Los precios de los huevos se disparan en Estados Unidos porque son buenos para la salud

No sólo el impacto de la epidemia de gripe aviar A/H5N1, sino también los hábitos alimentarios de los estadounidenses han contribuido al alto precio de los huevos en ese país.

El precio de los huevos de gallina en Estados Unidos ha aumentado en parte debido al impacto de la epidemia de gripe aviar A/H5N1 y en parte al consumo relativamente "enorme" de huevos por parte de la población. - Foto: AFP

En los últimos meses, los precios de los huevos en EE.UU. se han disparado debido al impacto de la epidemia de gripe aviar A/H5N1, lo que ha obligado a las granjas avícolas a destruir millones de pollos para evitar la propagación de la gripe.

Sin embargo, además del impacto de la gripe aviar, los expertos también encontraron que el aumento de los precios de los huevos se debe en parte a los hábitos de consumo de huevos de los estadounidenses, ya que los huevos aparecen en muchos platos de la gente de este país.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la cantidad de huevos consumidos por los estadounidenses aumentó un 17% entre 2012 y 2021. De hecho, los consumidores estadounidenses consumen más huevos que carnes rojas como la carne de res o de cordero.

El Washington Post informó en 2019 que cada estadounidense consume alrededor de 29 huevos al año.

El señor Tim Burke, propietario de un restaurante en Estados Unidos, dijo que los huevos representan el 70% del menú de su restaurante.

“Tenemos huevos fritos, tortillas, huevos en panqueques o en productos horneados como waffles y tostadas francesas. También hay huevos en las hamburguesas, así que mucha gente los come en el almuerzo. Los huevos duros también se usan en las ensaladas”, explicó Burke.

Los expertos dicen que cada vez más familias en Estados Unidos utilizan huevos como fuente de proteínas para sustituir la carne, el pescado y las legumbres.

“Cada uno de nosotros consume tantos huevos como una gallina pone en un año”, dijo un periodista de Los Angeles Times a CBS News.

Además, en un informe de octubre de 2023, el USDA dijo que el consumo de huevos estaba aumentando a medida que los consumidores optaban por comer huevos en lugar de otros alimentos ricos en proteínas porque los huevos eran más baratos, en medio de una inflación alimentaria generalizada en los EE. UU. en ese momento.

No sólo eso, en 2016, el gobierno de Estados Unidos y los expertos eliminaron los huevos, los camarones y la langosta de la lista de alimentos que contienen colesterol alto.

Sin embargo, debido a que son asequibles y más fáciles de preparar que los camarones, los huevos de repente se han convertido en una estrella desde entonces.

Los huevos son baratos y saludables.

Un estudio de la Universidad de Harvard demuestra que un huevo grande contiene 6 gramos de proteína junto con muchos otros nutrientes como vitaminas A, B, D, minerales como fósforo, calcio, potasio, antioxidantes luteína y zeaxantina que son buenos para los ojos y colina que es buena para el cerebro y el sistema nervioso de los humanos, especialmente de las mujeres embarazadas.

A pesar de estar repleto de nutrientes, cada huevo solo tiene 70 calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para muchas personas, especialmente para los culturistas.

Por otro lado, debido a que las yemas de huevo contienen colesterol, si consumimos demasiados huevos durante un largo período de tiempo, puede aumentar el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón.

Fuente: https://tuoitre.vn/sot-gia-trung-tai-my-vi-mon-trung-tot-cho-suc-khoe-20250222173434617.htm