Kalziumreiches Gemüse
Grünkohl
Dieses Gemüse ist bekannt für seinen hohen Kalziumgehalt und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, C und Eisen, insbesondere an Ballaststoffen. Eine Tasse roher Grünkohl enthält bis zu 53 mg Kalzium. Darüber hinaus enthält Grünkohl viel Vitamin K, ein wichtiger Nährstoff, der dem Körper hilft, Kalzium effektiv aufzunehmen.
Spinat
Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Vitamin A, K und Folsäure ist. Eine Tasse roher Spinat enthält 30 mg Kalzium. Das Kalzium und Vitamin K im Spinat sind wichtig für die Knochengesundheit, während der Magnesiumgehalt die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt.
Brokkoli
Brokkoli bietet aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts viele gesundheitliche Vorteile. Dieses Gemüse ist nicht nur reich an Kalzium (62 mg Kalzium pro Tasse gekocht), sondern auch reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffen und starken Antioxidantien, die die Darmgesundheit fördern, das Immunsystem stärken und bei der Krebsprävention helfen.
Pak Choi
Pak Choy, auch als Chinakohl bekannt, ist ein kalziumreiches Gemüse, das Garnelen oder Fisch in nichts nachsteht. 100 g Pak Choi enthalten bis zu 105 mg Kalzium. Aus diesem Grund steht Chinakohl auf der Liste der Lebensmittel mit dem besten Kalziumgehalt. Neben Kalzium liefert Pak Choy auch Eisen, Kalium, Folsäure, Beta-Carotin und andere Nährstoffe, die für die Muskeln und das Nervensystem wichtig sind.
Kohl
Jede Tasse gekochter Kohl enthält 72 mg Kalzium. Kohl liefert nicht nur Kalzium, das gut für die Knochen ist, sondern hilft auch beim Abnehmen und verbessert die Gesundheit, da er kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen wie Vitamin C, K und Mangan sowie Antioxidantien wie Anthocyan ist, die die Immunität stärken.
Erbsen
Erbsen gehören zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Gemüsesorten. Es ist kalorienarm, reich an Proteinen, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, einschließlich Kalzium. Jede Tasse gekochte Erbsen enthält 94 mg Kalzium.
Okra
Okra ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Vitamin K, die alle eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit spielen.
Eine halbe Tasse (etwa 80 Gramm) gekochte Okra enthält 62 mg Kalzium. Okra ist außerdem reich an Ballaststoffen, von denen die Hälfte lösliche Ballaststoffe in Form von Gummi und Pektin sind. Die löslichen Ballaststoffe in Okra helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, indem sie die Zuckeraufnahme im Darm verlangsamen.
Roter Amaranth
Untersuchungen haben gezeigt, dass roter Amaranth einen höheren Kalziumgehalt aufweist als Kuhmilch. Roter Amaranth enthält neben Kalzium auch viel Vitamin K, welches dabei hilft, dass der Körper Kalzium besser aufnehmen kann. Bei schwangeren Frauen kann der Verzehr von rotem Amaranth dazu beitragen, Anämie und Kalziummangel bei Mutter und Fötus zu reduzieren.
Shiitake-Pilze
Mit 100g Shiitake-Pilzen können Sie dem Körper bis zu 180mg Calcium zuführen. Darüber hinaus sind Shiitake-Pilze ein Multinährstoffnahrungsmittel, das viel Eiweiß, die Vitamine C und B, Provitamin D, Aluminium, Eisen, Magnesium und viele andere wichtige Nährstoffe enthält und so hilft, Osteoporose vorzubeugen und das Höhenwachstum zu unterstützen. Daher werden Shiitake-Pilze aufgrund ihres vielfältigen und reichhaltigen Nährstoffgehalts oft als „König der Trockengemüse“ bezeichnet.
Sellerie
Sellerie ist zwar in vietnamesischen Gerichten nicht üblich, enthält aber sehr viel Kalzium. Sellerie hat einen doppelt so hohen Kalzium-, Eisen- und Phosphorgehalt wie andere Gemüsesorten und trägt daher maßgeblich zur Förderung des Knochenwachstums und der Durchblutung bei.
Kopfsalat
Salat ist außerdem eine reichhaltige Kalziumquelle. Das Kalzium im Salat hilft dem Körper, starke Knochen und Zähne zu entwickeln und zu erhalten, was besonders für Frauen wichtig ist. Darüber hinaus ist Salat auch reich an Vitamin A, B-Vitaminen und Mineralstoffen, die den Körper gesund halten, vor Alterung schützen und gut für das Herz sind. Geben Sie diesem Gemüse daher in Ihrem täglichen Speiseplan den Vorzug.
Spargel
In 100 g Spargel sind etwa 24 mg Kalzium enthalten und decken damit etwa 2 % des täglichen Kalziumbedarfs des menschlichen Körpers. Die Ergänzung von Kalzium und Nährstoffen im Spargel trägt zum Schutz des Gelenksystems bei, fördert die Knorpelbildung und unterstützt die Behandlung vieler Knochen- und Gelenkprobleme.
Ärzte empfehlen, sich nicht nur auf die Kalziumergänzung zu konzentrieren, sondern auch auf eine ausreichende Zufuhr von Kalium, Vitamin A, C, E usw. zu achten. Spargel ist eine gute Möglichkeit, diese Nährstoffe bereitzustellen.
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| Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Grünkohl, Pak Choi und Brokkoli, um sicherzustellen, dass der Körper genügend Kalzium erhält. |
Einige Dinge, die Sie beim Verzehr von kalziumreichem Gemüse beachten sollten
Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung kalziumreiches Gemüse hinzufügen, sollten Sie einige wichtige Punkte beachten, um die Kalziumaufnahme zu optimieren und eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen:
Vermeiden Sie den Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an Oxalsäure sind: Einige Gemüsesorten wie Rüben usw. enthalten hohe Mengen an Oxalsäure, die die Fähigkeit zur Aufnahme von Kalzium verringern kann. Beschränken Sie den Verzehr dieser Gemüsesorten zusammen mit kalziumreichem Gemüse, um die Aufnahme zu optimieren.
Vermeiden Sie zu viel gesättigtes Fett: Gesättigtes Fett kann die Kalziumaufnahme beeinträchtigen. Daher ist es notwendig, den Verzehr von Nahrungsmitteln mit einem hohen Anteil gesättigter Fettsäuren, wie etwa frittierte Speisen, in Kombination mit Mahlzeiten mit kalziumreichem Gemüse zu vermeiden.
Diversifizieren Sie Ihre Kalziumquellen: Verlassen Sie sich bei der Kalziumergänzung nicht nur auf ein Gemüse. Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Grünkohl, Pak Choi und Brokkoli, um sicherzustellen, dass der Körper ausreichend Kalzium erhält.
Begrenzen Sie die Salzaufnahme: Salz kann die Kalziumausscheidung im Urin erhöhen. Der Verzehr von zu viel Salz kann die Wirksamkeit der Kalziumaufnahme aus der Nahrung verringern. Beschränken Sie deshalb die Verwendung von zu viel Salz in den täglichen Mahlzeiten.
Persönlicher Gesundheitszustand: Menschen mit besonderen Erkrankungen wie Nierenerkrankungen oder Problemen bei der Mineralstoffaufnahme sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie ihre Kalziumaufnahme aus Gemüse in ihrer Ernährung erhöhen.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-rau-xanh-chua-nhieu-canxi-tot-cho-co-the.html
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