الزوج والزوجة يبيعان معًا منذ أكثر من 25 عامًا.

[إعلان 1]

السيد لي ثانه لونغ (54 عامًا) والسيدة نجوين ثي نغوك هانه (49 عامًا) هما مالكا عربة لفائف الربيع التي يطلق عليها العديد من الناس "الأرخص في سايجون". لا يوجد علامة، العربة تقع في زقاق صغير في شارع هان هاي نجوين (المنطقة 11). على الرغم من أنه مجرد متجر للوجبات الخفيفة، إلا أن الزبائن يقفون دائمًا في انتظار الشراء. يضطر العديد من الضيوف إلى "التوسل" إلى الزوجين للعمل لساعات إضافية.

لفائف الربيع من 200 دونج إلى 2000 دونج

توقفنا عند عربة لفائف الربيع الخاصة بالسيد لونج والسيدة هانه في وقت مبكر بعد الظهر. بمجرد أن رأينا الزبائن يصلون، قال السيد لونج بسرعة: "لقد بيعت جميع البضائع، عودوا مبكرًا غدًا!" وبعد ذلك، جاء ما يقرب من عشرة أشخاص آخرين للشراء، وعلموا أن جميع لفائف الربيع قد نفدت، فغادر الجميع وهم نادمون.

عربة لفائف الربيع الخاصة بالزوجين تعمل في هذا المجال منذ أكثر من 25 عامًا. وقال السيد لونج إن الزوجين بدأوا ببيع لفائف الربيع بمبلغ 200 دونج فقط، ثم 500، و800، و1000، و1500، والآن 2000 دونج. هذا الطبق هو من طفولة العديد من الناس، مع القليل من الكسافا والفول السوداني المطحون والخضروات النيئة الملفوفة في ورق الأرز والمغموسة في صلصة الفلفل الحار محلية الصنع ولكنها جذابة للغاية.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 1. — عندما تذهب إلى شارع هان هاي نجوين (المنطقة 11)، فقط اسأل عن لفائف الربيع الخاصة بالسيد لونج والسيدة هانه وسيعرف الجميع.

المحل مفتوح من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً كل يوم ما عدا يوم الأحد. ومع ذلك، بحلول الساعة الواحدة ظهرًا تقريبًا، كانت جميعها قد بيعت. قالت السيدة هانه: "هذا العام، سيحتفل المطعم بمرور 26 عامًا على افتتاحه. هذه المنطقة مليئة بالعمال، لذا فإن الأسعار منخفضة ليتمكن الناس من تناول الطعام جيدًا قبل الذهاب إلى العمل. يأتي الطلاب أيضًا إلى هنا لتناول الطعام، لذلك أعطيهم بعض الخبز الإضافي."

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 2. — طلب العديد من العملاء المزيد من الصلصة.

قالت السيدة نجوين ثي هوا (36 عامًا، تعيش في المنطقة 11) إن زوجها وأطفالها يحبون حقًا تناول لفائف الربيع هنا. عائلتي بأكملها تعشق لفائف الربيع هنا، حتى ابني ذو الست سنوات يأكل ثلاث أو أربع لفائف دفعةً واحدة. لفائف الربيع التي يصنعها أجدادي لذيذة، وخاصةً صلصات التغميس. أحيانًا أطلب صلصات التغميس منفصلةً لأتناولها مع أطباق أخرى. أجدادي مرحون للغاية لدرجة أنني أجلس وأتناول الطعام وأتحدث كعائلة،" قالت السيدة هوا مبتسمةً.

25 عامًا من "الزوج والزوجة"

منذ الصباح الباكر، ذهبت السيدة هانه إلى السوق لاختيار المكونات الطازجة. السيد لونج هو الشيف الرئيسي الذي يقوم بإعداد المكونات. لمدة سنوات عديدة، عمل الاثنان معًا في بيع وتغليف لفائف الربيع. لقد كانوا دائما معا.

قالت السيدة هانه أنه عندما كان لا يزال يتمتع بصحة جيدة، كان بإمكانهم بيع عدة آلاف من لفائف الربيع كل يوم. الآن صحته تتدهور، كما أن يديه وقدميه تؤلمه عندما يتغير الطقس، لذا فهو يعمل أقل. لقد شعر العديد من العملاء الدائمين بالأسف تجاهها وسألوها لماذا لا تقوم بتعيين المزيد من الموظفين. ابتسمت وأجابت: "من أين نحصل على المال لتوظيفهم؟"

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 3. — لفائف الربيع مرتبة بعناية، جاهزة للتسليم إلى العميل الذي طلب 300 لفة.

هذا السعر هو الأرخص في المدينة. نبيع بأسعار مربحة بناءً على الكمية، وذلك أيضًا ليتمكن الزوجان المسنان من الاستمتاع بوقتهما في شيخوختهما. حاول الأطفال منعه مرات عديدة، لكنه قال: "إن العمل الشاق الذي مارسه آباؤنا لعقود، لا يمكننا التخلي عنه ببساطة"، اعترفت السيدة هانه.

وقال السيد لي فان لام (31 عامًا) إنه كان "زبونًا دائمًا" للمطعم على مدار السنوات الأربع الماضية. منذ انتقاله إلى منطقة تان فو، أصبح يأتي كل عطلة نهاية أسبوع لشراء العشرات من الكعكات "ليأكلها لإشباع رغباته".

وقال السيد لونج إن سعادته وزوجته تكمن في العمل كل يوم لتغليف لفائف الربيع الأكثر إهداءً للعملاء. لا بأس بالمعاناة، طالما أن الزوجين يمتلكان بعضهما البعض، فإذا كان أحدهما مفقودًا، فلن تكون لفائف الربيع لذيذة كما هو متوقع.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 4. — اثنان من الزبائن الدائمين للمطعم، كل واحد منهم أكل 10 لفائف وما زال غير راضٍ.

لم يرغب الجدّان في أن يكونا عبئًا على أطفالهما. كانوا يقولون لأنفسهم دائمًا أنه طالما لديهم القوة، فإنهم سيواصلون العمل. بعد الدردشة لبعض الوقت، انتهى الزوجان من تغليف لفائف الربيع الأخيرة للزبائن. رغم الإرهاق، ابتسم كلاهما بسعادة. نظروا إلى بعضهم البعض، ضحكوا وتحدثوا عما إذا كان ينبغي عليهم بيع بضع مئات أخرى من الكتب غدًا لإسعاد العملاء.

[إعلان 2]
رابط المصدر