Aus diesem Grund scherzen Gäste oft, dass der Haferbrei-Laden von Frau Sau (57 Jahre alt, richtiger Name Huynh Thi Tiep) und ihrem Mann der „Haferbrei-Laden mit den am schnellsten verkauften Produkten in Ho-Chi-Minh-Stadt“ sei. Ist das, was gemunkelt wird, wahr?
"Billig"... 20.000 VND/Schüssel
Früh am nächsten Morgen überquerte ich den Verkehrsstau und fand Mrs. Saus Haferbrei-Laden in der Doan Van Bo Street (Bezirk 16, Distrikt 4). Auf beiden Seiten der Straße drängen sich die Geschäfte, die Frühstück verkaufen. Es herrscht eine lebhafte Handels- und Essensatmosphäre und der Duft des Essens ist würzig, denn dies ist ein berühmtes kulinarisches Viertel in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Der Haferbrei-Laden von Frau Sau öffnet um 7.00 Uhr und um 7.30 Uhr ist der Topf mit Haferbrei fast leer.
Da ich wusste, dass der Laden von Frau Sau nur eine Stunde, nämlich von 7 bis 8 Uhr, geöffnet hat, versuchte ich, früh dort zu sein. Als ich um 7:30 Uhr ankam, war ich überrascht, dass der Topf mit Haferbrei fast leer war. Die Kunden kamen in Scharen, um dort zu essen oder Essen zum Mitnehmen zu kaufen, sodass es für das Paar und ihre Cousine unmöglich war, beim Verkaufen zu helfen.
Auf den ersten Blick sieht Frau Saus Porridge-Laden genauso aus wie die anderen Läden, in denen ich gegessen habe. Es wird zwar Restaurant genannt, aber in Wirklichkeit ist es nur ein kleiner Haferbreistand mit ein paar Plastikstühlen, wo die Kunden sitzen und ihr Frühstück schlürfen können, das sie hauptsächlich zum Mitnehmen bestellen. Ich bin gespannt, wie lecker der Porridge hier ist und dass so viele Kunden zum Essen kommen.
Durch Nachfragen bei einigen Stammkunden bekam ich nach und nach einige Antworten. Herr Ly Thanh Khon (48 Jahre alt, wohnhaft im 4. Bezirk) sagte, er sei seit mehr als zehn Jahren ein „Stammkunde“ des Restaurants. Fast jeden Morgen macht Herr Khon hier Halt, um zu essen, bevor er mit seiner Lieferarbeit beginnt.
Eine Schüssel Haferbrei kostet hier mindestens 20.000 VND.
„Der Haferbrei hier ist zunächst einmal günstig, nur 20.000 VND/Schüssel. Wo findet man eine Schüssel Haferbrei zu diesem Preis und in so guter Qualität? Zweitens kocht der Besitzer köstliches Essen, das Essen ist köstlich, insbesondere die Innereien sind sauber und stinken nicht.
Ich esse morgens Haferbrei, bin nicht zu satt, habe aber genug Energie zum Arbeiten. Der Laden ist außerdem in der Nähe meines Hauses, also gehe ich jeden Tag der Woche dorthin. Essen Sie für immer süchtig. Aber ich esse immer noch schnell, damit ich zur Arbeit gehen und meinen Platz für andere freigeben kann“, kommentiert er lachend.
Haferbrei verkaufen, um Kinder großzuziehen, die aufs College gehen können
Als ich sah, dass der Topf mit Haferbrei fast leer war, bestellte ich sofort eine volle Schüssel Haferbrei, weil ich Angst hatte, dass, wenn der Vorrat aufgebraucht wäre, später nichts mehr zu essen übrig sein würde. Tatsächlich war die Schüssel Haferbrei, die der Besitzer für mich zubereitete, auch eine der letzten Haferbreiportionen des Tages in diesem Restaurant. Um Punkt 7:55 Uhr war das Restaurant ausverkauft. Kunden, die nach einem Kauf fragten, erhielten nur die Antwort: „Wir haben keinen Brei mehr, Kunde!“ Entschuldigung!
Anscheinend sind die Leute an dieses Szenario gewöhnt, wenn sie zu spät kommen, und daher fühlt sich niemand belästigt. Viele Leute lächelten die Besitzerin sogar an und gingen dann, was mir ein Gefühl der Vertrautheit zwischen der Besitzerin und ihren Gästen vermittelte.
Kunden lieben den Porridge von Frau Sau wegen seines reichen Geschmacks.
[CLIP]: 30 Jahre alter Haferbrei-Laden verkauft „am schnellsten in Ho-Chi-Minh-Stadt“: Weniger als 1 Stunde … „komplett ausverkauft“.
„Das Restaurant hier ist so, es ist in einer Stunde ausverkauft. Die ruhigen Tage kommen etwas später, aber sie sind ruhig. Das Restaurant von Frau Sau hat einen ruhigen Tag im Jahr, das kann man an den Fingern abzählen“, fügte ein Kunde hinzu, alle lachten.
Da nur wenige Kunden da waren, hatte die neue Besitzerin Zeit, mir anzuvertrauen, dass sie diesen Haferbrei-Laden vor über 30 Jahren ebenfalls in dieser Straße eröffnet hatte. Zuvor war sie Schwiegertochter geworden und hatte ihrer Schwiegermutter außerdem beim Verkauf von Haferbrei und billigem Reis geholfen.
„Meine Mutter hat mir gerade gesagt, ich solle ausziehen und mein Haus verkaufen, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Ich hörte auf meine Mutter und eröffnete einen Laden, in dem ich Bohnenbrei und Innereienbrei verkaufte. Der Laden lief sehr gut. Die Zahl der Kunden steigt. Der Grund, warum ich 1 Stunde lang verkaufe, ist, dass ich ausverkauft war und deshalb nach Hause gehen musste. 4 Töpfe zu machen reicht, um den Vormittag zu verkaufen", sagte der Besitzer lächelnd.
In den letzten 8 Jahren hat sie den Verkauf von Bohnenbrei eingestellt und sich auf den Verkauf von Schweinefleischbrei konzentriert, weil sie „nicht mehr die Kraft dazu hat“. Ihr Mann und ihr Cousin haben ihr auch viele Jahre lang beim Verkauf geholfen. Die Besitzerin ist stolz darauf, dass sie dank dieses Schweinefleischbrei-Ladens ihren Sohn großziehen konnte, sodass er zur Universität gehen und erfolgreich werden konnte. Neben dem Schweinefleischbrei-Laden, den sie ihr ganzes Leben lang aufgebaut hat, ist ihr Sohn auch der größte Stolz der Besitzerin.
Das Restaurant befindet sich in der Doan Van Bo Street 635 (Bezirk 16, Distrikt 4).
Auf die Frage nach dem Geheimnis ihrer vielen Kunden antwortete die Besitzerin: „Es gibt kein besonderes Geheimnis“, denn sie koche wie jeder andere auch. Aber sie sagte, dass das Kochen mit Herz und der Erfahrung aus drei Jahrzehnten Geschäftstätigkeit der Grund dafür sei, dass ihre Kunden so viele Jahre lang wiederkommen.
Während viele andere Geschäfte und Restaurants in der Nähe noch geöffnet waren, begannen die Besitzerin und ihr Mann mit dem Aufräumen und gingen nach Hause, um sich auszuruhen, nachdem sie eine Stunde so hart gearbeitet hatten, dass sie kaum atmen konnten. Die Besitzerin sagte, dass es ihr jeden Tag ein Glücksgefühl bereite, so müde zu sein, denn je müder sie sei, desto mehr würden die Kunden sie und das Essen, in dessen Zubereitung sie so viel Herzblut stecke, lieben und schätzen.
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)