La Sra. Sai Thi Sinh envasa productos de hongos ostra.
La Sra. Sai Thi Sinh nació y creció en la aldea de Binh Chuong, comuna de Dinh Lap. En 1995, trabajó en el Comité Popular de la comuna de Dinh Lap. En 2010 ocupó el cargo de secretaria del Comité del Partido de la comuna de Dinh Lap. En 2016 se jubiló de acuerdo con el régimen. Después de jubilarse, la Sra. Sinh comenzó a buscar una manera de desarrollar la economía familiar con un modelo de cultivo de hongos.
Al visitar el taller de producción de hongos ostra de la Sra. Sinh, vimos micelios de hongos colgados en hileras ordenadas, y de cada micelio brotaban densos pétalos de hongo blanco con pulpa gruesa y fresca. La Sra. Sinh compartió: “Los hongos ostra, también conocidos como hongos abulón, son uno de los hongos frescos populares que muchas familias adoran usar en sus comidas debido a su contenido nutricional y precio asequible. Al darme cuenta que el modelo tenía potencial pero nadie lo había hecho en la comuna, en 2017 experimenté con el cultivo de más de 5.000 macetas de hongos. Al principio, como no tenía experiencia ni técnica, muchos de los hongos que cultivaba se enmohecieron y se estropearon. Sin desanimarme, continué creciendo y aprendiendo de modelos efectivos de cultivo de hongos en la provincia de Bac Giang. Paralelamente, participo activamente en cursos de capacitación y transferencia de tecnología organizados por los organismos profesionales del distrito para desarrollar procesos de atención adecuados. Mientras trabajaba y ganaba experiencia, hasta ahora, he construido una fábrica con una superficie de 1.200m2 con 15.000 macetas de setas.
Para minimizar el impacto de los factores climáticos y ambientales, la Sra. Sinh construyó cinco salas fijas para hongos, garantizando que los hongos se cultiven en interiores con paredes circundantes, un techo resistente y un sistema de iluminación y humedad adecuado. Según la Sra. Sinh, el cultivo de hongos genera altos ingresos pero también conlleva riesgos. Por lo tanto, desde la etapa de preparación de la materia prima, su cuidado hasta la cosecha, el trabajador debe cumplir y ejecutar las técnicas correctas; Monitorear periódicamente el clima y el tiempo de crecimiento de los hongos para tener medidas adecuadas de cuidado y cosecha.
De esta manera, todo el proceso de producción de hongos se lleva a cabo en la fábrica. Desde la plantación hasta la recolección de las setas, no se utilizan estimulantes ni conservantes. Las setas enfermas o de mala calidad se eliminan desde el principio, por lo que los productos suministrados al mercado garantizan la seguridad alimentaria y la higiene. Gracias a esto, en promedio, cada año la familia vende alrededor de 5 a 8 toneladas de hongos en el mercado, con un precio de venta de 40.000 VND/kg de hongos ostra blancos y 50.000 VND/kg de hongos ostra marrones, su familia gana más de 300 millones de VND después de deducir los gastos.
El modelo de cultivo de hongos ostra no sólo aporta altos ingresos a la familia de la Sra. Sinh, sino que también ayuda a crear empleos estacionales para entre 5 y 7 trabajadores locales. Al mismo tiempo, también utiliza los residuos después de la cosecha de hongos para que los agricultores locales produzcan fertilizante orgánico para el cultivo de plantas.
Después de estabilizar la producción, la Sra. Sinh comenzó a promover y desarrollar la marca del producto de hongo ostra "Co Sinh" como un producto OCOP. Con la orientación del Comité del Partido local, el gobierno y las agencias especializadas del distrito, en 2024, la Sra. Sinh completó los documentos, creó etiquetas y empaques, prestó atención a la calidad, la seguridad alimentaria, los códigos controlados, los códigos de barras, la trazabilidad... para los productos de hongos comestibles de la instalación.
El Sr. Hoang Van Luong, presidente del Comité Popular de la Comuna de Dinh Lap, comentó: En los últimos años, la familia de la Sra. Sai Thi Sinh ha invertido audazmente y desarrollado un modelo de cultivo de hongos. Actualmente este es el único modelo de cultivo de hongos en la comuna. El modelo no sólo aporta eficiencia económica a la familia sino que también crea empleos para los trabajadores de la comuna. A finales de 2024, el producto de hongo ostra "Miss Sinh" fue evaluado y clasificado como un producto OCOP de 3 estrellas a nivel de distrito, contribuyendo así significativamente a la formación de diversos productos locales y es un modelo con perspectiva de replicación en el área. En el futuro, el Comité del Partido y el gobierno comunal intensificarán la propaganda para ayudar a la gente a replicar el modelo de cultivo de hongos en la comuna para aumentar los ingresos de los agricultores.
Al hablar sobre la orientación futura, la Sra. Sinh dijo que continuará invirtiendo y mejorando las instalaciones para expandir la escala de producción, mejorar la productividad y la calidad del producto; Promocionar productos en plataformas de redes sociales así como participar activamente en ferias dentro y fuera de la provincia para ampliar vínculos de consumo.
Fuente: https://baolangson.vn/tu-nam-an-binh-dan-den-san-pham-ocop-5039842.html
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