¿Por qué la mayoría de las familias tienen sobras de comida después del Tet?
Como sabemos, para prepararse para el Año Nuevo Lunar, la mayoría de las familias suelen comprar una gran cantidad de alimentos para abastecerse. El menú diario debe incluir al menos los platos básicos como: pollo, jamón, salchichas, platos cocinados, platos salteados, banh chung, platos fritos...
Hay mucha comida, pero la comida cocinada se utiliza principalmente para quemar incienso. Cada familia es igual, si comes las primeras comidas estará delicioso, pero si lo comes todos los días todos se aburrirán. Además, durante el Tet, debe haber una nueva bandeja de comida para las ofrendas todos los días, por lo que muchas familias caen en la situación de tener platos y banh chung sin vender de una comida a otra.
La festividad más importante de cada año es también el momento en el que muchas familias tienen que sufrir y mirar el montón de comida sobrante después del Tet. Aunque es una pena tirarlo, si sigues comiéndolo no podrás "rellenarlo". Incluso hay muchas personas que, sólo viendo banh chung o cha, gio, sienten miedo.
Entonces, ¿cómo lidiar con los restos de comida después del Tet? En el siguiente artículo, sugeriremos a las amas de casa cómo manejar los restos de comida después del Tet, tanto para aprovechar los alimentos viejos como para convertirlos en nuevos y deliciosos platos.
Cómo convertir las sobras de comida del Tet en un nuevo plato que a todos les encantará
¿Qué hacer con las sobras de banh chung después del Tet?
El banh chung es un plato popular que no se puede perder durante el Tet y también es uno de los primeros platos que se incluyen en la "lista" de sobras durante el Tet.
Muchas familias utilizan el método de cocinar al vapor o freír las sobras de banh chung del Tet para comerlas en el desayuno. Sin embargo, los ingredientes para hacer banh chung son arroz, frijoles y carne, por lo que si lo comes continuamente, será muy fácil aburrirse y aburrirse rápidamente.
Para idear una forma de preparar este plato, las mujeres se han transmitido unas a otras el secreto para hacer banh chung frito con agua filtrada. Este método ayudará a que el pastel quede suave, fácil de comer, aún dorado por ambos lados sin estar empapado en grasa y evitará la sensación de saciedad al comerlo.
El método es muy sencillo: cortar el banh chung en trozos pequeños. Pon una taza de agua en una sartén antiadherente y agrega el pastel a hervir. Cuando el agua hierva, use una cuchara para aplastar el pastel y distribuirlo uniformemente por toda la sartén.
Espere hasta que el agua esté seca, luego reduzca el fuego para dejar que el pastel se dore en la parte inferior. Continúa volteando y friendo el otro lado hasta que esté dorado. Cuando ambos lados estén dorados y crujientes, retirar a un plato y cortar en trozos pequeños para disfrutar.
Banh chung frito con agua filtrada. Foto: TL
Además del banh chung frito con agua filtrada, las madres pueden procesar las sobras de banh chung después del Tet para hacer pizza de banh chung. Puede que suene extraño, pero la pizza banh chung es un plato que seguramente complacerá a muchos niños de la familia.
Primero, coloque la corteza de banh chung en un tazón con 1 huevo y cebollas verdes, triture y mezcle bien. A continuación, agregue un poco de aceite de cocina a la sartén, extienda la sartén uniformemente, cuando el aceite esté caliente, agregue la masa del pastel, continúe machacando y esparciendo uniformemente. Dejar cocer unos 2 minutos a fuego lento, luego agregar el relleno, las verduras y el queso.
A continuación, talla hábilmente un agujero redondo en el medio y vierte allí aproximadamente la mitad de un huevo de gallina. Luego tapa la olla, fríe a fuego lento hasta que el pastel esté dorado por abajo y cocido por arriba, luego ponlo en un plato, espolvorea con un poco de cebolla verde. Así que aquí tenemos una deliciosa pizza de primera calidad hecha con las sobras de banh chung después del Tet. Las buenas madres deberían tomar esto en cuenta inmediatamente para que sus hijos puedan cambiar sus platos este Tet.
Platos elaborados con restos de rollo de cerdo después del Tet
En comparación con el banh chung, el gio lua es más fácil de preparar y también se puede utilizar en muchos platos diferentes. Las buenas madres pueden cortarlo completamente en tiras finas para usarlo con fideos, fideos de cristal y pho para el desayuno. ¿No es conveniente y al mismo tiempo garantiza un delicioso desayuno para toda la familia?
El jamón que sobra después del Tet se puede utilizar para preparar muchos platos especiales. Foto: TL
Además, si después del Tet queda mucha comida sobrante, las madres pueden usar este jamón para hacer deliciosos rollitos pho con muchas verduras para toda la familia. Seguramente, este plato elaborado con restos de comida después del Tet hará que todos lo elogien como delicioso.
Al mismo tiempo, la forma de preparar este plato también es bastante sencilla. Ingredientes como jamón, huevos fritos, carne hervida, pepino, zanahorias ralladas. Utilice fideos de arroz o papel de arroz para rollitos de primavera con verduras crudas mixtas y sumérjalos en salsa de pescado agridulce, muy fácil de comer.
Sobras de jamón, carne y camarones después del Tet, póngalos en rollos con salsa agridulce, delicioso. Foto: TL
Además, el jamón también se puede cortar en rodajas como aperitivo o en cubitos como ingrediente para el arroz frito de Yangzhou, lo que también es una buena idea.
Otra forma de utilizar el jamón sobrante después del Tet es cortarlo en trozos finos del tamaño de un bocado y cocinarlo a fuego lento en salsa de pescado con un poco de pimienta. Este plato es adecuado para comer con arroz caliente.
Cómo cocinar las sobras de pollo después del Tet
Con las sobras de pollo hervido después del Tet, las madres pueden procesarlo completamente en platos como: fideos de pollo, sopa de fideos, pho de pollo, ensalada de fideos, ensalada de fideos... Este plato ligero aumentará la exquisitez del pollo y "aliviará la sensación de saciedad" en los días en los que comas demasiado pollo hervido.
Cómo hacerlo de la siguiente manera:
- Ensalada de pollo: Cebollas en rodajas finas remojadas en vinagre y azúcar, pollo espolvoreado con especias, cilantro vietnamita lavado y picado. Mezcla todo bien, exprime un poco de limón para darle sabor, añade rodajas de chile si te gusta la comida picante y tendrás una ensalada sencilla y fácil que puede ocupar medio pollo.
Ensalada de pollo. Foto: TL
- Pho de pollo: Caldo de pollo, pollo, agrega algunos fideos de arroz, cebollas verdes y cilantro y tendrás pho de pollo para el desayuno. Tenga en cuenta que al caldo de pollo se le debe agregar un poco de raíz de cilantro, semillas de cilantro viejas, cebolla asada, jengibre y pimienta molida para tener un aroma y sabor especiales.
- Sopa de pollo con fideos: Caldo de pollo. Saltee los brotes de bambú secos y cocínelos hasta que estén tiernos, agregue el pollo y las albóndigas (agregue hongos, hongos oreja de madera, pimienta y un poco de salsa de pescado a las albóndigas para obtener un mejor sabor).
- Pho de pollo: Los ingredientes para el pho de pollo incluyen pollo, fideos de arroz, hierbas, cebollas fritas, maní tostado y una salsa agridulce para preparar un tazón de pho para una cena ligera.
Frutas sobrantes después del Tet
Cada vez que llega el Tet, llega la primavera, la fruta es uno de los alimentos indispensables. Sin embargo, la fruta también se "enumera" con mucha frecuencia como un tipo de alimento sobrante durante el Tet.
Mezclar fruta con cereales en el desayuno también es una buena idea para las mujeres que quieren mejorar su figura. Foto: TL
Normalmente las familias compran mucha fruta para asegurarse de que no haya escasez durante las vacaciones en casa. Sin embargo, esto siempre conlleva preocupación porque la fruta fresca se echa a perder fácilmente si no se come rápidamente.
Por eso, además de guardarlas en el frigorífico, las mujeres pueden aprovechar las frutas disponibles en casa y transformarlas en platos refrescantes y fáciles de comer.
Puedes cortar frutas como manzanas, pitaya, sandía, peras, plátanos… y mezclarlas con yogur para tener un delicioso y nutritivo yogur de frutas.
O se pueden hacer batidos de mango, batidos de sandía... batidos mixtos. Otra forma de utilizar la fruta sobrante después del Tet es hacer frutas secas, mermeladas o frutos secos para guardar en el refrigerador y comer poco a poco...
¿Qué hacer con los embutidos que sobraron después del Tet?
Los embutidos son restos de comida durante las vacaciones del Tet, lo que hace que a muchas mujeres les duela la cabeza pensando en cómo prepararlos. Este plato sólo debe utilizarse durante un máximo de una semana. Por lo tanto, las madres pueden diseñar inmediatamente un sándwich de carne fría para toda la familia para cambiar el menú después de muchos días de comer banh chung. Además, añade algunas verduras y melones para añadir fibra.
En general, los alimentos sobrantes después del Tet como: embutidos, jamón, salchichas, salchichas chinas... se pueden utilizar para hacer sándwiches, comerlos con arroz glutinoso, como desayuno ligero o merienda, o para sustituir una comida cuando el día anterior se ha comido mucho. Además, el jamón desmenuzado sobrante salteado con colinabo, chayote, zanahoria, hongos oreja de madera rallados, ajo y cilantro, llamado salteado, también es muy delicioso.
Sándwich de fiambres con carne asada. Foto: TL
Experiencia en el uso y conservación de algunos tipos de alimentos sobrantes después del Tet
Los platos mencionados anteriormente son restos de platos que la mayoría de las familias consumen durante el Tet. Además, las madres también deben tener en cuenta algunas formas de procesar los alimentos sobrantes después del Tet a continuación.
Sopa de brotes de bambú con restos de patas de cerdo después del Tet
Para las sobras del Tet, la sopa de brotes de bambú y patas de cerdo suele tener más carne que brotes de bambú. Las buenas madres deberían conservar esa carne en el congelador durante aproximadamente 1 día. A continuación, compra más fideos, brotes de bambú y saltea algunas cebollas... Añade caldo caliente y tendrás una deliciosa sopa de fideos con patas de cerdo.
Cerveza sobrante después del Tet
Durante la festividad del Tet, probablemente la mayoría de las casas tienen al menos una caja de cerveza en la casa. Con este tipo de alimentos no es necesario realizar un almacenamiento demasiado elaborado. Sin embargo, las familias deben prestar atención a verificar y usar de acuerdo con la fecha de vencimiento, almacenar en un lugar fresco y seco y evitar la luz y el calor directos, y solo colocar en el refrigerador cuando esté cerca de su uso.
Según GD&XH
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