Die Vorfahren des Menschen mussten unter harten natürlichen Bedingungen überleben. In den Wintermonaten ist Nahrung knapper. Daher müsse der Körper dazu angeregt werden, mehr zu essen und Energie zu speichern, heißt es auf der Nachrichtenseite The Conversation (Australien).
Kälteres Wetter kann Heißhunger auslösen und es schwieriger machen, eine Diät durchzuhalten.
Dieser Überlebensmechanismus existiert noch heute beim modernen Menschen. Tatsächlich ergab eine 2022 in der Zeitschrift Food Quality and Preference veröffentlichte Studie, dass sogar das Ansehen eines Videos über den Winter die Geschmacksknospen der Zuschauer stimulieren kann.
Dies ist jedoch nicht der einzige Grund, weshalb bei kaltem Wetter der Heißhunger zunimmt und es dadurch schwieriger wird, eine Diät durchzuhalten. An kälteren Tagen gehen viele Menschen nur ungern aus, bleiben mehr zu Hause, um der Kälte zu entgehen, und treiben weniger Sport und nehmen an Aktivitäten teil, bei denen sie viele Kalorien verbrennen.
Wenn wir häufiger zu Hause bleiben, verbrennen wir nicht nur weniger Kalorien, sondern gehen auch häufiger in die Küche und öffnen die Speisekammer. Wenn wir ständig Essen vor Augen haben, neigen wir dazu, es zu essen. Alle diese Effekte zusammen führen zu einer Gewichtszunahme.
Ein weiterer Grund für Heißhunger bei kaltem Wetter sind hormonelle Veränderungen. Bei Kälte reagiert der Glukokortikoidhormonspiegel stärker und lässt uns mehr essen.
Darüber hinaus benötigt der Körper täglich Wohlfühl-Neurotransmitter wie Serotonin und Dopamin. Sie werden beim Verzehr bestimmter Nahrungsmittel oder bei Sonneneinstrahlung vom Darm abgesondert. In den Wintermonaten führen der trübe Himmel und der Mangel an Zeit im Freien aufgrund des kalten Wetters dazu, dass der Körper den Serotonin- und Dopaminmangel durch den Verzehr von Lieblingsspeisen kompensiert. Dadurch wird der Appetit angeregt.
Um Heißhungerattacken zu kontrollieren, sollten Menschen bei Hunger vorrangig gesunde Nahrungsmittel anstelle von Nahrungsmitteln mit hohem Kohlenhydrat- oder Fettgehalt zu sich nehmen. An kalten Tagen bieten sich beispielsweise Suppen oder Eintöpfe mit Gemüse, Bohnen und eiweißreichem Fleisch an. Darüber hinaus sind laut The Conversation auch einige Vitamin-D-reiche Lebensmittel wie Lachs sehr gesund, insbesondere wenn die Haut aufgrund geringerer Sonneneinstrahlung weniger Vitamin D produziert.
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