Überraschenderweise sorgt ein Nudelladen in einer Gasse in Ho-Chi-Minh-Stadt mit dem höchsten Preis von 130.000 VND pro Schüssel für Aufregung.

Als wir das erste Mal zum Essen hierher kamen, bot sich uns ein unerwarteter Anblick.

Der Nudelladen Vui in einer Gasse in der Straße 6 (Bezirk 4, Distrikt 4) wurde vor einigen Tagen von einer berühmten Person in den sozialen Medien vorgestellt und erfreute sich plötzlich großer Beliebtheit, was zu vielen unterschiedlichen Meinungen führte.

„Kommen Sie in einer Stunde wieder…“

Laut dem Besitzer kostet jede Portion Fadennudeln mit Fischsauce hier 80.000 VND für eine normale Portion und 130.000 VND für eine spezielle Portion. Manche Leute sagen, dass der Preis von 130.000 VND für eine Schüssel Fadennudeln mit Fischsauce teuer ist, andere argumentieren jedoch, dass „man bekommt, wofür man bezahlt“, und es ist kein Zufall, dass ein Restaurant, das tief in einer Gasse liegt, seit so vielen Jahren von Kunden unterstützt wird.

Die 130.000 VND teure Portion Fadennudeln mit Fischsauce sorgte in den letzten Tagen in den sozialen Netzwerken für Aufregung.

FOTO: CAO AN BIEN

An einem Wochentagmorgen besuchten wir dieses Restaurant zum ersten Mal. Es war ziemlich überraschend, dass das Restaurant bereits voller Kunden war, obwohl es noch nicht die Hauptmittagszeit war. Der Besitzer und 7–8 Assistenten sind „atemlos“ dabei, Fadennudeln mit Fischsauce zuzubereiten, die die Kunden sowohl im Restaurant essen als auch mitnehmen können.

Das Restaurant teilte mit, dass es seit der Veröffentlichung der Geschichte in den sozialen Medien ungewöhnlich voll im Restaurant sei. Heute Morgen musste das Restaurant Dutzende von Mahlzeiten für Kunden zubereiten, die seit gestern im Voraus bestellt und Geld überwiesen hatten. Außerdem kamen so viele Kunden zum Essen, dass sie nicht aufhören konnten zu arbeiten.

Viele Kunden, die gekommen waren, um das Essen zu genießen, waren ziemlich überrascht, als das Restaurant ankündigte, dass sie 1 oder 2 Stunden warten müssten. „Es ist in ca. 1 Stunde fertig, bitte kommen Sie später wieder!“, „Es ist in ca. 2 Stunden fertig, kann ich dann bestellen?“, „Kann ich ca. 1-2 Stunden warten?“ …

Seitdem das Restaurant Bun Mam in den sozialen Medien ein Hit wurde, ist es voller Kunden. Der Besitzer und die vielbeschäftigte Kellnerin

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Einige Leute waren enttäuscht und gingen, weil sie noch zu tun hatten, und beschlossen, später wiederzukommen und es zu genießen. Es gibt auch Leute, die „entschlossen“ sind, zu warten und die heiße Schüssel Bun Mam zu genießen. Ich frage mich, was an den Fadennudeln mit Fischsauce hier so besonders ist und sie so attraktiv macht?

Frau Dieu (56 Jahre alt) und ihre Verwandten warteten fast 30 Minuten in diesem Restaurant und sagten, dass sie zum ersten Mal hier seien. Sie hatte über die sozialen Medien von dem Restaurant erfahren und Bun Mam war ihr Lieblingsgericht. Also probierte sie die Sorte, weil sie „online so lecker aussah“.

„Ich dachte, es wäre voll, aber nicht so voll und ich hätte nicht gedacht, dass es so lange dauern würde. Aber wenn ich schon hier bin, warte ich, sonst wäre der Rückweg zu umständlich. Heute habe ich nichts vor. Als ich im Restaurant ankam, roch ich gleich den köstlichen Duft der Fischsauce. Ich freue mich schon aufs Essen, weiß aber noch nicht, wann es soweit ist“, erzählte sie.

Bun Mam kostet im Restaurant 80.000 - 130.000 VND.

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Mittlerweile ist ein junger Mensch aufgrund der Attraktivität dieses Restaurants in den sozialen Netzwerken auf dieses aufmerksam geworden. Als er jedoch wusste, dass er ziemlich lange auf den Kauf warten musste, sagte er, er würde nach Hause gehen und am Nachmittag wiederkommen, weil er etwas zu tun habe und nicht lange warten könne. Sein Haus liegt in der Nähe und er sagte, er würde im Restaurant die Schüssel Fadennudeln mit Fischsauce probieren.

Viele Male umgezogene Räumlichkeiten, Kunden folgen immer noch

Die Besitzerin sagte, dass dieses Restaurant seit fast 30 Jahren geöffnet sei, also seit der Generation ihrer Mutter. Auch der Name Vui vom Bun Mam Restaurant stammt von meiner Mutter. Sie ist seit fast 8 Jahren als Verkäuferin in diesem Restaurant tätig.

Obwohl das Restaurant dreimal umgezogen ist, ist es heute ein Familienbetrieb, der jedoch immer noch von vielen langjährigen Stammkunden besucht wird. Nachdem ich fast eine Stunde gewartet hatte, konnte ich im Restaurant eine spezielle Portion Fadennudeln mit Fischsauce für 130.000 VND kaufen.

Schon an der Essenstheke konnte ich die Frische und Qualität der Zutaten spüren, die in diese Schüssel mit Fadennudeln und Fischsauce kamen, von Garnelen, Tintenfisch, Schweinebraten, Fisch bis hin zum heißen Topf mit Brühe und dem Duft der Fischsauce.

Reichhaltige Brühe

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Viele Kunden sind bereit, zu warten, um das „trendige“ Bun-Mam-Gericht zu genießen.

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Die reichhaltige Brühe ist „genau mein Geschmack“, ebenso wie die Frische der Zutaten und das dazugehörige Gemüse wie Wassermimosa, geraspelte Bananenblüten, geraspelter Wasserspinat, Wassermimosa … dazu die spezielle Tamarinden-Fischsauce als Dip, wodurch eine wirklich köstliche Schüssel Fadennudeln mit Fischsauce entsteht.

Die „Seele“ der Schüssel Fadennudeln mit Fischsauce in diesem Restaurant ist neben den hochwertigen Zutaten die Brühe mit ihrem reichen Geschmack und dem charakteristischen Fischsaucengeruch. Dieser Geschmack ist anders als in jedem anderen Bun-Mam-Restaurant, in dem ich je in Ho-Chi-Minh-Stadt gegessen habe, wahrscheinlich, weil die Besitzerin ein besonderes Geheimnis hat, das sie von ihrer Mutter geerbt hat.

Für mich persönlich ist die spezielle Bun-Mam-Portion mit einem Preis von 130.000 VND für eine teure Stadt wie Ho-Chi-Minh-Stadt angemessen, von billig kann man nicht sprechen. Geschmacklich verdient das Restaurant eine Wertung von 8,5/10. Natürlich ist jeder Geschmack anders.

Frische Zutaten

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Man kann sagen, dass dieses besondere Bun-Mam-Restaurant von den Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt mehr Aufmerksamkeit erhält als je zuvor. Bei jedem „trendigen“ Restaurant steht jedoch die Qualität im Mittelpunkt, denn sie ist der Anreiz, der die Gäste langfristig bindet. Und es ist kein Zufall, dass ein Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt jahrzehntelang bestehen kann.

Was halten Sie von dem Preis von 130.000 VND für die Sonderportion in diesem Bun-Mam-Restaurant, das in den sozialen Netzwerken für Aufsehen sorgt?