Según el Maestro, Doctor Nguyen Anh Duy Tung, del Centro de Nutrición Nutrihome, los huevos son buenos para la salud y aportan muchos nutrientes. Cada huevo (unos 50 g) tiene 72 calorías, 6,2 g de proteínas, 5 g de grasa, 1,6 g de grasa saturada, muchas vitaminas (A, B2, B5, B6, B12, D, K), minerales (fósforo, selenio, calcio, zinc). La proteína de los huevos aporta aminoácidos que a menudo faltan en otros alimentos.
Los huevos son saludables y aportan muchos nutrientes. (Ilustración)
Las personas sanas pueden comer un huevo al día para complementar los nutrientes esenciales para el cuerpo, lo cual es bueno para la salud. Sin embargo, las personas o familias con antecedentes de enfermedad cardiovascular, hipercolesterolemia, trastornos lipídicos o hipertensión sólo deben comer 2-3 huevos por semana. Los huevos tienen un contenido de colesterol bastante alto, alrededor de 180-200 mg por huevo, lo que puede provocar fácilmente la progresión de la enfermedad.
Todo el colesterol de los huevos se metaboliza y se almacena en el hígado. Las personas con hepatitis, hígado graso, enzimas hepáticas elevadas, cirrosis, función hepática alterada... sólo deberían comer 2-3 huevos a la semana para no aumentar la carga sobre el hígado. Las personas con cálculos biliares deben comer la misma cantidad de huevos cada semana para evitar aumentar el riesgo de formación de cálculos biliares.
Las personas con las enfermedades mencionadas anteriormente pueden sustituir los huevos por otras fuentes de alimentos y necesitan llevar una dieta completa y variada para equilibrar la nutrición. A la hora de preparar huevos se debe dar prioridad a la cocción al vapor y al hervor; Limite las frituras para reducir el consumo de grasas.
Las personas con enfermedades cardiovasculares, metabólicas, hepáticas y de la vesícula biliar deben consultar a un nutricionista para obtener asesoramiento sobre una dieta científica adecuada a su estado de salud.
Fuente: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
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