Ich habe einen hohen Blutfettwert und mache mir Sorgen wegen einer Herzerkrankung und eines Schlaganfalls. Was sollte ich essen und vermeiden, um diesen Zustand zu verbessern? (Do Phuong, Dong Nai)
Antwort:
Dyslipidämie ist ein pathologischer Zustand, bei dem ein oder mehrere Lipidparameter gestört sind (erhöhte Triglyceride, erhöhtes schlechtes Cholesterin oder verringertes gutes Cholesterin). Die Dyslipidämie tritt häufig gleichzeitig mit einer Reihe von Herz-Kreislauf-, endokrinen und Stoffwechselerkrankungen auf.
Bei der Vorbeugung und Behandlung von Fettstoffwechselstörungen spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Ziel der Diät ist es, Fettstoffwechselstörungen zu reduzieren, den Triglyceridspiegel im Blut und das schlechte Cholesterin zu senken und das gute Cholesterin zu erhöhen. Jeder Mensch pflegt einen wissenschaftlich fundierten Lebensstil, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu minimieren.
Sie sollten auf eine Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren, Transfetten, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin achten und mehr ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen und Fischöl zu sich nehmen.
Internationale Empfehlungen für den durchschnittlichen Cholesterinspiegel in der Nahrung sollten unter 300 mg/Tag/Person liegen. Cholesterin kommt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, insbesondere in Gehirn, Kuhhoden, Schweinehoden, Herz, ganzen Hühnereiern, Schweineleber, Hühnerleber. Durch die Einschränkung dieser Nahrungsmittel können Sie den Cholesteringehalt Ihrer Ernährung senken.
Ballaststoffreiche Lebensmittel tragen dazu bei, das Risiko eines hohen Blutfettwerts zu senken. Foto: Freepik
Eigelb enthält viel Cholesterin, aber auch viel Lecithin – eine Substanz, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper reguliert. Daher müssen Menschen mit einem hohen Cholesterinspiegel nicht unbedingt auf Eier verzichten, sollten diese aber 1-2 Mal pro Woche essen.
Sie sollten tierische und pflanzliche Proteinquellen ausbalancieren, darunter mageres Fleisch, mageren Fisch, Tofu, Bohnen und fettarme Milchprodukte. Geben Sie pflanzlichen Proteinquellen den Vorzug. Generell sollte jeder beachten:
Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel: Naturreis, braunen Reis, essen Sie viel grünes Gemüse und reifes Obst. Um den Ballaststoffanteil zu erhöhen, sollten Sie reifes Obst in Stücken oder Segmenten essen und nicht gepresst, püriert oder zu Saft gepresst.
Essen Sie kein Fett, keine tierischen Organe, keine Geflügelhaut, keine verarbeiteten Produkte: Fischkonserven, gesalzenes Fleisch, Schmorgerichte, Eintöpfe, Salz, Soßen …
Vermeiden Sie Getränke und Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Saccharose, Glukose, Fruktose, Maltose und Dextrose: Maissirup, Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte und Honig.
Natürliche Essenzen wie GDL-5 (Policosanol) aus südamerikanischem Zuckerrohrpollen besitzen die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu regulieren und die Aktivität der Rezeptoren (Zellrezeptoren) zu verbessern. Dadurch wird die Regulierung der Blutfette unterstützt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund hoher Blutfettwerte verringert.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
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