Pflaumen haben Saison, wie man köstlichen Pflaumensirup, ein äußerst erfrischendes Getränk zu Hause, zubereitet

Wie man in Zucker getränkten Pflaumensirup aus ganzen Früchten herstellt

Zutaten vorbereiten

1 kg Pflaumen, 350 g Zucker, Limettenwasser, Salz.

So geht's

Nach dem Kauf sollten die Pflaumen mit Wasser gewaschen und die Stiele entfernt werden. Damit die Pflaumen beim Einweichen in Zucker ihre Knackigkeit behalten, legen Sie die Pflaumen etwa 15 Minuten in Limettenwasser ein. Mit Wasser abspülen und etwa 15 Minuten lang in verdünntem Salzwasser einweichen lassen.

Nochmals mit klarem Wasser abspülen und zur Vorbereitung auf den nächsten Schritt trocknen lassen. Die Pflaumen schichtweise in einem Glas anrichten. Auf jede Pflaumenschicht kommt eine Schicht Zucker.

Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie Pflaumen und Zucker abwechselnd schichten. Die letzte Schicht oben ist eine Schicht Zucker. 48 Stunden lang fest abdecken, damit die Pflaumen den Zucker aufnehmen können.

Damit die Pflaumen beim Einweichen in Zucker ihre Knackigkeit behalten, legen Sie die Pflaumen etwa 15 Minuten in Limettenwasser ein.

Das Gericht mit den kandierten Pflaumen ist fertig, wenn Sie sehen, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Pflaumen ihren Saft abgegeben haben. Stellen Sie die Pflaumen auf den Herd und kochen Sie sie, bis die Pflaumen kochen und der Pflaumensaft leicht eindickt. Lassen Sie die Pflaumen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in ein Glas geben.

Pflaumensirup hat eine moderate Süße und ein natürliches Pflaumenaroma. Durch diese Methode bleiben die Pflaumen lange haltbar und eignen sich hervorragend als Sommergetränk.

Wie man süßen und duftenden Pflaumensirup kocht

Zutaten vorbereiten

1 kg Pflaume, 350 g Zucker.

So geht's

Waschen Sie die Pflaumen gründlich mit Wasser und entfernen Sie alle Stiele der Pflaumenblätter. Schälen Sie die Pflaume mit einem Messer. Schneiden Sie jede Pflaume in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.

Die Pflaumen in mundgerechte Stücke schneiden. Pflaumen mit 350 g Zucker gut verrühren und 24 Stunden einweichen lassen.

Pflaumensirup hat eine moderate Süße und ein natürliches Pflaumenaroma.

Anschließend die eingeweichte Pflaumenmischung bei schwacher Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Pflaumen weich, leicht matschig und dunkelrot sind, sind sie fertig.

Fertiges Produkt

Pflaumensirup hat einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack und das charakteristische Aroma von Hanoi-Pflaumen. Zum Trinken Pflaumensirup mit etwas gefiltertem Wasser und einigen Eiswürfeln mischen und schon entsteht ein unschlagbar leckeres Getränk.

Hinweise zur Herstellung von Pflaumensirup

Achten Sie beim Kochen immer auf die Temperatur. Verwenden Sie keine zu hohe Hitze, da sonst der Zucker verbrennen und das Gericht sich verfärben kann. Wählen Sie Pflaumen, die gerade reif sind. Sie schmecken sehr lecker, wenn man daraus Sirup macht.

Weichen Sie Pflaumen nicht länger als 15 Minuten in Salz- oder Kalkwasser ein. Weichen Sie Pflaumen nicht länger als 24 Stunden in Zucker ein, da die Pflaumen sonst sauer werden und der Sirup nicht mehr schmeckt. Sie können etwas Vanille hinzufügen, um dem Sirup ein intensiveres Aroma zu verleihen.

Achten Sie beim Kochen immer auf die Temperatur. Verwenden Sie keine zu hohe Hitze, da sonst der Zucker verbrennen und das Gericht sich verfärben kann.

So bleibt Pflaumensirup lange haltbar

Der zum Abmessen des Sirups verwendete Löffel muss immer sauber sein. Halten Sie das Sirupglas stets fest verschlossen und lagern Sie es bis zu 14 Tage. Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in das Glas füllen, um Kondensation zu vermeiden, die den Sirup verderben würde.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm