من يجب عليه الحد من تناول اللحوم؟

يساعد على الوقاية من وعلاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

باعتباره مصدرًا ممتازًا للبروتين، يساعد اللحوم على بناء وإصلاح العضلات والخلايا في الجسم. يساعدك البروتين أيضًا على الشعور بالشبع، ويقاوم العدوى، وينقل العناصر الغذائية والأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، ويحافظ على توازن السوائل في الجسم، ويساعد على تخثر الدم، وفقًا لموقع Verywell Health.

تحتوي اللحوم على العديد من العناصر الغذائية المهمة.

يساعد فيتامين ب12 الموجود في اللحوم على تكوين الحمض النووي ويحافظ على صحة الدم والخلايا العصبية.

يساعد الزنك على الحفاظ على قوة جهاز المناعة، ويساعد في التئام الجروح، ويساعد الجسم على النمو خلال المراحل المهمة من الحياة.

ما الذي يجب مراعاته عند تناول اللحوم؟

وقد ربطت العديد من الدراسات بين الاستهلاك العالي للحوم وأمراض مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. ويوصي الخبراء بالحد من تناول اللحوم إلى ما لا يزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع.

تشير الدراسات إلى أن استبدال اللحوم بالأطعمة الغنية بالبروتين النباتي مثل المكسرات والفاصوليا والصويا قد يقلل من المخاطر المرتبطة بها. إن استبدال لحم الخنزير ولحوم البقر واللحوم المصنعة بمصادر بروتينية أخرى مثل الحليب والبيض يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

وأكدت السيدة جوليا زومبانو، أخصائية التغذية في قسم أمراض القلب الوقائية في عيادة كليفلاند (الولايات المتحدة الأمريكية): "اختر اللحوم الخالية من الدهون فقط، وتجنب اللحوم الدهنية واللحوم المصنعة، وتجنب اللحوم المقلية".

من يجب عليه الحد من تناول اللحوم (لحم الخنزير، لحم البقر) في نظامه الغذائي؟

ينبغي للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بقصور القلب أو السكتة الدماغية، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو ارتفاع ضغط الدم أو لديهم تاريخ عائلي من أمراض القلب أو السكري، أن يستهلكوا أقل قدر ممكن من لحم الخنزير أو لحم البقر.

ويقول زومبانو إن الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بقصور القلب أو السكتة الدماغية، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو ارتفاع ضغط الدم أو لديهم تاريخ عائلي من أمراض القلب أو السكري، يجب أن يستهلكوا أقل قدر ممكن من لحم الخنزير أو لحم البقر.

وتوصي بتناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين، بما في ذلك الأسماك والمأكولات البحرية، والدواجن، والبيض/بياض البيض، والفاصوليا، والمكسرات. تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة للمساعدة في الوقاية من الأمراض، وفقا لعيادة كليفلاند.

قد يحتاج بعض الأشخاص المصابين بأمراض الكلى إلى الحد من تناول البروتين لمنع المزيد من تلف الكلى.

قد يحتاج الأشخاص المصابون بالنقرس أيضًا إلى الحد من تناول لحم البقر بسبب محتواه العالي من البيورين.

تقترح جمعية القلب الأمريكية ما يلي: بشكل عام، يعد استبدال لحم الخنزير ولحم البقر، وخاصة اللحوم المصنعة، بالبروتين النباتي طريقة أكثر صحة للأكل وأفضل للصحة العامة.

يقترح زومبانو أن تبدأ بالتقليل تدريجياً من عدد الوجبات التي تتناولها والتي تحتوي على اللحوم. إليك طريقة رائعة للتكيف مع نظام غذائي خالٍ من اللحوم، وفقًا لموقع Verywell Health.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-ai-nen-an-han-che-an-thit-185240313084729232.htm