran publicó clips que muestran cómo cocinar carne hervida con pasta de camarones y sopa de mejillones con carambola en muchas plataformas como Facebook y TikTok.

La carne hervida con pasta de camarones y la sopa de mejillones con carambola son muy convenientes y deliciosas.

Antes de cocinar, Huy Tran mostró una colorida bandeja con ingredientes que incluían: cerdo, mejillones, judías verdes, chile, eneldo, cebollas verdes, tomates, carambola, limón, chalotes, berenjenas...

Para preparar carne hervida con pasta de camarones, Huy Tran primero lava la carne. Recomienda lavar la carne con sal, vinagre o un lavador de carne para ayudar a desinfectarla. Mientras lavaba la carne y esperaba que estuviera limpia, cortó en rodajas finas tomates, carambolas, chalotes, jengibre y eneldo.

Luego hirvió la carne. Según Huy Tran, hervir la carne en agua hirviendo ayudará a que el agua se aclare. Añadió cebolla y jengibre para hacer que el caldo de carne fuera más fragante.

Mientras esperaba que la carne se cocinara, Huy Tran continuó mezclando la pasta de camarones que incluía: azúcar, tres kumquats, dos cucharadas de pasta de camarones, ajo, chile y revolvió bien.

Cuando la carne esté cocida, ponla directamente en agua fría, el caldo de la carne se filtrará a través de un colador. Huy Tran también reutilizó la olla utilizada para hervir la carne para hacer sopa.

Freír las chalotas hasta que desprendan su aroma y luego añadir los mejillones a la olla. Para eliminar el olor a pescado, añadir una cucharadita de salsa de pescado y remover bien. Verter el caldo de carne y añadir los tomates y la carambola. Cuando se forme espuma, retirarla. Sazonar con condimento en polvo y sal, añadir eneldo y cebollino, ¡y listo! Huy Tran nos muestra cómo preparar una sopa de mejillones con carambola de forma muy sencilla.

El siguiente paso es que el cocinero sólo tenga que cortar la carne, decorarla a su gusto y disfrutar de la comida.

En el clip, sumergió chile en pasta de camarones, comió carne, frijoles y arroz, bebió sopa y disfrutó de los platos que él mismo preparó, dejando a los espectadores sin palabras y con antojos.

A la izquierda hay una bandeja colorida con ingredientes para dos platos: carne hervida con pasta de camarones y sopa de mejillones con carambola, y a la derecha hay una bandeja completa de arroz después de la preparación.

En la sección de comentarios del clip, Dang Thi Phuong Thao escribió con humor: "¡Deja de copiar, hombre! Ya cené. Me tragué la saliva hasta que se me cayó el trozo de carne, y luego le di un mordisco a la berenjena, ¡hombre, Huy!".

Algunos de ustedes incluso "ofrecieron" muchos consejos sobre cómo preparar especias para hacer la comida más deliciosa y atractiva: "Mi familia cocina mejillones así, pero agrega cilantro vietnamita y cebollas verdes, en lugar de eneldo, lo encuentro muy delicioso"; "¡Agregue un poco de vino blanco a la pasta de camarones para que quede más blanca y fragante!"; "Los mejillones con cilantro vietnamita estarán deliciosos"; "Estas comidas son tan convenientes y deliciosas que no hay necesidad de ser quisquilloso"...

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LAGO LAM

Fuente: https://tuoitre.vn/nau-com-luoi-voi-thit-luoc-cham-mam-tom-kieu-huy-tran-chong-ngo-thanh-van-2025041315574534.htm