Thua Thien – Hue: Nachts bringen die Menschen einer Küstengemeinde im Bezirk Quang Dien der Stadt Hue Taschenlampen mit, um Krabben zu fangen, um daraus Essen zuzubereiten oder sie an Gaststätten zu verkaufen.
An einem Tag im August, sobald es dunkel wurde, gingen Herr Ho Van Bach, 34 Jahre alt, aus der Gemeinde Hai Duong, Stadt Hue, und eine Gruppe von Freunden zum Strand, um Krabben zu fangen. Um zum Strand zu gelangen, musste er über eine über 70 Meter hohe und über einen Kilometer lange Sanddüne klettern.
Herr Bach benutzte eine Taschenlampe, um nachts am Strand Krabben zu fangen. Foto: Vo Thanh
Mit Taschenlampen auf den Köpfen und Plastikeimern in der Hand liefen Herr Bach und seine Freunde den Strand entlang und leuchteten mit den Lichtern, um Krabben im Sand zu fangen. Als die Krabben die Taschenlampe sahen, rannten sie zum Wasserrand hinunter und versteckten sich im Sand. Um den größten Fisch zu jagen, drückte Herr Bach mit der Hand die Handschellen in den Sand, damit sie nicht hängen blieben. Dann fing er sie auf und steckte sie in einen Plastikeimer. Und so war es auch, und nach etwas mehr als einer Stunde, in der die Gruppe mehr als 4 Kilometer am Strand entlang gelaufen war, war das Ergebnis ein halber Plastikeimer voller Handschellen.
Manschetten haben im Süden die Form dreieckiger Krabben. Foto: Vo Thanh
Herr Bach sagte, dass die Leute in seiner Heimatstadt oft Fallen aufstellen und dann sitzen und warten, bis Krabben ins Netz fallen. Ihm und seinen Freunden macht es jedoch immer noch Spaß, mit Taschenlampen im Sand Krabben zu jagen.
„Wenn sie die Taschenlampe sehen, verstecken sich die Krabben schnell im Sand nahe der Meereskante. Manche Krabben laufen in Löcher auf der Sandbank, deshalb müssen die Krabbenfänger schnell sein und genau erkennen, welche Krabben sie fangen wollen“, sagt Bach und fügt hinzu, dass er oft Krabben fängt, um sie mit Salz zu braten oder die Schale zu entfernen, um das Fleisch zum Kochen von Suppe zu verwenden.
Herr Bach zeigt das fertige Produkt eines halben Eimers Krabben, die er gerade gefangen hat. Foto: Vo Thanh
In der Zwischenzeit hat der 35-jährige Herr Ho Van Phi in der Gemeinde Quang Cong im Bezirk Quang Dien eine sehr einfache Falle zum Krabbenfang gebaut. Er grub ein Loch und vergrub den Plastikeimer im Sand, wobei er den Rand des Eimers mit etwas Garnelenpaste bestrich. Als einige Krabben den Duft der Garnelenpaste rochen, kamen sie auf der Suche nach Futter herbei und fielen in den Plastikeimer.
„Wenn die Krabben erst einmal in den Plastikeimer gefallen sind, können sie nicht mehr herauskriechen. Ich reibe den Plastikeimer nicht nur mit Garnelenpaste ein, sondern benutze auch oft übel riechende tote Fische und lege Äste über den Plastikeimer, um sie in die Falle zu locken. In vielen Nächten bleiben die Krabben nach ein paar Stunden in mehr als der Hälfte des Plastikeimers gefangen“, sagte Herr Phi.
Die Krabben werden von Gaststätten für 30.000 VND/kg gekauft. Wenn es viele sind, können sie pro Nacht 200.000 VND verdienen. Aber Herr Phi behält es normalerweise für sich selbst und verkauft es selten.
Die Handschellen fielen in die Plastikeimerfalle und konnten nicht mehr herausgeholt werden. Foto: Vo Thanh
Krabben, auch Wildkrabben genannt, sind eine Art Meereskrabben, die oft in Küstennähe an Sandstränden leben. Krabben lassen sich sehr einfach zubereiten und können für viele Gerichte verwendet werden, z. B. durch Anbraten mit Salz, Kochen mit Salz und Chili oder durch Stampfen, um sie weich zu machen und den Saft zum Kochen von Suppe zu extrahieren.
Vo Thanh
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)