تهيمن الأطباق الفيتنامية على قائمة أفضل أطباق الأرز في جنوب شرق آسيا

الأرز المكسور هو على الأرجح طبق الأرز الفيتنامي الأكثر شهرة بين الزوار الدوليين. لذلك، ليس من المستغرب أن يظهر الأرز المكسور في قائمة TasteAtlas لأفضل 76 طبق أرز في جنوب شرق آسيا ويحتل المرتبة الثانية. كتب TasteAtlas: "الأرز المكسور هو طبق فيتنامي تقليدي، يُباع غالبًا كطعام في الشارع. هذا الطبق الخاص مصنوع من حبات الأرز المكسورة وغير الكاملة (الأرز المكسور) التي تم التخلص منها بعد عملية الطحن في الماضي، لكنه اليوم طبق نموذجي، خاصة في مدينة هوشي منه".

أرز فيتنامي مكسور

الصورة: TA

عند تقديمه، يتم تناول الأرز المكسور مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى مثل البيض المقلي، أو جلد الخنزير المبشور، أو ضلوع لحم الخنزير المشوية، أو كعك السمك المقلي، كما هو موضح في صفحة المعلومات هذه، والتي هي بمثابة دليل طهي عالمي. وتشمل المكونات الإضافية البصل الأخضر المفروم والأعشاب والطماطم المقطعة والخيار والمخللات وصلصة الغمس.

يُصنع بان بيو أيضًا من الأرز، ويحتل المرتبة 14. "كعكة فيتنامية شهيرة مطهوة على البخار تتكون من مكونات رئيسية مثل دقيق الأرز وصلصة السمك مع الفلفل الأخضر والروبيان أو لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الخبز المبشور أو الفول السوداني المحمص أو البصل المقلي إلى الكعكة لتعزيز النكهة. بالإضافة إلى الكعك اللذيذ، هناك أيضًا كعكات حلوة فريدة تقريبًا في هوي آن. يتم تقديم بان بيو تقليديًا في وعاء خزفي مع ملعقة من الخيزران للاستمتاع بها. يطلق عليه بعض الناس النسخة الفيتنامية من التاباس، ويُعتقد أن أهم ميزة في بان بيو الجيد هي المسافة البادئة في المنتصف المستخدمة لحمل الحشوات اللذيذة،" قدم TasteAtlas .

بالإضافة إلى ذلك، ظهرت أيضًا سلسلة من الأطباق الفيتنامية الأخرى، والتي طغت على القائمة، بما في ذلك: بان تيت (المرتبة 17)، الأرز المقلي (المرتبة 18)، بان تشونج (المرتبة 25)، أرز لام (المرتبة 30)، أرز الدجاج اللزج (المرتبة 31)، الأرز المحروق (المرتبة 33)، أرز جاك اللزج (المرتبة 44)، الأرز الأخضر (المرتبة 46)، بان تي (المرتبة 52)، أرز الدجاج (المرتبة 54)، كرات الأرز (المرتبة 58)، الأرز اللزج بخمسة ألوان (المرتبة 63)، أرز فو اللزج (المرتبة 66)، أرز دجاج تام كي (المرتبة 70)...

في المركز الأول على القائمة يأتي الأرز المقلي "ناسي جورينج أيام" من إندونيسيا.

الصورة: TA

تعتمد تصنيفات TasteAtlas للمأكولات على تصويت القراء، مع سلسلة من الآليات لتحديد المستخدمين الحقيقيين وتجاهل التصنيفات الافتراضية أو القومية المحلية أو الوطنية... والغرض من التصنيفات هو الترويج للمأكولات المحلية، وإثارة الفخر بالأطباق التقليدية والفضول حول الأطباق التي لم يجربها السياح أبدًا.

المصدر: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm