Frau Tam stellte die Ladung auf der Treppe ab und streckte die Hand aus, um die Holzklammern zu lösen, mit denen die großen Plastikteile um die beiden Ladungen herum befestigt waren, um sie vor dem Regen zu schützen. In den Sommerferien verkauft Frau Tam nachmittags Reispapier und Süßigkeiten, um etwas dazuzuverdienen und ihre Familie zu unterstützen.
An einem Ende der Stange steht eine Aluminiumschale mit frisch gebackenen Malzbonbons, die mit duftendem Sesam bestreut sind. Am anderen Ende der Stange befindet sich ein Tablett. Auf dem Tablett befinden sich Reispapier und eine Schale mit geriebener Kokosnuss aus Wachs sowie eine Guigoz-Aluminiumdose (eine Dose mit Milchpulver) mit gerösteten Erdnüssen. Der Zucker, den Frau Tam zur Herstellung von Süßigkeiten verwendete, war der damals beliebte ovale gelbe Kristallzucker. Ich weiß nicht, welches Geheimnis sie anwandte, aber als sie die Süßigkeiten in die Schüssel schüttete, hatten sie eine wunderschöne, schimmernde honiggoldene Farbe und verströmten ein sanftes Aroma. Allein der Anblick weckt in mir Verlangen danach.
Zutaten: Malz- und Sesambonbons, Kokosraspeln, gemahlene Erdnüsse
Das Reispapier von Frau Tam gibt es in zwei Sorten. Das eine ist Kokosreispapier, das andere ist schwarzes Sesamreispapier. Eine Seite des Reispapiers wurde in die Bonbonschale gelegt, ihre beiden Hände tanzten auf der anderen Seite des Kuchens, der goldene Bonbonfilm folgte ihren Händen und bedeckte den Kuchen gleichmäßig. Jede Schicht Bonbonfolie wird abgerollt, ohne zu reißen, genau wie ein Himmelsfaden, der über einen Seidenstreifen gespannt ist. Darauf sind weiße Kokosraspeln verteilt, die aus einem selbstgemachten Werkzeug hergestellt wurden: einem Bierflaschenverschluss mit Holzgriff. Darüber hinaus können Sie geröstete, halbierte Erdnüsse darüberstreuen und das Reispapier dann nach Belieben umklappen oder ganz lassen.
Wie schön es ist, direkt nach einem Regenschauer in ein Stück Zuckerreispapier zu beißen ...
Zuckerreispapier
Der Regen lässt mich das Knirschen des knusprigen Reispapiers vermissen, wenn ich es in den Mund stecke, den süßen Geschmack von Malzbonbons, der sich auf meiner Zungenspitze ausbreitet und dann wegen des fettigen Geschmacks von Kokosnuss und gerösteten Erdnüssen verschwindet... So war der Sommer unserer Kinder damals, nicht nur das Zirpen der Zikaden und die leuchtenden Flammenbäume über mir...
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