Der Vietnam Food and Beverage Market Report 2024 basiert auf der Untersuchung von 4.005 Restaurants/Cafés und 4.453 Gästen im ganzen Land. Gleichzeitig wird der Bericht auch mit zahlreichen sekundären Datenquellen renommierter Marktforschungsinstitute sowie ausführlichen Interviews mit fast 100 Experten und Führungskräften von F&B-Unternehmen in Vietnam kombiniert.
Herr Nguyen Do Anh Quan – Brand Director von iPOS.vn – berichtet über die Geschäftslage der F&B-Branche im Jahr 2024
Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, erklärte: „Das Jahr 2024 war geprägt von starken Schwankungen im vietnamesischen Lebensmittel- und Getränkemarkt. Trotz bekannter Schwierigkeiten wie hoher Rohstoffpreise verzeichnete die Branche ein Umsatzwachstum, auch wenn die Gewinne darunter litten. Der Vietnam Food Market Report 2024 ist eine unserer jährlichen Aktivitäten. Wir möchten Unternehmen und Einzelpersonen, die sich für die Lebensmittel- und Getränkebranche interessieren, nützliches Wissen vermitteln und ihnen so einen objektiveren Blick auf den Markt ermöglichen.“
Laut dem Vietnam Food Business Market Report wird die Zahl der F&B-Läden in Vietnam bis Ende 2024 voraussichtlich 323.010 erreichen, was einem Anstieg von 1,8 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Trotz der Schwierigkeiten beim Konsum wird der Umsatz der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam im Jahr 2024 immer noch etwa 688.800 Milliarden VND erreichen, was einem Anstieg von 16,6 % gegenüber 2023 entspricht.
Obwohl der Gesamtumsatz der Branche stieg, verzeichneten laut einer Umfrage unter 4.005 F&B-Einheiten im ganzen Land nur 25,5 % der Unternehmen einen stabilen Umsatz im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 und 14,7 % ein Wachstum. Unter dem Druck steigender Rohstoffpreise planen bis zu 49,2 % der Lebensmittel- und Getränkeunternehmen im Jahr 2025 Preiserhöhungen, um dem Kostendruck gerecht zu werden.
Der Bericht basiert auf den Ergebnissen einer Umfrage unter fast 4.500 Restaurantbesuchern und zeigt, dass die Menschen nicht weniger ausgeben, sondern stattdessen qualitativ hochwertige Optionen zu erschwinglichen Preisen bevorzugen. Dementsprechend erfreut sich der Trend, am Wochenende außer Haus zu essen, großer Beliebtheit, wobei vor allem gelegentliche und regelmäßige Gruppenbesuche fast 70 % ausmachen.
Bemerkenswert ist, dass im Gegensatz zum Trend zwei Jahre nach der Pandemie nun 52,3 % der Vietnamesen Wert darauf legen, weniger als 35.000 VND pro Getränk auszugeben, was einen Trend zur Budgetoptimierung beim Einkaufen zeigt. Allerdings wird die Gewohnheit, Getränke außer Haus zu konsumieren, im Vergleich zum Jahr 2023 stark zunehmen, wobei der Anteil der regelmäßigen Trinker (3-4 Mal/Woche) dramatisch von 17,4 % (2023) auf 32,8 % (2024) ansteigen wird.
Neue kulinarische Trends, die 2024 angesagt sein werden
Nach einem dynamischen Jahr 2023 mit einer Reihe explosiver kulinarischer Trends erlebte der F&B-Markt im Jahr 2024 eine deutliche Verlangsamung. 52,8 % der Unternehmen gaben zu, dass sie keinen kulinarischen Trends folgen und zeigten eine vorsichtigere Mentalität bei Investitionen in neue Trends.
Es gibt jedoch weiterhin einige herausragende Trends, wobei Matcha-Getränke mit einer Zustimmung von 29,6 % der Unternehmen die Nase vorn haben und sich zu einem bemerkenswerten neuen Trend in der Lebensmittel- und Getränkebranche in Vietnam entwickeln. Unterdessen zeigt starker Tee – der im Jahr 2023 ein großer Trend war – Anzeichen dafür, dass er seinen Sättigungspunkt erreicht, wobei die Auswahlrate auf 21,4 % sinkt. In der Vergangenheit haben viele Unternehmen massiv in spezielle Oolong-Teesorten, Shan-Tuyet-Tee oder Originaltee mit reichhaltigem Geschmack investiert, um das traditionelle Teetrinkerlebnis zu betonen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/iposvn-nguoi-viet-uu-tien-chi-tieu-duoi-35000-dong-cho-moi-mon-do-uong-185250319032834511.htm
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