¿Cómo reducir los microplásticos en las comidas diarias?

Los microplásticos están en el aire, el agua y los alimentos. Los científicos afirman que la gente come decenas de miles de partículas microplásticas de los alimentos cada año sin saberlo.

El arroz puede contener microplásticos durante su producción - Ilustración: D.LIEU

Los microplásticos entran silenciosamente en los alimentos

Según los científicos, los microplásticos son trozos de plástico de tamaño inferior a 5 mm. Sin embargo, la mayoría de las partículas microplásticas existen en tamaño micrométrico, además hay partículas microplásticas tan pequeñas como nano con un diámetro de menos de 0,001 mm.

El doctor Nguyen Huy Hoang, jefe del departamento de tratamiento de oxígeno hiperbárico del Centro Tropical Vietnam-Rusia, dijo que las partículas microplásticas son tan pequeñas que no se pueden ver a simple vista, por lo que a menudo comemos partículas microplásticas sin saberlo.

Los microplásticos están en el aire, el agua y los alimentos. Los científicos afirman que la gente come decenas de miles de partículas microplásticas de los alimentos cada año sin saberlo.

Incluso los alimentos saludables como el arroz contienen microplásticos. Los microplásticos contaminan el arroz durante el procesamiento, la producción y el envasado, afirmó el Dr. Huy Hoang.

Según un estudio de la Universidad de Queensland (Australia), las personas ingerimos al menos entre 3 y 4 mg de microplásticos por cada media taza de arroz que comemos.

El profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh, experto en tecnología alimentaria, dijo que actualmente la producción agrícola utiliza muchos productos plásticos como: películas para cubrir el suelo, envases de semillas y fertilizantes...

La razón es que los productos de plástico tienen muchas ventajas: son ligeros, duraderos y de bajo coste. Esto hace que los microplásticos se acumulen gradualmente en el suelo agrícola y entren al cuerpo humano a través de la cadena alimentaria.

El experto dijo que es posible que el arroz contenga microplásticos, especialmente cuando la cantidad de desechos plásticos en Vietnam es tan grande. La gestión y el tratamiento de los residuos plásticos es un reto para las autoridades.

Reducción de microplásticos en el arroz

El doctor Hoang dijo que para reducir los microplásticos en el arroz, la gente puede hacer algo muy simple, que es lavar el arroz. Lavar el arroz puede eliminar las partículas microplásticas que se adhieren a la superficie del arroz durante el transporte y el envasado. Lavar el arroz también ayuda a eliminar arena, grava, salvado, polvo y partículas de suciedad del arroz.

Además, el arroz contiene cantidades muy pequeñas de arsénico inorgánico, por lo que lavar el arroz ayudará a reducir esta sustancia. Enjuagar el arroz antes de cocinarlo también ayudará a que los granos de arroz queden más suaves y menos pegajosos al cocinarse.

Según científicos de la Universidad de Queensland, la Universidad de Cagliari (Italia) y la Universidad de Ámsterdam (Países Bajos), en la era de la contaminación por microplásticos es necesario lavar el arroz, porque el arroz también puede estar contaminado con microplásticos.

Enjuagar el arroz puede eliminar hasta 0,9 mg de plástico contaminado por cada 100 g de arroz.

En 2019, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó que se realizaran más investigaciones sobre los efectos nocivos de los microplásticos en la salud humana.

Un informe reciente realizado por científicos sobre los efectos de los microplásticos en la salud muestra que la hinchazón y la congestión en el cerebro son consecuencias de la acumulación de partículas microplásticas. Los microplásticos causan estrés oxidativo y son tóxicos para las células humanas, provocando citotoxicidad en el cerebro y las células epiteliales.

Los microplásticos también afectan directamente al metabolismo alterando las enzimas metabólicas o provocando desequilibrios energéticos.

Además, también se ha demostrado que las enfermedades relacionadas con el sistema nervioso, el trastorno por déficit de atención e hiperactividad en niños, el autismo, las enfermedades mentales y las enfermedades cardiovasculares están relacionadas con los microplásticos.

Fuente: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm