Die drei koreanischen Jungen Jongrak, Sungrak und Dongrin   Zu sein   Inhaber des YouTube-Kanals HanQuocBros mit über 1 Million Followern. Sie teilen regelmäßig Videos über das vietnamesische Leben und die vietnamesische Küche mit humorvollen und interessanten Perspektiven.

Vor nicht allzu langer Zeit besuchten drei junge Männer Hue. Sie besuchen nicht nur berühmte Orte wie die Kaiserstadt Hue oder den Dong Ba-Markt, sondern verbringen auch Zeit damit, die lokale Küche kennenzulernen und viele typische Köstlichkeiten, darunter auch Kuchen, zu genießen.

Sie gingen in ein berühmtes Restaurant in der Nguyen Binh Khiem Straße, um Hue-Kuchen zu genießen. Auf Empfehlung des Personals bestellten sie eine Kombination aus 7 Kuchensorten zum Preis von 330.000 VND, darunter Banh Beo, Banh Bot Loc, Banh Uot Cha Tom, Banh Nam, Ram It, Nem Lui und Cha Tom.

Die Kuchen werden nacheinander serviert, jeweils mit einer Dip-Sauce.

Koreanische Gäste genießen 7 verschiedene Kuchensorten

Banh Bot Loc hat eine Außenhülle aus Tapiokamehl und eine Füllung aus Garnelen und geschmortem Fleisch im Inneren. Die Teigschicht ist klar, weich, zäh und hat außen einen schwachen Duft nach Dong-Blättern/Bananenblättern.

Banh Beo Chen wird aus reinem Reismehl hergestellt, in kleine Tassen gegossen und gedämpft. Auf dem Kuchen befinden sich knusprig gebratene Schweineschwarten, Garnelenflocken und etwas fettes Röstzwiebelöl.

Den koreanischen Gästen gefiel das Essen und sie nickten zustimmend. Jongrak sagte, dass die Dip-Sauce, die hier zum Kuchen serviert wird, besser sei als in den Hue-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt. Sie stellen sich sogar vor, dass gebratenes Hühnchen in diesen Fischsaucen ebenfalls köstlich schmeckt.

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Drei Gäste nickten immer wieder lobend mit dem Kopf über das köstliche Essen.

Während Banh Beo ein komplettes Gericht ist, das ohne eine Dip-Sauce aus Fischsauce, Zucker, Knoblauch und Chili nicht komplett ist und je nach Geschmack der Hue-Bewohner recht süß und scharf ist, wird Nem Lui mit einer dicken, gelben Dip-Sauce aus zerstoßenen Erdnüssen serviert.

Beim Versuch, gegrillte Frühlingsrollen mit geschnittenen sauren Sternfrüchten, eingelegten Radieschen und Karotten sowie etwas Rohkost zu rollen und sie dann in die Soße zu tunken, riefen die Gäste: „So lecker“ und nickten ständig mit dem Kopf.

Auf die Frage nach dem besten Gericht hatten die drei Jungen Mühe, die richtige Antwort zu finden. Sie meinen: „Wenn man Banh Loc isst, schmeckt Banh Loc am besten, wenn man Ram Nhoi isst, schmeckt Ram Nhoi am besten, wenn man Nem Lui isst, schmeckt Nem Lui am besten …“.

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Die Gäste lobten das Essen als lecker und günstig.

Nachdem sie Hue-Kuchen gegessen hatten, dachten die drei Jungen: „Wenn ich nach Korea zurückgehe und Heißhunger darauf habe, werde ich wahrscheinlich weinen.“ Sie kamen auch auf die Idee, Hue-Spezialitäten nach Korea zu exportieren.

Ende 2024 gab die bekannte kulinarische Website Taste Atlas die Ergebnisse der Taste Atlas Awards 2024–2025 auf der Liste der 100 Städte mit der besten Küche der Welt bekannt.

Vietnam hat drei Städte auf der Liste: Hue, Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt. Hue belegt weltweit den 35. Platz und zeichnet sich durch seine einzigartigen traditionellen Gerichte aus.

Foto: HanQuocBros

Hanoi und Hue sind zwei Reiseziele in Vietnam, die vom renommierten Magazin Taste Atlas in die Liste der 50 Städte mit der attraktivsten Küche der Welt im Jahr 2024 – 2025 aufgenommen wurden.