"يجب على الأحياء أن يعرفوا ما يكفي"

لقد أصبح مطعم الأرز المكسور الذي تملكه عائلة السيدة نجوين ثي فونغ أونه (38 عامًا) عنوانًا مألوفًا للعديد من الأشخاص في المنطقة الثامنة على وجه الخصوص بالإضافة إلى رواد المطاعم في مدينة هوشي منه لسنوات عديدة.

"لا يوجد شيء فريد، لا توجد رسوم!"

مع العلم أن المتجر يفتح أبوابه في الساعة 11:30 ويستمر لمدة ساعة تقريبًا، حاولت الوصول إلى هنا في الوقت المحدد. لأنه إذا أتيت متأخرًا جدًا، فقد يضطر العديد من رواد المطعم إلى العودة إلى منازلهم جائعين.

طبق أرز مع أضلاع في مطعم السيدة أونه.

يقع مطعم عائلة السيدة أونه في زاوية صغيرة في شارع فام ذا هيين (الجناح الأول، المنطقة الثامنة). ينقسم المطعم إلى منطقتين، المنطقة الخارجية جيدة التهوية والداخلية تحتوي على غرفة مكيفة، وهي أيضًا منزل عائلة المالك. عندما وصلت هناك، فوجئت برؤية أن جميع الطاولات كانت مليئة بالزبائن وكانوا يستمرون في الدخول والخروج لشراء الوجبات الجاهزة.

معظم الزبائن الذين يأتون إلى هنا لتناول الطعام هم من موظفي المكاتب والعمال. مقابل 45,000 - 70,000 دونج، يمكن للعملاء تناول طبق من الأرز مع قطعة كبيرة جدًا من الأضلاع. ويحتوي المطعم أيضًا على وجبة بقيمة 35000 دونج من جلد الخنزير والنقانق.

وقال السيد تران هاي ثانه (58 عامًا، ويعيش في المنطقة الثامنة) إنه كان زبونًا منتظمًا في هذا المتجر لأكثر من 15 عامًا، منذ الوقت الذي كانت فيه السيدة ثانج (الأم البيولوجية للمالك) لا تزال تبيع. وفي حديثه عن المطعم، علق قائلاً "الشيء الوحيد الفريد فيه هو أنه لا يفرض رسومًا". الأضلاع متبلة بشكل جيد، والصلصة الحلوة والحامضة هي ما يجعله غير قادر على مغادرة مطعم الأرز المكسور هذا بغض النظر عن المكان الذي يأكل فيه.

يقع المطعم في 47 شارع فام ذا هيين (المنطقة 8، مدينة هو تشي منه). السيد ثين (يسار) والسيدة أونه يشويان الأضلاع، ويتركان الأخت الصغرى تطبخ للضيوف بشكل مستمر.

يتم تتبيل الأضلاع وفقًا لوصفة خاصة، فهي غنية بالنكهة وتحتفظ بالرطوبة.

هذا المطعم يقدم أضلاعًا شهية، غنية بالنكهة، وليست جافة. الأضلاع كبيرة جدًا. أزوره أسبوعيًا، يومين أو ثلاثة أيام على الأقل، أو يوميًا على الأكثر. بشكل عام، اعتدتُ على تناول الطعام هنا، فهو قريب من منزلي، لذا أتوقف عند الظهر بعد ركوب دراجة نارية أجرة. لكن يجب تناول الطعام هنا في الوقت المحدد، وانتبه لوقت تناول الطعام، فإذا تأخرت، فقد لا يتبقى شيء، ضحك بسعادة.

كما علق السيد ثانه، لقد طلبت حصة من ضلوع البيض مقابل 55000 دونج وشعرت أن الضلوع كانت "روح" طبق الأرز هذا. تعتبر الأضلاع المقدمة مع البيض المقلي والمخللات وصلصة السمك لذيذة حقًا. حتى أن العديد من الزبائن "يتصرفون بشكل مبالغ فيه" ويطلبون قطعة إضافية من الأضلاع من المطعم لإشباع رغباتهم. شخصياً، أقيم طبق الأرز هنا بـ 8.5/10، فهو يستحق أن يكون المطعم "المفضل" لدى العديد من العملاء.

[مقطع]: متجر غريب يبيع الأرز المكسور في ساعة واحدة في مدينة هوشي منه.

لماذا البيع لمدة ساعة واحدة فقط؟

وعندما سُئلت عن سبب فتح المطعم لمدة ساعة واحدة فقط عند الظهر، قالت السيدة أوان إن هذا الإطار الزمني كان يُدار من قبل 3 أشقاء في عائلتها لأكثر من عشر سنوات، منذ وفاة والدتهم في عام 2012. ووفقًا للمالك، في عام 2002، افتتح والداها، اللذان كانا أيضًا طاهيين، هذا المطعم لكسب لقمة العيش للعائلة.

يفتح المحل عند الظهر.

في ذلك الوقت، يفتح المتجر أبوابه للبيع في فترة ما بعد الظهر، حوالي الساعة 2 ظهرًا حتى يتم بيع البضائع بالكامل. منذ أن ورث الأشقاء الثلاثة المتجر، تغيرت ساعات العمل إلى الساعات الحالية.

يقول الكثير من الناس إذا كان بإمكاني البيع فلماذا لا أبيع أكثر، ولكن أعتقد أن البيع لمدة ساعة واحدة بهذه الطريقة يكفي. ينبغي علينا أن نعيش بما فيه الكفاية! أقول بيع لمدة ساعة واحدة، ولكن في بعض الأيام البطيئة أبيع لفترة أطول قليلاً!

السيدة أونه، المالك

قام الأشقاء الثلاثة بتقسيم العمل فيما بينهم. كان الأخ الثاني يشوي الأضلاع، وكانت أونه تتولى مسؤولية العمل العام، في بعض الأحيان تساعده في الشواء، وفي أحيان أخرى تذهب إلى كشك الطعام لبيعه للأخت الصغرى. بالإضافة إلى ذلك، يوجد في المتجر أيضًا عدد قليل من المساعدين، وهم جميعًا أبناء عمومة.

طبق ضخم من الأرز والأضلاع في المطعم.

إن وراثة المطعم ووصفة الأرز المكسور من والديها هو سعادة وفخر الأشقاء الثلاثة في عائلة السيدة أونه. السيد نجوين تشي ثين (40 عامًا) - الأخ الأكبر في العائلة - قال إن المطعم هو ذكرى لإخوته مع والديهم، الأيام التي كانوا فيها صغارًا ويعودون إلى المنزل من المدرسة لمساعدة العائلة. بفضل هذا المطعم، قام والدي بتربيتي أنا وأخي لنعيش الحياة التي نعيشها اليوم.

كل يوم، دون أن يخبر أحد أحدًا، يحاول الجميع القيام بدورهم جيدًا للحفاظ على المطعم الذي ظل مفتوحًا لأكثر من عقدين من الزمن، وأيضًا عدم خذلان والديهم والعملاء الذين دعموا المطعم طوال ذلك الوقت...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-o-tphcm-ban-chi-1-tieng-cua-3-anh-em-ruot-song-thi-nen-biet-du-185230720134023267.htm