Arzt teilt grünes Blattgemüse reich an Kalzium

Calcium nicht willkürlich ergänzen

Facharzt 2 Huynh Tan Vu, Tagesbehandlungseinheit (Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt – Einrichtung 3) sagte, dass Kalzium ein Mineral ist, das im menschlichen Körper eine sehr wichtige Rolle spielt. Um eine übermäßige Kalziumzufuhr im Blut oder eine übermäßige Speicherung im Gewebe aufgrund einer übermäßigen Kalziumaufnahme zu vermeiden, sollte Kalzium jedoch nicht willkürlich durch funktionelle Lebensmittel ergänzt werden. Der einfachste, sicherste und wirksamste Weg ist die Ergänzung von Kalzium über die Ernährung.

„Wir hören oft, dass Milch neben Garnelen, Krabben und Fisch die beste Kalziumquelle ist. Viele grüne Gemüsesorten sind jedoch ebenfalls eine natürliche Kalziumquelle und bieten darüber hinaus viele weitere gesundheitliche Vorteile. Neben Kalzium enthält grünes Blattgemüse auch viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Indem Sie täglich kalziumreiches Gemüse in Ihre Ernährung integrieren, stärken Sie Ihre Knochen, verbessern Ihr Immunsystem und senken das Risiko chronischer Erkrankungen“, erklärte Dr. Vu.

Grünes Gemüse ist auch eine natürliche Kalziumquelle.

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Nachfolgend finden Sie kalziumreiche Gemüsesorten, die gut für die Knochen sind und die Gesundheit verbessern:

Grünkohl

Dieses Gemüse ist bekannt für seinen hohen Kalziumgehalt und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, C und Eisen, insbesondere an Ballaststoffen. Eine Tasse roher Grünkohl enthält bis zu 53 mg Kalzium. Darüber hinaus enthält Grünkohl viel Vitamin K, einen wichtigen Nährstoff, der dem Körper hilft, Kalzium effektiv aufzunehmen.

Grünkohl ist für seinen hohen Kalziumgehalt bekannt und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

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Spinat

Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Vitamin A, K und Folsäure ist. Eine Tasse roher Spinat enthält 30 mg Kalzium. Das Kalzium und Vitamin K im Spinat sind wichtig für die Knochengesundheit, während der Magnesiumgehalt die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt.

Pak Choi

Pak Choi ist ein beliebtes Gemüse in alltäglichen Mahlzeiten, das reich an Kalzium und Vitamin C ist. Laut Nährwertangaben des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält Pak Choi 158 mg Kalzium pro gekochter Tasse.

Brokkoli

Brokkoli bietet aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts viele gesundheitliche Vorteile. Dieses Gemüse ist nicht nur reich an Kalzium (62 mg Kalzium pro gekochter Tasse), sondern auch reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffen und starken Antioxidantien, die die Darmgesundheit fördern, das Immunsystem stärken und bei der Krebsprävention helfen.

Brokkoli ist reich an Kalzium

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Kohl

Jede Tasse gekochter Kohl enthält 72 mg Kalzium. Kohl liefert nicht nur Kalzium, das gut für die Knochen ist, sondern hilft auch beim Abnehmen und verbessert die Gesundheit, da er kalorienarm, ballaststoffreich und reich an Vitaminen wie Vitamin C, K und Mangan sowie Antioxidantien wie Anthocyan ist, die das Immunsystem stärken.

So nehmen Sie Kalzium aus Gemüse besser auf

• In Kombination mit Vitamin D: Nehmen Sie morgens 15–20 Minuten/Tag ein Sonnenbad oder essen Sie mehr Pilze, Eier und kleine Fische mit Gräten.
• Essen Sie dazu Nahrungsmittel, die reich an Magnesium und Vitamin K sind: Bananen, Avocados und Mandeln helfen beim Transport von Kalzium in die Knochen.
• Richtig kochen: Durch kurzes Kochen, Dämpfen oder Anbraten bleiben die Mineralstoffe am besten erhalten.
• Vermeiden Sie zu langes Kochen, da dabei leicht Mineralien und Vitamine verloren gehen können.

Wer sollte beim Verzehr von zu viel kalziumreichem Gemüse vorsichtig sein oder diesen einschränken?

• Personen mit Nierensteinen (aufgrund von Calciumoxalat): Sollten den Verzehr von Gemüse mit hohem Oxalatgehalt wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli einschränken.
• Personen mit Nierenversagen: Sollten die Kalziumaufnahme kontrollieren – fragen Sie Ihren Arzt.
• Personen, die Blutverdünner (Warfarin) einnehmen: Grünes Gemüse enthält viel Vitamin K, was die Wirkung des Medikaments beeinträchtigen kann.

„Wildgemüse, das leicht zu finden ist, wie Amaranth, Pak Choi oder Malabar-Spinat, ist ebenfalls eine hervorragende Kalziumquelle für den Körper. Für eine optimale Aufnahme ist es jedoch notwendig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu kombinieren und das Gemüse richtig zuzubereiten“, erklärte Dr. Vu.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cac-loai-rau-la-xanh-giau-canxi-185250415174632834.htm