Cuando se habla de vegetarianismo, la gente suele referirse a dietas veganas y vegetarianas regulares. La dieta vegana fomenta el consumo de alimentos de origen vegetal, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Los cacahuetes contienen abundantes nutrientes, incluidas proteínas, y pueden utilizarse como sustituto o junto con la soja.
La dieta vegana tiene la ventaja de ayudarte a perder peso. y bueno para la salud del corazón. Sin embargo, el inconveniente es que aumenta el riesgo de deficiencia de proteínas, calcio y vitamina B12, una vitamina que normalmente sólo se encuentra en productos animales como la carne, la leche...
Los platos de soja son muy populares, ricos en proteínas vegetales y muchos otros nutrientes. Además de la soja, las personas pueden obtener proteínas de las siguientes plantas:
Judía verde
En 100 gramos, si la soja tiene 36 gramos de proteína, las judías verdes tienen 24 gramos de proteína. Aunque los frijoles mungo no son tan ricos en proteínas como la soja, este nivel todavía se considera alto.
No sólo eso, las judías verdes también contienen vitamina C, B6, sodio, potasio, hierro, calcio y muchos otros nutrientes. Hay muchas formas de preparar frijoles mungo, desde hervidos, cocinados en sopa dulce, machacados en polvo o en arroz glutinoso. Nota para aquellos que están perdiendo peso: los platos elaborados con frijol mungo deben limitar el azúcar.
Maní
Los cacahuetes tienen un alto contenido de grasas saludables, proteínas y fibra. Todos estos son nutrientes que tienen la capacidad de controlar muy bien el azúcar en la sangre y el hambre. 100 gramos de maní contienen 26 gramos de proteína junto con vitamina E, cobre, manganeso, ácido fólico, fósforo, magnesio y muchos otros minerales.
Lentejas
Las lentejas vienen en una variedad de colores, incluidos verde, rojo, amarillo y marrón. El contenido nutricional entre lentejas varía, pero no significativamente. Cuando están frescas, la proteína en 100 gramos de lentejas es de aproximadamente 24 gramos. Pero cuando se cocina, el contenido de proteína cae a unos 9 gramos.
Las lentejas tienen la mayoría de los nutrientes importantes que el cuerpo necesita, como proteínas, fibra, grasa vegetal, hierro, potasio, sodio, vitamina C, calcio y muchos otros nutrientes, según Healthline .
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