Pho Thin Bo Ho to Lang Nu: Warmer Pho-Geschmack, Geschmack der Liebe

Obwohl die Arbeit in den beiden Pho Thin Bo Ho-Restaurants (61 Dinh Tien Hoang und in der Kim Ma-Straße) sehr arbeitsintensiv ist und direkte Aufsicht erfordert, werden Thu und ihr Mann sowie ihre Mutter dieses Mal die Dorfbewohner von Lang Nu besuchen kommen.

Herr Bui Chi Thanh macht Pho, um Kunden bei Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi zu bedienen – Foto: T.DIEU

Während er in der Küche steht und köstliche Pho-Schüsseln für die Kunden in der kleinen Gasse 61 Dinh Tien Hoang zubereitet, die bei Pho-Liebhabern in Hanoi und Touristen aus aller Welt berühmt ist, erinnerte Herr Bui Chi Thanh, Besitzer von Pho Thin Bo Ho, seine Frau, Frau Ngoc Thu, daran, noch mehr Dinge zu kaufen, um sich auf die Reise nach Lang Nu am 11. Dezember vorzubereiten, auf die die ganze Familie sehnsüchtig wartet.

Herr Thanh sagte, er sei sehr glücklich gewesen, als die Zeitung Tuoi Tre ihn nach Lang Nu einlud, um dort heiße Schüsseln Pho für die Menschen und Kinder des Dorfes zu kochen, in dem sich das ganze Land gerade aufgehalten hatte, um den Schmerz zu lindern.

Frau Thu sagte, dass die Arbeit in den beiden Pho-Restaurants (61 Dinh Tien Hoang und in der Kim Ma Straße) zwar sehr arbeitsintensiv sei und direkte Aufsicht erfordere, ihr Mann und ihre Mutter dieses Mal jedoch die Menschen in Lang Nu besuchen würden.

Sie möchten direkt köstliche, gesunde Schüsseln Pho kochen und ihnen die Liebe nicht nur ihrer Familie, sondern des ganzen Landes für die Menschen von Lang Nu und die Kinder des Dorfes übermitteln. Sie hoffen, den tapferen Menschen in diesem von so viel Leid erfüllten Land die Kraft der Liebe zu vermitteln.

Deshalb eilte Frau Ngoc Thu am frühen Morgen des 10. Dezember zum Markt, um genügend trockene Zutaten und Vorräte zum Mitnehmen zu kaufen. Um die beste Frische zu gewährleisten, werden die Pho-Nudeln am frühen Morgen des 12. Dezember aus Hanoi verschickt.

Pho Thin Bo Ho wurde 1955 gegründet und ist auf den Verkauf von traditionellem Pho mit blutigem, durchgebratenem Fleisch, Flank und Brisket spezialisiert.

Doch dieses Mal hat Herr Thanh im Lang Nu zusätzlich ein Pho-Gericht mit Weinsauce zubereitet, da diese sehr gut zum kalten Wetter in den Bergen passt, und hofft, den Gästen so ein wärmereres Gefühl zu geben. Die Aufmerksamkeit des jungen Paares, Jahrgang 1990, wird den Menschen in Lang Nu sicherlich das Herz erwärmen, und das nicht nur wegen des Pho.

Als junge Leute, die die Familientradition des Pho-Kochens fortführen, beschlossen Herr Thanh und Frau Thu von Anfang an, ihr Geschäft auf ehrliche Weise zu betreiben.

Das Motto von Herrn Thanh beim Pho-Verkauf lautet: „Pho verkaufen, nicht die Marke verkaufen“; Der Fokus liegt auf der Verbesserung der Pho-Qualität, gutem Service und der Kundenzufriedenheit. Sie entscheiden sich für die Methode des „sauberen Kulturmarketings“.

Daher sind sie sehr daran interessiert, an Programmen wie „Pho Day“ und „Pho Yeu Thuong“ der Zeitung „Tuoi Tre“ teilzunehmen. „Es macht uns wirklich Freude, an Wohltätigkeitsaktivitäten teilzunehmen und einen Beitrag zur Gesellschaft zu leisten, wie zum Beispiel an den von der Zeitung Tuoi Tre organisierten Programmen“, sagte Herr Thanh.

Pho Thin Bo Ho hat viele Jahre lang am Pho Day -Programm teilgenommen und hatte dieses Jahr die Gelegenheit, am bedeutungsvollen Pho Yeu Thuong teilzunehmen, das dem jungen Paar, dem das Restaurant gehört, sehr gut schmeckt.

Herr Thanh und seine Frau freuen sich darauf, die Dorfbewohner und Kinder wiederzusehen und haben alles vorbereitet, um am 11. Dezember mit Schüsseln voll köstlichem Pho aufzubrechen.

Mit der Einstellung, Pho zu verkaufen, nicht eine Marke, konzentriert sich Pho Thin Bo Ho immer auf die Qualität der Pho-Schüssel – Foto: T.DIEU

Das Pho-Restaurant in der kleinen Gasse 61 Dinh Tien Hoang am Ufer des Hoan-Kiem-Sees zieht seit Jahrzehnten viele Hanoianer und Touristen aus aller Welt wegen seines köstlichen Pho an – Foto: T.DIEU

Bei Pho Thin Bo Ho wird das Fleisch nicht vorgeschnitten, sondern erst geschnitten, wenn die Kunden es essen, daher ist es sehr frisch und lecker – Foto: T.DIEU

Pho mit Liebe nach Lang Nu

Mit dem Wunsch, dass es bei der Veranstaltungsreihe am Pho-Tag 12-12 nicht nur um Kultur und Küche geht, sondern auch um Liebe, Teilen und voller Emotionen, hat die Zeitung Tuoi Tre mit der Jugendunion der Provinz Lao Cai und dem Bezirk Bao Yen zusammengearbeitet, um am 11. und 12. Dezember das Programm Pho Yeu Thuong 2024 in der Phuc Khanh-Grund- und weiterführenden Schule Nr. 1 zu organisieren.

Hier werden die Handwerker der am Programm teilnehmenden Pho-Restaurants den Frauen der Gemeinde Phuc Khanh und den Lehrern der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 von Phuc Khanh beibringen, wie man köstliche Pho-Schüsseln zubereitet.

Die Zeitung Tuoi Tre überreichte außerdem 33 Haushalten in Lang Nu (Haushalten, die gerade Häuser im neuen Umsiedlungsgebiet erhalten haben) bedeutsame Geschenke. Lehrer und alle Schüler der Schule Nr. 1 Phuc Khanh. 320 Schüler erhalten jeweils eine Geschenktüte mit: Rucksack, getrocknetem Pho, Wurst und 1 Million VND in bar; Jeder Lehrer erhielt ein Geschenk in Höhe von 2 Millionen VND in bar ...

Und natürlich köstliche Pho-Schüsseln, zubereitet von berühmten Köchen, die beim Pho-Day-Event, zu dem alle Menschen, Schüler und Lehrer der Kommune eingeladen waren, hohe Preise gewonnen haben. Es wird erwartet, dass den Dorfbewohnern 2.000 Schalen Pho gegeben werden.

An der diesjährigen Pho Yeu Thuong- Veranstaltung nehmen berühmte Pho-Restaurants/-Läden teil, wie beispielsweise: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Mit dabei sind auch zwei berühmte Chefköche aus der kulinarischen Welt, wie etwa Meisterkoch Do Nguyen Hoang Long, „Silbersternanis“, der sich auf die Zubereitung von Pho für Familie und Freunde spezialisiert hat, und Phan Quy Long.

Zusätzlich zur Unterstützung berühmter Pho-Marken und Köche erhielt Pho Yeu Thuong 2024 auch goldene Herzen in Form von Bargeld und Sachleistungen von HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, der Fußballmannschaft An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation ...

Quelle: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm