Stecken Sie das Rezept für die Herstellung von 2 köstlichen, super einfachen Fruchtmarmeladen zu Hause ein

Wie man Pflaumenmarmelade macht

Bestandteil

Frische Pflaumen: 1 kg, brauner Zucker: 500 Gramm, frischer Ingwer: 100 Gramm, Salz: 1 Esslöffel, Limettenwasser: 500 ml.

Herstellung

Rohstoffaufbereitung

Pflaumen 30 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen. Jede Pflaume waschen, mit den Händen gründlich reiben, herausnehmen und abtropfen lassen.

Die Pflaumen mit einem Messer dünn einschneiden und für ca. 4 Stunden in Kalkwasser einlegen, damit die Pflaumen beim Schmoren geschmeidig, klar und schmackhafter werden.

Hauptzutaten der Hau Hanoi Pflaumenmarmelade.

Die Pflaumen herausnehmen und mehrmals gründlich mit Kalkwasser waschen. Den Ingwer schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Pflaumen mit Zucker marinieren

1 Liter Wasser aufkochen, Pflaumen hineingeben und 1 Minute blanchieren, herausnehmen und 10 Minuten in Eiswasser einlegen, damit die Pflaumen knusprig werden. Aus dem Korb nehmen und abtropfen lassen. Geben Sie 500 Gramm braunen Zucker in eine Schüssel und vermischen Sie ihn gut mit den Pflaumen. Achten Sie darauf, dass die Pflaumen den Zucker gleichmäßig aufnehmen.

Decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Marinieren Sie die Pflaumen 8 Stunden lang, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Pflaumenschnecke

Den Topf auf den Herd stellen, den Pflaumensirup hineingießen und einkochen lassen, bis er dickflüssig ist. Die Pflaumen dazugeben, auf niedrige Hitze stellen, mit Stäbchen etwa 10 Minuten lang gut umrühren, auf einen Teller geben und beiseite stellen.

100 Gramm geriebenen Ingwer hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen. Die Mischung aus Zuckerwasser und geriebenem Ingwer über die Pflaumen streuen, 4 Stunden in der heißen Sonne stehen lassen und fertig.

Pflaumenmarmelade Schritt für Schritt.

Bei zu wenig Sonnenlicht können Sie die Pflaumen auch auf einem Blech anrichten und im Backofen backen. Bei 100 Grad Celsius etwa 20 Minuten trocknen oder 2 Tage in der Sonne trocknen und schon können Sie sich daran erfreuen.

Fertiges Produkt

Hanoi-Pflaumenmarmelade hat einen traditionellen, für den Norden typischen Geschmack. Die Marmelade hat einen süßen, knackigen Geschmack, der sehr lecker ist und in Kombination mit einer Tasse heißen Tee noch köstlicher schmeckt.

Wie man kandierte Guave macht

Bestandteil

Frische rote Papaya: 1 kg, weißer Zucker: 200 Gramm, Salz: 1 Esslöffel.

Herstellung

Peitschenzubereitung

Den Schlagsahne 5–10 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen, herausnehmen und mehrmals mit Wasser abspülen, abtropfen lassen. Entfernen Sie mit einem Messer das Fruchtfleisch der Sternfrucht, schneiden Sie die Sternfrucht in zwei Hälften und geben Sie sie in eine saubere Schüssel.

Marinierte Schlagsahne mit Zucker

Geben Sie 200 Gramm Zucker in eine Schüssel und rühren Sie gut um, damit der Zucker in die Schlagsahne einziehen kann. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie etwa 8 Stunden lang in den Kühlschrank, bis sich der Zucker aufgelöst hat und mit der Schlagsahne vermischt.

Schnecke

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Zuckerwasser hinein, um die Sahne darin zu marinieren, und kochen Sie es, bis es dickflüssig ist. Marinierte Schlagsahne hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen. Mit Stäbchen gleichmäßig umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Zuckerwasser kocht, das Wasser verdunstet, der Kleber eindickt und der Zucker gleichmäßig um die Sahne herum aufgesogen wird.

Zutaten für die Herstellung von roter Rosenmarmelade.

Marmelade trocknen

Legen Sie die Peitsche auf ein Tablett, legen Sie sie in einen speziellen Trockner oder geben Sie sie in den Ofen. Trocknen Sie die Peitsche 60 Minuten lang bei 100 Grad Celsius und fertig. Wer keinen Backofen hat, kann die Pflaumen auch etwa 4 Stunden in der Sonne trocknen lassen, bis sie trocken sind.

Fertiges Produkt

Südstaaten-Pflaumenmarmelade hat den süßen und aromatischen Geschmack von Pflaumen und ist beim Reinbeißen sehr süß und zäh. Diese Marmelade eignet sich gut, um Gäste zu bewirten oder sie am späten Nachmittag zu einem heißen Tee zu genießen.