تهيمن الأطباق الفيتنامية على قائمة أفضل أطباق الأرز في جنوب شرق آسيا

ربما يكون الأرز المكسور هو طبق الأرز الفيتنامي الأكثر شهرة بين الزوار الدوليين. ولذلك، فليس من المستغرب أن يظهر الأرز المكسور في قائمة TasteAtlas لأفضل 76 طبق أرز في جنوب شرق آسيا ويحتل المرتبة الثانية. الأرز المكسور طبق فيتنامي تقليدي، يُباع غالبًا كطعام في الشارع. يُحضّر هذا الطبق المميز من حبات أرز مكسورة وغير مكتملة (أرز مكسور) كانت تُرمى بعد عملية الطحن في الماضي، ولكنه اليوم طبق شائع، وخاصة في مدينة هو تشي منه، كما كتب موقع TasteAtlas.

تسيطر سلسلة من الأطباق الفيتنامية على قائمة أفضل أطباق الأرز في جنوب شرق آسيا - الصورة 1.

أرز فيتنامي مكسور

الصورة: TA

عند تقديمه، يتم تناول الأرز المكسور مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى مثل البيض المقلي، أو جلد الخنزير المبشور، أو ضلوع لحم الخنزير المشوية، أو كعكات السمك المقلية، كما هو موضح في صفحة المعلومات هذه، والتي تعد بمثابة دليل عالمي للطهي. وتشمل المكونات الإضافية البصل الأخضر المفروم والأعشاب والطماطم المقطعة والخيار والمخللات وصلصة الغمس.

يُصنع بان بيو أيضًا من الأرز، ويحتل المرتبة الرابعة عشرة. "كعكة فيتنامية شهيرة مطهوة على البخار، تتكون من مكونات رئيسية مثل دقيق الأرز، وصلصة السمك مع الفلفل الأخضر الحار، والروبيان أو لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الخبز المبشور، أو الفول السوداني المحمص، أو البصل المقلي إلى الكعكة لتعزيز نكهتها. إلى جانب الكعكات المالحة، هناك أيضًا كعكات حلوة تُعدّ فريدة من نوعها في هوي آن. يُقدّم بان بيو تقليديًا في وعاء خزفي مع ملعقة من الخيزران للاستمتاع بها. يُطلق عليه البعض النسخة الفيتنامية من التاباس، ويُعتقد أن أهم ما يميز بان بيو الجيد هو التجويف الموجود في المنتصف والذي يُستخدم لحمل الحشوات اللذيذة"، هذا ما قدّمه موقع TasteAtlas .

بالإضافة إلى ذلك، ظهرت أيضًا سلسلة من الأطباق الفيتنامية الأخرى، مما أدى إلى غمر القائمة، بما في ذلك: بان تيت (17)، أرز مقلي (18)، بان تشونج (25)، أرز لام (30)، أرز دجاج لزج (31)، أرز محروق (33)، أرز جاك لزج (44)، أرز أخضر (46)، بان تي (52)، أرز دجاج (54)، كرات أرز (58)، أرز لزج بخمسة ألوان (63)، أرز فو لزج (66)، أرز دجاج تام كي (70)...

تسيطر سلسلة من الأطباق الفيتنامية على قائمة أفضل أطباق الأرز في جنوب شرق آسيا - الصورة 2.

في المرتبة الأولى في القائمة يأتي الأرز المقلي الإندونيسي ناسي جورينج أيام.

الصورة: TA

تعتمد تصنيفات TasteAtlas للمأكولات على تصويت القراء، مع سلسلة من الآليات لتحديد المستخدمين الحقيقيين وتجاهل التصنيفات الافتراضية أو القومية المحلية أو الوطنية... والغرض من التصنيفات هو الترويج للمأكولات المحلية، وإثارة الفخر بالأطباق التقليدية والفضول حول الأطباق التي لم يجربها السياح من قبل.

المصدر: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm