Sojabohnen sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern tragen auch wirksam zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Insbesondere Sojabohnen sind gut für Menschen mit Arteriosklerose.
Senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut und verringern Sie das Risiko einer Arteriosklerose.
Laut dem Institute of Nutrition sind Sojabohnen (auch Sojabohnen genannt) reich an Proteinen und Lipiden. In 100 Gramm Sojabohnen sind 34 - 40 Gramm Protein und etwa 20 Gramm Lipide enthalten, mehr als manche Fleischsorten.
Sojabohnen und Sojaprodukte helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken
Sojaprotein enthält alle Aminosäuren, die für das Wachstum und die Erhaltung des menschlichen Körpers notwendig sind. Sojabohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Lipiden, sondern auch ein vitamin- und mineralstoffreiches Nahrungsmittel. Sojabohnen enthalten fast alle Vitamine, darunter wasserlösliche Vitamine wie B1, B2, PP … und fettlösliche Vitamine wie Vitamin A und D, Vitamin E, K, F …
Sojabohnen können zu alltäglichen Lebensmitteln verarbeitet werden, beispielsweise zu Sojamilch, Tofu, Bohnenquark, Sojasauce usw. Neben ihrem Nährwert sind Sojabohnen und aus Sojabohnen hergestellte Gerichte gut für die Herzgesundheit, insbesondere aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Arteriosklerose ist eine häufige Erkrankung bei älteren Menschen und verursacht viele schwere Erkrankungen. Die Ursachen und Mechanismen der Erkrankung sind sehr komplex und vieles unklar, doch ein hoher Cholesterinspiegel im Blut ist ein wichtiges Symptom der Erkrankung. Daher ist es sehr wichtig, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen.
Sojabohnen sind das Lebensmittel, das diesen Bedarf erfüllt. Durch Forschung wurde herausgefunden, dass eine mit Sojabohnen angereicherte Ernährung (in Form von Sojamilch, Tofu, Sojakuchen, Sojamehl usw.) die Geschwindigkeit des Gallensäure- und Steroidstoffwechsels verändert, die mit dem Cholesterinstoffwechsel in Zusammenhang stehen.
Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ist der Cholesterinspiegel niedriger, wenn ihre Ernährung durch Sojaprotein (anstelle von tierischem Protein) ergänzt wird.
Forscher haben viele Patienten mit hohem Cholesterinspiegel beobachtet, von denen fast die Hälfte unter Bluthochdruck litt. Sie wurden mit einer Diät behandelt, die durch bestimmte Mengen an Sojabohnen ergänzt wurde. Die tägliche Verwendung von 150 Gramm Tofu und 80 Gramm Sojabohnen zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Sojamilch, Frühlingsrollen, Kuchen usw. senkte den durchschnittlichen Cholesterinspiegel um 10 bis 20 %.
Sojabohnen senken den Cholesterinspiegel im Blut und sind daher sehr gut für Menschen mit Arteriosklerose geeignet. Ältere Menschen mit hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel sollten ihrer täglichen Ernährung Sojabohnen oder Sojaprodukte hinzufügen.
Erhöhen Sie den Verbrauch von grünem Gemüse, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren
Einer landesweiten Umfrage zu Risikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten in Vietnam zufolge aßen bis zu 57,2 % der Studienteilnehmer täglich nicht genug Gemüse und Obst (das entspricht 400 Gramm pro Tag).
Laut Experten des Instituts für Ernährung sind Obst und Gemüse eine Quelle für Vitamine und Mineralien, die für das Leben und die Entwicklung des Körpers notwendig sind. Sie helfen, den Körper zu schützen und seine Gesundheit gegen Krankheiten zu stärken. Gemüse enthält wenig Fett, Cholesterin und Salz und liefert Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
Gemüse und Obst sind meist kalorienarm und enthalten natürlichen Zucker statt raffiniertem Zucker (wie er in industriell verarbeiteten Süßigkeiten enthalten ist), sodass sie nach dem Essen keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Dies ist besonders gut für Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder bei denen das Risiko dafür besteht (eine Gruppe von Erkrankungen wie Hyperglykämie, Cholesterinstörungen, erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes usw.).
Gemüse liefert außerdem Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, die Darmflora stabilisieren, Verstopfung vorbeugen, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Cholesterinspiegel senken. Eine Ernährung reich an Obst und Gemüse kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Fettleibigkeit, Nierensteinen, bestimmten Krebsarten, Typ-2-Diabetes und Knochenerkrankungen zu senken.
Pflanzliches Eiweiß weist im Vergleich zu tierischem Eiweiß positive Auswirkungen auf die Gesundheit auf, insbesondere im Hinblick auf den Cholesterinspiegel im Blut. Zahlreiche Studien haben einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Sojaprotein und einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Krankheiten gezeigt. Um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, essen Sie täglich mindestens 25 Gramm Sojaprotein.
Darüber hinaus sind Ballaststoffe in Zellwänden und unverdaulichen Pflanzenbestandteilen vorhanden. Einige Ballaststoffbestandteile verfügen über eine hohe Wasserhaltekapazität und werden als lösliche Ballaststoffe bezeichnet.
Lösliche Ballaststoffe sind in Lebensmitteln wie einigen Obstsorten, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Zwiebeln enthalten. Lösliche Ballaststoffe können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Darüber hinaus sorgen Ballaststoffe für ein Sättigungsgefühl und tragen dazu bei, dass Sie nicht zu viel Energie zu sich nehmen und nicht zunehmen. Deshalb sollten Sie sich auf den Verzehr dieser Lebensmittel konzentrieren.
( 108 Zentrales Militärkrankenhaus )
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Quelle: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm
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