يبلغ طول نهر جيانج حوالي 100 كم، ينبع من نهر خانج في منطقة كون كوونغ، ويتدفق عبر مناطق كون كوونغ، وأنه سون، وثانه تشونج، وينضم إلى نهر لام في بلدية ثانه تيان، منطقة ثانه تشونج.
يتمتع نهر جيانج بجمال طبيعي رائع، وهو وجهة سياحية مثالية مع العديد من الأنشطة مثل: مغامرة الانزلاق بالحبال، وركوب القوارب، واستكشاف حياة الأقليات العرقية... عند القدوم إلى نهر جيانج، يمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بطبق لذيذ خاص من الأسماك الباردة، وتناوله مرة واحدة وسوف تتذكره إلى الأبد.
سمكة نهر جيانج صغيرة الحجم، يصل حجمها إلى إصبعين أو ثلاثة من حجم سمكة بالغة.
سمك الماكريل في نهر جيانج صغير الحجم، لا يزيد حجمه عن إصبعين أو ثلاثة أصابع بالغة. تعيش أسماك السلور في مجموعات في شقوق الصخور وفي المياه سريعة التدفق. غالبا ما يسبحون للتغذية في الليل. منذ الغسق فصاعدا، تبدأ الأسماك في متابعة بعضها البعض للبحث عن الحشرات على سطح الماء والطحالب على طول الجداول والأنهار.
سمكة كول هي سمكة خاصة ونادرة ذات قيمة اقتصادية عالية (يتراوح سعرها من 300000 إلى 400000 دونج/كجم). لحم السمك أبيض، عطري، غير مريب، صحي ومغذي، عظام السمك صلبة جداً وقليلة العظام، والدهون مصدر غذائي مغذي يحبه كثير من الناس.
بالنسبة للشعب التايلاندي في المناطق العليا من نهر جيانج، تتم معالجة الأسماك الباردة في العديد من الأطباق اللذيذة والمشهورة. الأسماك المشوية تكون مقرمشة ومغموسة في صلصة السمك (الملح والفلفل الأخضر والماك كين) أو تترك كاملة ومطبوخة مع حساء الخضار البرية، ولها طعم مرير وحلو مميز للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يقوم الشعب التايلاندي في كثير من الأحيان بإعداد أطباق تقليدية مثل "هو موك" أو "هو كا ناب" لتقديمها خلال المهرجانات، وعيد تيت، ولتسلية الضيوف من بعيد...
يمكن شواء الأسماك الباردة أو قليها.
بالنسبة لأهالي منطقة ثانه تشونج، في نهاية نهر جيانج، لأجيال عديدة، كانت الأطباق المصنوعة من الأسماك الباردة مثل الأسماك الباردة المشوية، والأسماك الباردة المقلية، والأسماك الباردة المطهية في صلصة الصويا، والأسماك الباردة المطبوخة في الحساء الحامض... أطباق لا غنى عنها خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة. عندما يتعلق الأمر بتخصص الأسماك الباردة، فإن أهالي منطقة ثانه تشونج لديهم مقولة: "الأسماك الباردة الحلوة واللذيذة من نهر جيانج، والبطاطا الحلوة العطرة من سوق رو، وبراعم الخيزران الناعمة من سوق تشوا".
يمكن معالجة الأسماك الباردة في العديد من الأطباق اللذيذة.
الأسماك الطازجة من نهر جيانج هي طبق ريفي، والاختيار الأول للمتناولين عند استكشاف جمال نهر جيانج، غرب نغي آن. فقط تناوله مرة واحدة، وسوف يتذكر المتناولون إلى الأبد المذاق اللذيذ لهذه السمكة المميزة.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)