La carne de res combinada con los siguientes ingredientes vuelve locos a todos

Cómo hacer estofado de res con agua de coco

Cómo elegir una buena carne de res

En apariencia, la carne debe ser de color rojo brillante, lisa, con grasa de color amarillo claro, pequeñas venas blancas y grasa de color amarillo brillante.

Al apretar la carne con las manos, no quedará pegajosa y la carne fresca no tendrá un olor desagradable.

Preparar los ingredientes

Codillo de res: 750 gramos; Zanahorias: 2; Patatas: 3 tubérculos; Cebolla: 1 bulbo; Tomates: 2; Guisantes: 1 bol; Harina: 2 cucharadas; Vino blanco: 1 cucharada; Salsa de tomate: 3 cucharadas; Ajo picado: 1 cucharadita; Jengibre machacado, chalotas picadas; cebolla verde, cilantro; Agua de coco: 800ml; Condimento: Azúcar, sal, condimento en polvo…

Cómo hacerlo

Preparación de materia prima

Enjuague la carne con agua salada diluida, escúrrala y córtela en trozos cuadrados pequeños de unos 5 cm de espesor. Agregue chalotes, pimienta, salsa de ostras y especias para marinar la carne. Dejar reposar la carne unos 30 minutos para que absorba las especias. Mientras esperamos que la carne se marine, preparemos el resto de los ingredientes.

Ingredientes necesarios para preparar estofado de res con agua de coco.

Lavar las zanahorias y las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Enjuague y escurra los guisantes. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en gajos.

Hacer salsa de tomate

Hervir los tomates, luego pelarlos y quitarles las semillas. Triturar con una cuchara o poner en una licuadora.

En una sartén de fondo grueso sofreír el ajo picado, añadir el puré de tomate, 2 cucharadas de salsa de tomate, la harina y llevar a ebullición.

Cocinar estofado de res con agua de coco

Agregue la carne marinada a la mezcla de salsa de tomate, revuelva bien hasta que la carne esté tierna, luego agregue 800 ml de agua de coco y 400 ml de agua filtrada y deje hervir.

Esperar a que hierva el agua, añadir unas rodajas de jengibre machacado, unos trozos de chalotas picadas, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10-20 minutos.

Agregue las zanahorias y las papas y cocínelas durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Luego condimenta el plato a tu gusto.

Producto terminado de guisado de carne con agua de coco.

Añade los guisantes, la cebolla y el vino blanco. Hervir durante unos 10 minutos, luego agregar las cebolletas, el cilantro y apagar el fuego.

Con solo los sencillos pasos anteriores, habrás completado el dulce y fresco estofado de res con leche de coco. El plato se disfruta mejor caliente, al comerlo, sírvalo en un bol y sumérjalo en pan para obtener un sabor delicioso.

Cómo cocinar estofado de ternera con leche fresca

Preparar los ingredientes

Codillo de ternera: 700g; Champiñones: 200g; Patatas: 2 tubérculos; Leche fresca sin azúcar: 500ml; Polvo de curry: 1 cucharadita; Puerro picado: 1 cucharadita; Jengibre triturado Aceite de cocina, especias: Azúcar, sal, condimento en polvo.

Cómo hacerlo

Preparación de materia prima

Retirar la grasa de la carne, enjuagarla con agua y escurrirla. Hervir agua con jengibre triturado, luego agregar la carne lavada y blanquear durante unos 5 minutos. Luego retira la carne del cesto, enjuágala con agua limpia y corta la carne en trozos de unos 2 cm de grosor.

Cortar las raíces de los hongos y lavarlos con agua salada diluida. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos y luego ponerlas a secar en un paño. Freír las patatas hasta que estén doradas y luego retirarlas a un colador forrado con papel pergamino.

Cómo cocinar estofado de ternera con leche fresca

Sofreír el ajo, luego añadir el curry en polvo y saltear a fuego medio durante unos 5 minutos. Sofreír la carne durante unos 5 minutos, luego agregar la mitad de la cantidad de leche fresca y agua hasta cubrir la carne aproximadamente 1 cm.

Luego de desespumar, tapar la olla y cocinar a fuego lento la carne hasta que esté tierna. Añade los champiñones, las patatas y el resto de la leche, deja hervir, sazona a gusto y apaga el fuego.

Preparar la carne y las verduras.

Con este método de procesamiento, la leche fresca de vaca quedará grasosa y fragante, al consumirla tendrá un sabor rico sin ser grasosa. Coloque el guiso de carne en un tazón grande y adorne con un poco de pimienta molida y cebollas verdes para disfrutar.

Nota para cocinar estofado de res con carne suave y caldo rico.

A la hora de cocinar un guisado de carne, ten en cuenta algunas de las siguientes notas para ayudar a que el plato sea más atractivo. Elija carne de res con color rojo brillante, grasa amarilla y tendones blancos. La buena carne será elástica al tacto y tendrá el aroma característico de la carne de res.

No marine la carne con salsa de pescado porque perderá el sabor de la carne y otros ingredientes. Una vez cocido, el guiso de carne tendrá carne y verduras suaves y fragantes, pero no blandas. El caldo del guiso de carne tiene una viscosidad moderada y un sabor espeso y graso.

El guiso de carne debe consumirse mientras aún esté caliente porque si se enfría, la grasa burbujeará y arruinará el sabor del plato. Cuando está caliente, si se enfría la grasa se solidificará fácilmente y perderá su sabor.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thit-bo-ket-hop-voi-nguyen-lieu-sau-khien-van-nguoi-me-172250406213423984.htm