Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

Việt NamViệt Nam29/01/2024

بالنسبة لشعب مونغ، فإن بان جياي ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا ثقافة طهي جميلة في حياتهم. في كثير من الأحيان يقوم شعب مونغ بطحن كعك الأرز لتناوله واستخدامه كقرابين وهدايا.

فيديو: اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

في إطار برنامج "ربيع سعيد في قرية مونغ - تدفئة قلوب القرويين" مؤخرًا في منطقة كوان سون الجبلية. في البيت الثقافي لقرية موآ شوان، نظم القرويون مسابقة في صنع كعك الأرز، مما جذب العديد من الأشخاص من ثلاث قرى مونغ: تشي لاو (بلدية نا ميو)، وشيا نوي، وموا شوان (بلدية سون ثوي) للمشاركة.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

ارتدى معظم المتسابقين أزياءهم العرقية التقليدية أثناء المنافسة. خلال فترة زمنية محددة، يجب على الفرق إكمال كعكة الأرز التي تلبي متطلبات الحجم والجودة والجماليات.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

يجب على كل فريق أن يستعد جيدًا من خلال اختيار المكونات والأرز اللزج وأدوات الدق والمدقات ويجب أيضًا اختيارها بعناية وتدريبها عدة مرات قبل المنافسة.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

يتطلب سحق كعكة الأرز الكثير من الجهد. عادة ما يتم تنفيذ هذه الخطوة من قبل الرجال. كل جلسة دق ستكون مع شخصين، حيث تحرك أذرعهم الخفيفة المدقة لأعلى ولأسفل لتليين كل حبة من الأرز اللزج.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

وسط هتافات وتشجيعات الجمهور، قامت الفرق بسرعة بضرب وتحريك وتشكيل الكعكات، مما خلق أجواء مثيرة للغاية.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

بحسب المتسابقين، يجب سحق كعكة الأرز اللزجة بسرعة. إذا ترك الأرز اللزج ليبرد، فلن تكون الكعكة ناعمة ولن يكون طعمها جيدًا. كلما تم سحقها بشكل كامل، أصبحت أكثر ليونة، وتشكل مسحوقًا أبيضًا ناعمًا ولزجًا.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

بعد أن يتم سحق الكعكة جيدًا، تقوم النساء بتشكيل الكعكة. ويجب عليهم استخدام صفار البيض لفرك سطح الصينية لمنع الكيك من الالتصاق بأيديهم ولزيادة ثراء الكيك.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

يجب أن يتوافق بان جاي مع معايير اللذة والنعومة والطراوة والاستدارة والعرض الجميل وأقصر وقت.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

بعد ذلك يتم وضع الكيكة على أوراق الموز التي تم تسخينها لتعطيرها حتى لا تفقد نكهة الأرز اللزج. تمتزج كل هذه المكونات معًا لتكوين كعكة الأرز اللزجة التقليدية، والتي تتميز بها قبيلة مونغ في منطقة كوان سون الجبلية.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

وبعد إتمام كافة الخطوات، أصبحت كعكات الأرز جميلة ولذيذة مع ضمان النظافة والسلامة الغذائية. قام الحكام بتقييم الفرق الثلاثة المتنافسة ومنحهم الجوائز.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

أقيمت مسابقة صنع كعكة الأرز في قرية مونغ بمنطقة مرتفعات كوان سون بطريقة ممتعة، حيث جذبت العديد من السكان المحليين والسياح للمشاركة في التجربة والاستكشاف. وتُظهر المسابقة حب العمل والتضامن وجهود الناس في الحفاظ على الهوية الثقافية الوطنية وتعزيزها.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

يستمتع الزوار بتناول الكعكة بعد المنافسة. يمكن تناول بان جياي فورًا، أو تقطيعه إلى قطع صغيرة وشوائه على موقد الفحم لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. الكعكة ناعمة ورقيقة، ولها نكهة مميزة من الأرز اللزج المرتفع.

اذهب إلى مرتفعات كوان سون لمشاهدة شعب مونغ وهم يطحنون كعك الأرز للاحتفال بعيد تيت

لا يعد بان جياي رمزًا للحب والولاء بين رجال ونساء مونغ فحسب، بل هو أيضًا كعكة ترمز إلى القمر والشمس، وأصل البشر وكل شيء على الأرض. بان جياي ليس مجرد طبق تقليدي يقدم للأجداد والسماء والأرض، بل هو أيضًا طبق خاص يقدم للضيوف خلال تيت وربيع شعب مونغ هنا.

هوانغ دونغ - هوانغ فونغ


مصدر

تعليق (0)

No data
No data

نفس الموضوع

نفس الفئة

التجوال في سحاب دالات
قرى على سلسلة جبال ترونغ سون
استمتع باللون الأخضر لموسم الأرز الصغير في بو لونغ
المتاهة الخضراء لغابة ساك

نفس المؤلف

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج