Sojabohnen sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern tragen auch wirksam zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Sojabohnen sind insbesondere für Menschen mit Arteriosklerose gut.
Senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verringert das Risiko einer Arteriosklerose
Laut dem Institute of Nutrition sind Sojabohnen (auch Sojabohnen genannt) reich an Proteinen und Lipiden. In 100 Gramm Sojabohnen sind 34 bis 40 Gramm Eiweiß und etwa 20 Gramm Fett enthalten, mehr als in manchen Fleischsorten.
Sojabohnen und Sojaprodukte helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken
Sojaprotein enthält alle Aminosäuren, die für das Wachstum und die Erhaltung des menschlichen Körpers notwendig sind. Sojabohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Lipiden, sondern auch ein vitamin- und mineralstoffreiches Nahrungsmittel. Sojabohnen enthalten fast alle Vitamine, darunter wasserlösliche Vitamine wie B1, B2, PP... und fettlösliche Vitamine wie Vitamin A und D, Vitamin E, K, F...
Sojabohnen können zu alltäglichen Lebensmitteln wie Sojamilch, Tofu, Tofu, Sojasauce usw. verarbeitet werden. Neben ihrem Nährwert sind Sojabohnen und Gerichte aus Sojabohnen gut für die Herzgesundheit, insbesondere aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Arteriosklerose ist eine häufige Erkrankung bei älteren Menschen und verursacht viele schwere Krankheiten. Ursache und Mechanismus der Erkrankung sind sehr komplex und vieles unklar, doch ein hoher Cholesterinspiegel im Blut ist ein wichtiges Symptom der Erkrankung. Daher ist es sehr wichtig, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen.
Sojabohnen sind das Nahrungsmittel, das diesen Bedarf erfüllt. Durch Forschung wurde festgestellt, dass eine Ernährung mit Sojabohnenzusätzen (in Form von Sojamilch, Tofu, Sojakuchen, Sojamehl usw.) die Geschwindigkeit des Gallensäure- und Steroidstoffwechsels verändert, die mit dem Cholesterinstoffwechsel in Zusammenhang stehen.
Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut, deren Ernährung durch Sojaprotein (anstelle von tierischem Protein) ergänzt wird, ist der Cholesterinspiegel im Blut niedriger.
Forscher haben viele Patienten mit hohem Cholesterinspiegel beobachtet, von denen fast die Hälfte unter Bluthochdruck litt. Sie wurden mit einer Diät behandelt, die mit bestimmten Mengen an Sojabohnen ergänzt wurde. Die Diät bestand aus 150 Gramm Tofu und 80 Gramm Sojabohnen, die täglich zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Sojamilch, Frühlingsrollen, Kuchen usw. verwendet wurden. Dadurch wurde der durchschnittliche Cholesterinspiegel im Blut um 10 bis 20 % gesenkt.
Sojabohnen senken den Cholesterinspiegel im Blut und sind daher sehr gut für Menschen mit Arteriosklerose. Ältere Menschen mit hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel sollten ihrer täglichen Ernährung Sojabohnen oder Sojaprodukte hinzufügen.
Erhöhen Sie die Menge an grünem Gemüse, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren
Einer landesweiten Studie zu Risikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten in Vietnam zufolge aßen bis zu 57,2 % der Studienteilnehmer nicht genügend Obst und Gemüse pro Tag (entsprechend 400 Gramm pro Tag).
Laut Experten des Instituts für Ernährung sind Gemüse und Obst eine Quelle für Vitamine und Mineralien, die für das Leben und die Entwicklung des Körpers notwendig sind. Sie tragen dazu bei, den Körper zu schützen und seine Gesundheit vor Krankheiten zu stärken. Gemüse enthält wenig Fett, Cholesterin und Salz und liefert Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
Gemüse und Obst sind meist kalorienarm und enthalten natürlichen Zucker anstelle von raffiniertem Zucker (wie er in industriell verarbeiteten Süßigkeiten enthalten ist), sodass sie nach dem Essen keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Dies ist besonders gut für Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder einem Risiko für solche Erkrankungen (eine Gruppe von Erkrankungen wie Hyperglykämie, Cholesterinstörungen, erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes usw.).
Gemüse liefert außerdem Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, die Darmbakterien stabilisieren, Verstopfung vorbeugen, zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen und den Cholesterinspiegel senken. Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Fettleibigkeit, Nierensteinen, bestimmten Krebsarten, Typ-2-Diabetes und Knochenerkrankungen zu senken.
Pflanzliche Proteine haben im Vergleich zu tierischen Proteinen positive Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere im Hinblick auf den Cholesterinspiegel im Blut. Zahlreiche Studien haben einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Sojaprotein und einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Krankheiten gezeigt. Um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, essen Sie täglich mindestens 25 Gramm Sojaprotein.
Darüber hinaus sind Ballaststoffe in Zellwänden und unverdaulichen Pflanzenbestandteilen vorhanden. Einige Ballaststoffbestandteile verfügen über eine hohe Wasserhaltekapazität und werden als lösliche Ballaststoffe bezeichnet.
Lösliche Ballaststoffe sind in Lebensmitteln wie einigen Obstsorten, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Zwiebeln enthalten. Lösliche Ballaststoffe können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Darüber hinaus sorgen Ballaststoffe auch für ein Sättigungsgefühl und helfen Ihnen, eine zu hohe Energiezufuhr und eine Gewichtszunahme zu vermeiden. Daher sollten Sie sich auf den Verzehr dieser Lebensmittel konzentrieren.
( 108 Zentrales Militärkrankenhaus )
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Quelle: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm
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