Menschen mit Gicht können Tilapia, Schnapper und Aal essen. Vermeiden Sie Thunfisch, Makrele und Sardinen, da diese viel Purin enthalten und die Krankheit verschlimmern.
Gicht ist eine häufige Form von Arthritis, die auftritt, wenn sich im Körper zu viel Harnsäure ansammelt und Kristalle in den Gelenken bildet. Symptome sind plötzlich auftretende, starke Schmerzen in den Gelenken, begleitet von Schwellungen und Rötungen, die zu einer eingeschränkten Beweglichkeit führen.
Der wichtigste Ernährungsgrundsatz für Gichtpatienten besteht darin, Nahrungsmittel mit hohem Puringehalt einzuschränken, da dieser Stoff beim Abbau Harnsäure bildet. Patienten sollten ausreichend und ausgewogen Fett, Stärke, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, jedoch den Verzehr von purinreichen Nahrungsmitteln wie rotem Fleisch, Meeresfrüchten, tierischen Innereien usw. einschränken. Dieser hohe Eiweißgehalt führt zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut und verursacht somit Gicht.
Fisch ist reich an Nährstoffen, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Manche Fische enthalten jedoch auch viel Purin und Protein. Seien Sie also vorsichtig.
Fisch mit einem Puringehalt von nicht mehr als 100 mg pro 100 g, wie etwa Japanischer Aal, Seeteufel oder Sandfisch. Wels, Flunder, Roter Schnapper, Hochseelachs und Tilapia haben einen etwas höheren Puringehalt, sind aber ebenfalls eine gute Wahl. Menschen mit Gicht können diese Fischarten braten, grillen, kochen, rösten oder backen.
Fisch und Meeresfrüchte mit einem Puringehalt von 100–200 mg pro 100 g, wie etwa Karpfen, Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Schwarzer Wolfsbarsch usw., sollten nur in Maßen verzehrt werden.
Patienten sollten den Verzehr von Fisch begrenzen, der 200 mg oder mehr Purin pro 100 g enthält. Viele Fisch- und Meeresfrüchtesorten enthalten viel Purin, darunter Krabben, Hummer, Thunfisch, Hering, Wolfsbarsch, Makrele, Sardinen, Jakobsmuscheln und Fjordlachs. Zu viel Essen kann Gichtanfälle auslösen.
Der Puringehalt kann je nach Tierart und Kochmethode variieren. Kochen und Dämpfen sind gesunde Kochmethoden, da hierfür weder Öl, Butter noch andere Fette benötigt werden, was dazu beiträgt, den Gesamtpuringehalt des Fischgerichts zu reduzieren und die Nährstoffe zu bewahren. Der Verzehr von rohem Fisch, z. B. Sushi, wird mit einem erhöhten Harnsäurespiegel im Blut in Verbindung gebracht.
Menschen mit Gicht sollten Fisch nur in Maßen essen, am besten gedünstet oder gekocht. Foto: Freepik
Eine von der American Rheumatology Foundation durchgeführte Studie mit über 700 Personen ergab, dass die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren dazu beitrug, die Anzahl von Gichtanfällen zu verringern. Sardellen, Hering, Makrele, Schellfisch, Lachs, Sardinen, Blauflossenthunfisch, Streifenbarsch ... enthalten viele Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit verbessern und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls verringern. Aus diesem Grund empfiehlt die American Heart Association, zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen. Allerdings sollten Gichtpatienten Fisch nur in Maßen essen.
Derzeit gibt es keine Heilung für Gicht. Patienten können mit Gicht leben, indem sie den Harnsäurespiegel im Blut stabil halten und so der Entstehung der Krankheit vorbeugen.
Hören Sie mit dem Rauchen auf, verzichten Sie auf Alkohol und Stimulanzien und trinken Sie viel Wasser, um die Ausscheidung überschüssiger Harnsäure aus den Nieren zu unterstützen und so die Entzündungssymptome zu lindern. Regelmäßige Bewegung trägt zur Senkung des Harnsäurespiegels im Blut bei und stellt nach akuten Schmerzattacken die Gelenkbeweglichkeit wieder her. Stressabbau und ausreichend Ruhe können helfen, akute Krankheitsschübe zu verhindern.
Neben der Diät ist es wichtig, dass die Patienten die Behandlungsanweisungen des Arztes einhalten und regelmäßige Kontrolluntersuchungen wahrnehmen bzw. diese sofort durchführen, wenn Auffälligkeiten festgestellt werden.
Herr Ngoc (laut Verywell Health )
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