Cuando los jóvenes creen que están comiendo adecuadamente pero no es así…
Las diversas fuentes de información que existen hoy en día en Internet ofrecen a los jóvenes muchas opciones dietéticas diferentes, que aparecen como tendencias. Sin embargo, determinar qué régimen es adecuado para usted y cómo aplicarlo para obtener los mejores resultados para los jóvenes en general no es fácil. Un ejemplo típico es la dieta vegana. Según muchos estudios, una dieta vegana es efectiva para perder peso porque, básicamente, este método ayuda al cuerpo a absorber menos grasa, añade más fibra, mantiene el cuerpo lleno por más tiempo y reduce los antojos. Algunas personas eligen esta solución al principio para conseguir un índice de masa corporal (IMC) más estable que otras dietas, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, ralentizando el proceso de envejecimiento... Sin embargo, la ciencia ha demostrado que eliminar los productos animales hace que el cuerpo carezca de micronutrientes importantes como la vitamina B12 (presente en el aceite de pescado, los huevos), la vitamina D (presente en la leche), el calcio, el zinc, los omega-3... Más preocupante aún, mantener una dieta vegana inadecuada durante mucho tiempo también reduce la masa ósea y el tamaño de los huesos, aumentando el riesgo de osteoporosis.
La dieta de ayuno intermitente que sigue la comunidad juvenil también tiene ventajas y desventajas importantes. Aunque este régimen puede ayudar al cuerpo promedio a perder entre un 3 y un 8% de peso en sólo 3 a 24 semanas, ayudar a reducir la inflamación, reducir el colesterol, reducir el azúcar en sangre... los expertos en nutrición todavía consideran que este es un método "no para la mayoría". En concreto, el ayuno intermitente se recomienda más a los hombres que a las mujeres, y no debe ser utilizado por personas sensibles al azúcar en sangre, con bajo peso o desnutridas.
Elegir la fórmula nutricional correcta y adecuada para ti no es fácil.
La profesora adjunta, doctora y ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, Nguyen Thi Lam, afirmó: "Hay dietas que son eficaces al principio, pero que luego resultan perjudiciales porque no entendemos realmente lo que quiere el cuerpo. Los jóvenes necesitan una fórmula nutricional equilibrada para garantizar una ingesta adecuada de nutrientes para el cuerpo. Es necesario considerar el aumento o la disminución de la cantidad entre los grupos de sustancias en función de las necesidades reales del cuerpo. Se pueden variar por completo las comidas deliciosas y saludables siempre que se comprendan los principios de la nutrición equilibrada".
Aplique la fórmula de equilibrio nutricional 4-5-1 para cocinar comidas saludables
Elegir una dieta para aportar suficiente energía al cuerpo o para ayudar a mantenerse en forma, un peso ideal simplemente siguiendo tendencias sin consultar fuentes científicas y profesionales confiables, provocará muchos riesgos. Sin mencionar que muchos jóvenes también piensan que si sólo son estrictos consigo mismos en cuanto a "comer saludablemente" e ignoran "comer felices", no habrá más experiencias interesantes. ¿Cómo pueden entonces los jóvenes, con la enorme variedad de información disponible hoy en día sobre nutrición y con tiempo limitado para investigar y elegir alimentos para cocinar, crear un menú divertido, saludable y a la vez científico y equilibrado?
Para responder a esta pregunta, la profesora asociada y doctora Nguyen Thi Lam presenta la fórmula de equilibrio nutricional 4-5-1 para ayudar a los jóvenes a comprender fácilmente los elementos que componen una comida nutritiva. La sencilla fórmula 4-5-1 significa que una dieta debe lograr primero 4 factores: equilibrio de 3 grupos de sustancias productoras de energía (carbohidratos - grasas - proteínas), equilibrio entre proteínas animales y vegetales, equilibrio de grasas animales y vegetales, equilibrio de vitaminas y minerales. Y para garantizar la diversidad de las comidas, la fórmula 4-5-1 también sugiere 8 grupos principales de alimentos entre los que las personas pueden elegir de forma flexible 5 de los 8 grupos para cambiar y refrescar el menú de forma proactiva. Por último, una alimentación diaria o nutrición debe combinar armoniosamente grupos de sustancias y alimentos según los principios antes mencionados. A la hora de elegir los alimentos que se van a preparar, también es necesario prestar atención a la elección de alimentos seguros, incluidos los alimentos frescos o los alimentos industriales.
Come sano y diviértete sin pasar apuros con la ayuda de la fórmula de nutrición equilibrada 4-5-1
Si aplica la fórmula 4-5-1, el plato diario favorito de su hijo, como los fideos instantáneos, puede convertirse completamente en una comida nutricionalmente equilibrada. En los días ocupados, cuando no hay tiempo para “llenar” el refrigerador con ingredientes, los jóvenes pueden aprovechar al máximo los alimentos disponibles y convertir rápidamente los fideos instantáneos en una comida nutritiva. Los expertos dicen que los fideos instantáneos pertenecen al grupo de los carbohidratos, además, esta comida rápida también contiene cierta cantidad de proteínas y grasas. Para hacer este sencillo plato más delicioso y nutritivo, puedes agregarle un huevo escalfado, brócoli y maíz enlatado. Dependiendo de tu gusto y preferencias, puedes elegir guarniciones de los grupos de alimentos divididos según la fórmula 4-5-1 anterior. La fórmula 4-5-1 no sólo es más deliciosa, sino que también ayuda a los jóvenes a transformar de forma flexible sus platos favoritos, como los fideos instantáneos, en muchas comidas diversas y, lo más notable, no provoca calor en el cuerpo. ¡Aplica la fórmula 4-5-1 para cocinar comidas rápidas y nutritivas para ti!
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