يبلغ سعر سرطان البحر الملكي الذي يبلغ وزنه 2 كجم حوالي 4 ملايين دونج، ولكن الكمية محدودة لذا فإن المتاجر تعطي الأولوية للبيع فقط للعملاء الذين قاموا بالطلب المسبق.
وبحسب مسح أجري في متاجر المأكولات البحرية في مدينة هوشي منه، يبلغ سعر سرطان البحر الملكي الذي يتراوح وزنه من 1 إلى 2 كيلوغرام حاليًا 1.7 إلى 1.8 مليون دونج للكيلوغرام، بزيادة قدرها 20 إلى 25% مقارنة بالعام الماضي. يعتبر هذا المستوى أغلى من جراد البحر الأزرق ويعادل جراد البحر الشوكي - وهو من المأكولات البحرية الراقية ذات اللحوم اللذيذة والمكلفة. يتراوح سعر السرطانات الصغيرة (500 جرام لكل منها) من 800 ألف دونج إلى 1.1 مليون دونج للكيلوغرام.
إن كمية "السلطعون الملكي العملاق" محدودة للغاية، لذلك حتى العملاء الأثرياء لا يستطيعون شرائه بسهولة. وقالت السيدة هيو في الدائرة الخامسة إنها طلبت كيلوغرامين من السلطعون لكل منهما، بسعر يقارب 4 ملايين دونج، واضطرت إلى الانتظار لمدة شهرين حتى وصلت البضائع.
وبحسب قولها، كان من السهل شراؤها ورخيصة الثمن قبل سنوات قليلة، لكنها الآن أصبحت نادرة بشكل متزايد، مما تسبب في ارتفاع أسعارها. "إن السرطانات كبيرة الحجم، ولحمها متماسك، وبيضها دهني، ولذيذة. لذلك، على الرغم من ارتفاع سعرها، إلا أنني أطلبها كل عام منذ بداية الموسم للاستمتاع بها"، قالت السيدة هيو.
سرطان البحر الملكي يزن حوالي 2 كجم في متجر للمأكولات البحرية في شارع فان فان تري. الصورة: لام دونج
وقال موظف في متجر للمأكولات البحرية في شارع نجوين فان لينه (المنطقة 7) إنهم يستوردون في كل موسم 3-5 أسماك بوزن 2 كجم فقط، بسعر 3.5-4 ملايين دونج لكل منها، ويتم إعطاء الأولوية للعملاء الذين يحجزون مسبقًا.
وبالمثل، في متجر المأكولات البحرية في شارع فان فان تري (بينه ثانه)، يتم بيع سرطان البحر الملكي "العملاق" دائمًا في غضون يوم أو يومين. وقالت السيدة لام، صاحبة هذا المتجر، إنه خلال العامين الماضيين اختفت تقريبًا السرطانات التي يبلغ وزنها 3 كجم، وأكبرها يزن حوالي 2 كجم فقط، ولكن الكمية صغيرة جدًا.
وقالت السيدة لام "من أصل 10 كيلوغرامات من السرطانات المستوردة، لا يوجد سوى 1-2 سرطان بحجم 2 كيلوغرام، وفي بعض الأحيان لا يوجد سرطانات كبيرة".
وفي سوق الجملة في بينه ديين، قال التجار أيضًا إن البضائع الواردة إلى السوق هذا العام ليست كثيرة كما كانت في السنوات السابقة ومعظمها صغيرة الحجم (250-500 جرام) لكل منها. في كثير من الأحيان يكون سعر السرطانات الكبيرة ضعف سعر السرطانات الصغيرة.
وفي شرحها لسبب ندرة العرض، قالت السيدة لام إن ذلك يعود إلى الإفراط في الاستغلال. وعلى وجه الخصوص، فإن الأسماك التي يتراوح وزنها بين 150 و300 غرام، بدلاً من إعادتها إلى البحر أو النهر، يقوم الصيادون بصيدها وبيعها بأسعار رخيصة.
السلطعون الملكي هو نوع من سرطان البحر الذي يعيش بعيدًا عن الشاطئ. في فيتنام، يتواجد هذا النوع بكثرة في جزيرة فو كوي (بينه ثوان) وجزيرة لي سون (كوانج نجاي). لحم السلطعون لذيذ مثل جراد البحر، ثابت، عطري، دهني ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
أفضل موسم لسرطان البحر الملكي هو من أبريل إلى يوليو من كل عام، وهذا هو الوقت أيضًا الذي يستطيع فيه الصيادون اصطياد سرطان البحر العملاق بسهولة.
هونغ تشاو
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)