1. Zutaten für gebratene Bittermelone mit Eiern

Bittermelone: ​​2 Früchte
Hühnereier: 2 Eier
Getrocknete Zwiebeln: 3-5 Zwiebeln
Frühlingszwiebeln: Ein paar Zweige
Öl
Gewürze: Salz, Gewürzpulver, MSG, Pfeffer...

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Zutaten für gebratene Bittermelone mit Eiern. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Wie man köstliche und einfache gebratene Bittermelone mit Eiern zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Lassen Sie die Schale der Bittermelone dran, waschen Sie sie mit verdünntem Salzwasser, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und löffeln Sie mit einem Löffel alle Kerne und die weiße Membran heraus.

Anschließend die Bittermelone waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dadurch wird die Bitterkeit entfernt und die Bittermelone wird knuspriger.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie etwas Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel MSG hinzu und schlagen Sie alles mit Stäbchen glatt.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln vom Wurzelwerk befreien, waschen und fein hacken.

Schritt 2 : Bittermelone anbraten

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie Speiseöl hinein. Wenn das Speiseöl heiß ist, die Schalotten hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die Bittermelone hinzufügen und unter Rühren anbraten.

Um den bitteren Geschmack zu mildern, fügen Sie nach Belieben Fischsauce und Gewürzpulver hinzu. Weiter braten, bis die Bittermelone fast gar ist.

Dann die geschlagenen Eier hinzufügen und die Kürbis-Ei-Mischung verrühren. Unter Rühren braten, bis die Bittermelone mit den Eiern bedeckt und fest wird, dann die Hitze abstellen.

Schritt 3 : Fertigstellen

Geben Sie die gebratene Bittermelone und die Eier auf einen Teller und geben Sie etwas Pfeffer oder Frühlingszwiebeln hinzu, um das Gericht ansprechender zu machen.

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Mit Eiern gebratene Bittermelone ist köstlich und verlockend. Foto: bachhoaxanh

3. Hinweise zur Zubereitung von Bittermelone mit Eiern

Sie sollten eine Bittermelone wählen, die mittelgroß, lang und schlank ist und eine Schale mit vielen kleinen Adern hat. Kaufen Sie keine Bittermelonen, die dunkelgrün sind, geschwollene Stiele und eine glänzende Schale haben, denn sie könnten mit viel Stickstoff gedüngt worden sein und Stimulanzien enthalten.

Um gute Hühnereier auszuwählen, sollten Sie die Eierschale mit der Hand berühren. Fühlt sich die Eierschale etwas rau an, ist das Ei frisch, fühlt sich die Eierschale glatt an, liegt es schon lange in der Natur.

Gebratene Bittermelone mit Eiern muss trocken sein, ihre frische grüne Farbe behalten, knusprig und lecker sein, die Bitterkeit muss reduziert sein, sie muss mit weichen, schwammigen Eiern vermischt sein und ein reiches Zwiebelaroma aufweisen.

Bittermelone hilft, den Körper zu kühlen, zu entgiften, Akne zu behandeln und ist sehr gut für die Gesundheit. Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten es jedoch nicht übermäßig verwenden, da es den Blutdruck senkt und den Blutzucker senkt.

Damit die Bittermelone ihre grüne Farbe und ihre Vitamine behält, sollte sie bei hoher Hitze gebraten werden. Bei zu langem Braten zersetzen sich die Vitamine und entfalten nur eine geringe Wirkung.

Mit Eiern gebratene Bittermelone eignet sich sehr gut zum Essen mit Reis und sollte heiß gegessen werden, um einen Fischgeruch zu vermeiden. Viel Glück!

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