El ajo, la cebolla, la zanahoria, las verduras de hoja verde, los pimientos morrones… son verduras que además de nutritivas contienen sustancias que ayudan a reducir la inflamación y prevenir el envejecimiento.
La inflamación ocurre cuando una persona está lesionada o enferma. La inflamación se vuelve crónica cuando el cuerpo continúa mostrando signos de inflamación incluso en ausencia de lesión. Las causas pueden incluir trastornos autoinmunes, consumo excesivo de alcohol, estrés y tabaquismo.
La inflamación crónica también está estrechamente relacionada con el proceso de envejecimiento. Un informe publicado en la revista Aging and Disease de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. muestra que la inflamación no tratada puede acelerar el proceso de envejecimiento y aumentar la tasa de enfermedades relacionadas con la edad. Una dieta saludable llena de alimentos beneficiosos puede ayudar a reducir la inflamación y retrasar el proceso de envejecimiento. A continuación se muestran verduras típicas.
Zanahoria
Las zanahorias crudas o cocidas están repletas de nutrientes, algunos de los cuales pueden tener propiedades antiinflamatorias. Las zanahorias son ricas en betacaroteno (un carotenoide que el cuerpo utiliza para producir vitamina A), que favorece la salud de los huesos y la piel, especialmente a medida que envejecemos. También se ha demostrado que la vitamina A tiene beneficios antiinflamatorios.
Según una revisión publicada en el Journal of Functional Foods , las zanahorias pueden reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo, aumentando así la inmunidad.
Brócoli
El brócoli es una verdura rica en nutrientes que ayuda a retardar la tasa de enfermedades relacionadas con la edad asociadas con la inflamación crónica. Un estudio publicado en la revista médica Clinical Nutrition descubrió que los sulfurofanos, antioxidantes naturales encontrados en el brócoli, pueden reducir los síntomas inflamatorios.
El brócoli también es rico en calcio y fibra y contiene una cantidad moderada de agua, lo que contribuye a las propiedades antiinflamatorias de la verdura.
Pimiento morrón
Según los nutricionistas de Eat This Not That , los nutrientes de los pimientos morrones aportan beneficios para controlar la inflamación y retrasar el proceso de envejecimiento. Los pimientos morrones tienen un alto contenido de vitamina C y vitamina A (que son antioxidantes naturales), fibra y agua. El alto contenido de antioxidantes que se encuentra en los pimientos morrones también ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
Los nutrientes que se encuentran en los pimientos morrones proporcionan beneficios en el control de la inflamación para retrasar el proceso de envejecimiento. Foto: Freepik
Papa
Los nutrientes de las patatas incluyen fibra, potasio y vitamina C, que pueden combatir los radicales libres. Entre ellos, el potasio es un nutriente que ha demostrado ayudar a reducir la inflamación y el dolor, especialmente en personas con artritis reumatoide. El alto contenido de fibra de las patatas también se ha relacionado con una reducción de la inflamación en el cuerpo.
Verduras de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes se catalogan como alimentos antiinflamatorios útiles debido a su alto contenido de antioxidantes y polifenoles. Las verduras típicas como la espinaca, la col rizada, la lechuga y la endibia son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, que desempeñan un papel importante en la reducción de los síntomas inflamatorios. También aportan al organismo vitaminas (A, C, E, K) hierro, potasio, calcio, magnesio y fibra.
Ajo
El ajo no solo agrega sabor a la comida, sino que también tiene muchos beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación. El ajo está compuesto de organosulfurados, compuestos que contienen azufre. El informe publicado en Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry concluyó que estos compuestos organosulfurados ayudan a reforzar el sistema inmunológico y a prevenir el crecimiento de tumores cancerosos.
Cebolla
Esta verdura de raíz aporta muchos nutrientes antiinflamatorios beneficiosos. Las cebollas son ricas en potasio y un antioxidante llamado quercetina. Según Nutrients , la quercetina tiene propiedades que benefician la inmunidad y reducen la inflamación, e incluso puede ayudar a reducir los síntomas de algunos trastornos autoinmunes.
Bao Bao (según Eat This Not That )
Enlace de origen
Kommentar (0)