Erdbeeren haben Saison und wie man köstlichen Erdbeersirup macht, müssen Sie versuchen

Tipps zur Auswahl von Erdbeeren

Duft: Gute Erdbeeren haben ein unverwechselbares Aroma. Im Gegenteil: Auf Sorten mit nur schwachem Aroma sollten Sie sofort verzichten, da diese beim Anbau möglicherweise mit vielen Chemikalien besprüht wurden.

Farbe: Hochwertige Erdbeeren müssen leuchtend rot und saftig sein. Dunkelrote Früchte müssen genauer untersucht werden, da der Verkäufer sie wahrscheinlich mit Früchten minderer Qualität vermischt hat. Schließlich sollten Sie keine Früchte mit weißen und grünen Flecken kaufen, da es sich dabei meist um unreife Früchte von minderer Qualität handelt.

Sie sollten beim Kauf darauf achten, dass die Früchte noch Stiel und Blätter haben.

Form und Größe: Kaufen Sie keine Früchte, die zu prall und zu groß sind, da diese wahrscheinlich innen voller Wasser sind. Achten Sie außerdem auf ungewöhnliche Anzeichen an den Erdbeeren. Wenn schwarze Flecken erscheinen, bedeutet das, dass sie anfangen zu verderben und zu faulen.

Blattstiel: Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass die Früchte noch Stiel und Kelchblatt intakt haben. Sind die Blattstiele vertrocknet oder gelb, sollten Sie sie nicht kaufen, da sie vermutlich schon mehrere Tage im Regal lagen.

Kerne: Der Volksmund sagt: Je weiter die Kerne auf der Schale der Erdbeere auseinander liegen, desto süßer sind sie.

Wie man Erdbeersirup zu Hause macht

Methode 1

Wenn Sie Erdbeersirup auf diese Weise herstellen, müssen Sie Folgendes vorbereiten: 400 g Erdbeeren, 200 g Zucker, 200–250 ml Wasser.

Herstellung

Nach dem Kauf die Erdbeeren waschen, anschließend mit einem Messer den Stielrand einritzen und den Stielansatz aus der Frucht entfernen. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Wasser bedecken (ca. 200–250 ml Wasser).

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten weiterköcheln lassen. Zwischendurch die obere Schaumschicht abschöpfen. Nach 20 Minuten haben die Erdbeeren nicht mehr ihre ursprüngliche Farbe. Erdbeersaft wird rosa oder rot. Schalten Sie nun den Herd aus und filtern Sie den Erdbeersaft durch ein Sieb, um das Fruchtfleisch zu trennen. Drücken Sie die Erdbeeren beim Filtern nicht zu fest aus, um an den Saft zu kommen, da der Sirup sonst klumpig und dunkel wird.

Zutaten zur Herstellung von Erdbeersirup.

Nach dem Filtern Zucker zum Erdbeersaft geben und gut und vorsichtig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhitzen Sie die Erdbeersaftlösung mit Zucker bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Schaum, der nach oben steigt, abschöpfen. Hitze abstellen und abkühlen lassen. Anschließend in ein Glasgefäß mit Deckel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Methode 2

Um diesen Erdbeersirup herzustellen, müssen Sie Folgendes vorbereiten: 250 g Erdbeeren, 250 g weißen Zucker, 250 ml roten Traubenessig.

Herstellung

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in 4 Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und gut vermischen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Erdbeeren ihren Saft abgeben. Dieser Vorgang kann zwischen 5–6 Stunden und mehreren Tagen dauern.

Nachdem die Erdbeeren ihren Saft abgegeben haben, diese durch ein Sieb passieren und den Saft auffangen. Wenn sich der Zucker nicht vollständig aufgelöst hat, können Sie ihn in die Schüssel mit dem Erdbeersaft gießen.

Den roten Traubenessig in den Erdbeersaft geben, gut umrühren und zur Aufbewahrung in ein Glasgefäß füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und nach ein paar Tagen erneut prüfen, ob der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie es etwa eine Woche stehen und Sie erhalten einen köstlichen Erdbeersirup.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm