La propietaria dijo que su carrito de arroz quebrado existe desde hace casi 30 años, con una receta que "aprendió" cuando era joven y trabajaba como dependienta.
Aprende de memoria cómo cocinar el arroz
Durante la 'tormenta de precios', cuando el trabajo y la economía son difíciles, la gente ya no tiene suficiente dinero, por lo que encontrar un restaurante con comida deliciosa y asequible en Ciudad Ho Chi Minh es realmente "llamativo". Sin embargo, en una ciudad donde las tiendas están abarrotadas, si tienes suficiente paciencia, todavía hay tiendas que se ajustan a tu presupuesto.
Por la mañana, al pasar por la calle Doan Van Bo (Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh), sentí la atmósfera bulliciosa y ajetreada de la madrugada cuando las tiendas que vendían comida y bebidas fragantes se alineaban en esta famosa "calle culinaria". Muchas personas van a la escuela o al trabajo buscando convenientemente un lugar favorito para desayunar y comenzar un nuevo día.
La Sra. Oanh ha estado vendiendo arroz partido durante casi 30 años.
El carrito de arroz roto de la Sra. Oanh también está escondido en una esquina de esta calle, llamando la atención, y el aroma a arroz y carne asada flota en el aire. Por todos lados hay clientes habituales que se acercan al carrito de comida para pedir sus platos favoritos y llevárselos. El propietario está ocupado haciendo las cosas según los deseos del cliente para que nadie tenga que esperar mucho y pueda llegar al trabajo o a la escuela a tiempo.
A las 5 de la mañana, el camión de comida estaba aquí. El propietario dijo que, normalmente, se agota a las 8 de la mañana. Según la Sra. Oanh, comenzó a vender arroz partido hace casi 30 años para ganar dinero para criar a sus hijos y cubrir los gastos financieros de su familia. Ahora que sus hijos ya crecieron y tienen sus propias vidas, este es el “cuenco de arroz” que le permite mantenerse sin tener que depender de sus hijos y nietos.
“Cuando era joven, ayudé a la gente a vender arroz durante varios años. Gracias a eso aprendí la receta y cómo cocinar un delicioso arroz quebrado. Más tarde abrí mi propio carrito de comida y tuve la suerte de recibir el apoyo de los clientes. Tengo confianza en que cada plato que preparo es delicioso, porque está hecho con el corazón. “¡Si lo haces con todo el corazón todo quedará delicioso!”, sonrió amablemente el dueño.
La porción de arroz quebrado cuesta 30.000 VND.
[CLIP]: Carro de arroz roto por 15.000 VND con el precio considerado "más barato" en Ciudad Ho Chi Minh
Aquí, cada porción de arroz de la Sra. Oanh cuesta 20.000 VND o más, dependiendo de las necesidades del cliente. Sin embargo, dijo que todavía vende el plato de arroz con costillas por 15.000 VND a los clientes, especialmente a estudiantes y trabajadores pobres.
En ese momento, el precio del arroz aumentó, el precio de las materias primas también aumentó, pero el propietario mantuvo el precio anterior durante muchos años. “Vendemos barato para que los trabajadores y estudiantes puedan comprar su desayuno, de lo contrario, si fuera demasiado caro, nadie se atrevería a comprarlo. Lo barato es barato, pero debe ser de calidad. "No obtengo muchas ganancias con la venta, pero gano dinero con el trabajo y la cantidad, suficiente para vivir", agregó sinceramente la Sra. Oanh.
Un restaurante para esos días en los que te duele la billetera
Esta mañana, la Sra. Thu (67 años) también pasó por el carrito de comida de la Sra. Oanh para comprar comida, como de costumbre. La clienta dijo que ha sido una "clienta habitual" aquí durante décadas, desde que su hijo era un niño y ahora ha crecido y se ha convertido en un adulto.
“No solo a mí, a toda mi familia, especialmente a mis hijos, nos encanta el arroz quebrado de aquí. El precio es asequible y se adapta al sabor. Mi casa está cerca, así que visito cada semana, al menos 2-3 días, a veces compro todos los días. "Hoy en día no es fácil encontrar un buen restaurante a precios tan económicos", comentó la Sra. Thu.
15.000 VND/porción de arroz, el propietario también estará encantado de venderlo a los clientes.
El Sr. Ho Minh Hung (20 años, residente en el Distrito 4) dijo que ha estado comiendo en el restaurante de la Sra. Oanh durante más de un año, desde que se mudó a una pensión cerca de esta zona para poder ir cómodamente a la escuela. El señor Hung dijo que la calle Doan Van Bo es un "paraíso gastronómico". Entre las muchas opciones, el joven suele visitar el restaurante de la señora Oanh, especialmente los días en que es "pobre".
“En su tienda venden comida barata. Todos los días, a finales de mes, paso por su tienda para comprar comida. A veces, la comida cuesta 15.000 VND y, a veces, 20.000 VND. Ella me lo vendió feliz y entusiasmada. "Es difícil encontrar un restaurante así en Saigón", añadió el cliente.
Compré una ración de arroz quebrado por 30.000 VND, con costillas, huevos y salchichas, todo preparado por la propia dueña. El arroz quebrado servido con costillas marinadas, huevos estofados, salchichas, pepinillos, pepino, chicharrones de cerdo, cebollas fritas y un poco de salsa de pescado agridulce es realmente "impresionante". En cuanto a sabor y precio le doy un 8/10, vale la pena probarlo y digno de convertirse en el “restaurante favorito” de muchos clientes.
Las costillas están bien marinadas.
La Sra. Oanh dijo que todos los días tiene que levantarse a las 2 a. m. para preparar todo para poder ir a vender a las 5 a. m. No se siente cansada porque ya está acostumbrada, al contrario, se siente feliz cuando puede llevar comidas abundantes y económicas a sus queridos invitados.
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