Wenn Sie dieses Jahr zum Gedenkfest der Hung-Könige gehen, vergessen Sie nicht, diese Phu Tho-Spezialitäten zu genießen.

Phu Tho Ohrenkuchen

Ohrenkuchen wird auch Steinkuchen genannt. Wenn Sie anlässlich des Todestages des Hung King nach Phu Tho kommen, sollten Sie sich dieses Spezialgericht nicht entgehen lassen. Für die Menschen hier symbolisiert der Kuchen auch Glück und Wohlstand.

Die Zutaten für den Ohrenkuchen sind nicht kompliziert, sorgen aber für einen ganz besonderen Geschmack. Der Kuchen besteht aus Reis und ist mit Hackfleisch aus der Schweineschulter, Zwiebeln und Paprika gefüllt. Nach dem Backen wird der Kuchen undurchsichtig und riecht nach frischem Reis. Der Kuchen ist reichhaltig und fettig und schmeckt noch besser, wenn man ihn in süß-saure Fischsauce mit dem einzigartigen Geschmack von Phu Tho taucht.

Phu Tho Palmblatt-Reisbällchen

Reisbällchen aus Palmblättern gibt es schon seit langer Zeit. Sie entstanden aus der Notwendigkeit der Bauern, Reis zur Arbeit auf den Feldern mitzunehmen. Heute ist es eine rustikale Spezialität, die Touristen anzieht, wenn sie in das Land der Vorfahren kommen.

Palmblatt-Reisbällchen werden oft in Sesamsalz getaucht oder mit trocken gebratenem Schweinefleisch gegessen. Auch die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach. Rollen Sie den Reis nach dem Kochen mit einem feuchten Handtuch zu einer Kugel, rollen Sie ihn gut, um ihn glatt zu rollen, hacken Sie die Reiskörner zusammen und teilen Sie ihn dann in mundgerechte Portionen. Der Reisball wird in ein schönes grünes Palmblatt gewickelt, an einem Ende zugebunden und fest hin und her gerollt, sodass der Reis fest wird und am Blatt haften bleibt.

Phu Tho Klebreiskuchen

Banh Te Mat ist eine berühmte Spezialität des Dorfes Dao Xa, heute in der Gemeinde Dao Xa, Bezirk Thanh Thuy, Phu Tho. Banh te mat ist ein unverzichtbares Gericht, wenn die Dorfbewohner während des jährlichen Elefantenprozessionsfests Opfergaben für den Schutzgott des Dorfes vorbereiten.

Der Kuchen wurde gemäß den Kriterien zur Bekanntgabe des Wertes der vietnamesischen Küche und Spezialitäten in die Top 100 der vietnamesischen Spezialgeschenke (2021–2022) aufgenommen. Die Hauptzutaten von Banh Te Mat sind Reis und Melasse. Der Reis wird von den Menschen fein gemahlen und mit der braunen Farbe der Melasse vermischt, um einen süßen Geschmack zu erzeugen.

Phu Tho Maniok

Das Maniokgericht wird aus den grünen Spitzen der Maniokpflanze hergestellt. Die Leute hier wählen oft Pandanblätter von weißem Maniok, nicht zu alt, aber auch nicht zu jung, waschen sie und kneten sie gründlich mit Salz, um Maniok-Pickles herzustellen. Aus diesen Maniokblättern werden viele köstliche Gerichte hergestellt, beispielsweise eine saure Fischkopfsuppe, mit Schweinefett gebratene oder einfach mit Garnelen geschmorte Gerichte. Das Gericht wird dadurch ansprechender und erhält durch den sauren Geschmack der Maniokblätter seinen eigenen Geschmack.

Geschmorter Fisch mit Pflaumen aus Phu Tho

In Phu Tho gibt es zwei Pflaumensorten: schwarze Pflaumen und saure Pflaumen. Die Schwarze Pflaume ist daumengroß, länglich und hat an einem Ende eine leicht spitze Spitze. Wenn die Frucht reif ist, wird sie schwarz und wird für einen reichhaltigen Geschmack mit Sesamsalz oder Erdnusssalz gedünstet. Die Frucht der Sauerpflaume ist kleiner und im reifen Zustand graugelb. Mit Fisch geschmort ist es ein sehr attraktives Gericht.

Wenn Sie nach Phu Tho kommen, vergessen Sie nicht, dieses Gericht aus geschmortem Fisch und Pflaumen zu genießen. Den reichen, fettigen Geschmack gepaart mit einer leichten Adstringenz werden Sie so schnell nicht vergessen.

Viet Tri Wels

Wenn Sie anlässlich des Todestages von Hung King nach Phu Tho kommen und gutes Essen mögen, vergessen Sie nicht, Gerichte aus Viet Tri-Wels zu probieren. Wels hat festes, süßes Fleisch, wenige Gräten und ist reich an Nährstoffen.

Aus Wels lassen sich viele reichhaltige Gerichte zubereiten, beispielsweise Wels vom Holzkohlegrill. Wels-Eintopf; Geschmorter Wels mit Banane und Tofu; Gedämpfter Wels mit Ingwer und Zitronengras … Gerichte aus Wels haben alle ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm